Добавил:
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Билеты и задачи ПФ 2010.doc
Скачиваний:
108
Добавлен:
19.06.2017
Размер:
482.82 Кб
Скачать

Гбоу впо тгму Минздрава России экзаменационная задача № 29

Дисциплина: гигиена с основами экологии человека; военная гигиена.

Специальность: 060102 Педиатрия. Семестр: 8.

Кафедра: гигиены.

При изучении состояния фактического питания студентов – девушек Владивостокского государственного медицинского университета в зимний период (в январе) были получены данные о средних энергетической ценности и химическом составе среднесуточного рациона питания, характеристика которых приведена в таблице.

Энергетическая ценность (ЭЦ) и нутриенты

Коли-чество

Энергетическая ценность (ЭЦ) и нутриенты

Коли-чество

Энергетическая ценность (ЭЦ) и нутриенты

Коли-чество

ЭЦ, ккал

2620

Магний, мг

640

Витамин D, мг

2,9

Белки, г

71

Железо, мг

22

Витамин В1, мг

1,3

в т. ч. жив., г

40

Цинк, мг

17

Витамин В2, мг

1,6

Жиры, г

80

Йод, мг

0,11

Витамин В6, мг

1,9

Углеводы, г

352

Витамин С, мг

93

Витамин РР, мг

16,1

Кальций, мг

698

Витамин А, мкг

920

Фолаты, мкг

130

Фосфор, мг

1620

Витамин Е, мг

10

Витамин В12, мкг

3,5

Примечания.

1) Средний возраст девушек, вошедших в выборочные наблюдения, составил 20 лет.

2) При изучении суточных энергозатрат студентов – девушек с помощью хронометражно-табличного метода было установлено, что они относятся ко 2-ой группе интенсивности труда.

  1. Определить адекватность энергетической ценности среднесуточного рациона девушек энергозатратам и степень соответствия нормам питания содержания в нем основных нутриентов.

  2. Представить данные об адекватности энергоемкости и химического состава среднесуточного рациона в виде рациональной таблицы и столбиковой диаграммы.

  3. Рассчитать следующие показатели сбалансированности нутриентов:

  • белки : жиры : углеводы;

  • процент животного белка от общего его содержания в рационе;

  • кальций : магний : фосфор.

  • Дать физиолого-гигиеническую оценку результатам анализа среднесуточного рациона и представить прогноз возможных нарушений здоровья девушек при длительном питании с установленными недостатками, а также влияния на успешность обучения.

  • Дать общие рекомендации по оптимизации питания девушек.

    11 марта 2014 г. Зав. кафедрой Л.В. Транковская

    Гбоу впо тгму Минздрава России экзаменационная задача № 30

    Дисциплина: гигиена с основами экологии человека; военная гигиена.

    Специальность: 060102 Педиатрия. Семестр: 8.

    Кафедра: гигиены.

    Военнослужащие воинской части, дислоцирующейся на севере Приморского края, предъявили жалобы начальнику медицинской службы на быструю утомляемость, вялость, сонливость, раздражительность, кровоточивость десен. Врач при осмотре военнослужащих обратил внимание на разрыхленность и синюшность десен, единичные петехии на коже рук и поставил предварительный диагноз: гиповитаминоз.

    1. Диагноз какого гиповитаминоза мог быть предварительно установлен у военнослужащих?

    2. Какими методами кроме внешнего осмотра можно оценить витаминную обеспеченность военнослужащих по витамину, гиповитаминоз по которому предполагается?

    3. Какие профилактические меры могут быть проведены в части для предупреждения гиповитаминоза, в частности, при отсутствии в пище дополнительных источников витамина, по которому предполагается гиповитаминоз, а также при отсутствии препаратов витамина?

    11 марта 2014 г. Зав. кафедрой Л.В. Транковская