- •Методические указания для студентов
- •К практическому занятию №15
- •«Микробиология пищевых токсикоинфекций и интоксикаций. Санитарная микробиология пищевых продуктов, санитарный контроль бактерионосительства у персонала пищеблоков.
- •Микробиология холеры и галофилезов»
- •2. Мотивация изучения темы.
- •3. Цели занятия.
- •4. Задания для самостоятельной подготовки к практическому занятию:
- •4.1. Перечень контрольных вопросов для самоконтроля знаний.
- •I раздел:
- •II раздел:
- •4.2. Задания для срс во внеучебное время
- •Методические указания по выполнению практической работы с полным регламентом протокола занятия и его оформлением
- •5.3. Задания для самоконтроля подготовки к практическому занятию.
- •6. Этапы проведения практического занятия.
- •7. Ориентировочная основа действия (оод) для проведения самостоятельной работы студентов в учебное время (курация, выполнение лабораторной работы и т.Д.).
- •9. Учебно-материальное обеспечение:
- •9.1 . Литература:
- •9.2. Базы данных, информационно-справочные и поисковые системы:
- •Методы исследования пищевых токсикоинфекций:
- •Внутрибольничный сальмонеллез
- •Бактериологическое исследование
- •2. Микроскопия (1, 2 делают для того, чтобы убедиться в чистоте культуры)
- •Методы дополнительного тестирования и диагностики
- •Материал исследования
- •Микробиологическая индикация ботулизма у больных и пищевых объектах:
- •Токсинообразование у бацилл ботулизма:
- •Сальмонеллезных токсикоинфекций
- •Сальмонеллезов
- •Объекты и материал для диагностики
- •Мероприятия, направленные на предупреждение заноса инфекции в стационары и возникновение госпитальных сальмонеллезов:
- •Классификация семейства Vibrionaceae
- •V.Harveyi V.Marinus
- •V.Parahaemolyticus V.Minicus
- •Основные дифференциальные признаки возбудителей холеры
- •Развернутая дифференциальная характеристика холерных 01 и основных видов холерных не 01 вибрионов
- •Бактериологического исследования (начальный этап)
- •Ускоренный метод диагностики холеры
- •I этап:
- •Экспресс-методы диагностики вибрионов
- •Особенности иммунолюминисцентной диагностики холеры – риф и рниф
- •Питательные среды
- •Фаготипирование холерными диагностическими бактериофагами хдф холерных вибрионов Эль-Тор с одновременной дифференциацией их патогенности
- •Фаготипирование энтеротоксигенных неагглютинирующих вибрионов (наг) не 01 группы типовыми бактериями тэпв к энтеропатогенным вибрионам
- •Характеристика генетической основы патогенности
- •Галофильные вибрионы
- •Основные свойства некоторых морских галофильных и не галофильных вибрионов, патогенных для человека
Развернутая дифференциальная характеристика холерных 01 и основных видов холерных не 01 вибрионов
№ п/п |
Признаки |
Холерный вибрион |
Эль-Тор |
0-139 не 01 вибр. |
НАГ не 01 вибр. |
1. |
Рост на 1% п.в. |
Равномерное помутнение, пленка на поверхности серовато-голубоватые, гладкие, диаметр 1-1,5 мм и более. Серо-голубые, синевато-зеленые, могут быть в центре красноватые, розоватые. Встречаются колонии с ярко-красным центром и прозрачным синевато-голубоватым краем. Колонии не играют, не сверкают, цвет приглушен. Грам отрицательные палочки полиморфные, прямые и изогнутые. | |||
2. |
Морфология колоний на щелочном агаре | ||||
3. |
Морфология колоний в косопроходящем свете | ||||
4. |
Морфология микроба в мазках по Граму | ||||
5. |
Подвижность |
+ |
+ |
+ |
+ |
6. |
Среда Клиглера (двухсахарная) столбик/косяк |
к/- |
к/- |
к/- |
к/- (столбик желтый) |
7. |
Глюкоза |
к |
к |
к |
К |
8. |
Лактоза |
- |
- |
- |
- |
9. |
Маннит |
к |
к |
к |
к |
10. |
Сахароза |
к |
к |
к |
± |
11. |
Манноза |
к |
к |
к |
± |
12. |
Арабиноза |
- |
- |
- |
± |
13. |
Инозит |
- |
- |
- |
- |
14. |
H2S |
- |
- |
- |
- |
15. |
Индол |
+ |
+ |
+ |
+ |
16. |
Диастаза |
+ |
+ |
+ |
+ на крахмал |
17. |
Желатиноза |
+ |
+ |
+ |
+ |
|
|
Воронкообразное через 48-72 часа | |||
18. |
Оксидаза |
+ |
+ |
+ |
+ |
19. |
Лецитиназа |
± |
± |
± |
± |
20. |
Гемотоксин |
- - |
± + |
+ |
± проба ± Грейга |
21. |
Агглютинация с Инаба, Огава АТ |
+ |
+ |
- |
- |
|
В зависимости от серовара |
- |
- | ||
c RO |
- |
± |
- |
- | |
22. |
Люминесцентное свечение |
ххх |
ххх |
- |
- |
23. |
Чувствительность к бактериофагам-классическим |
+ |
- |
- |
- |
Эль-Тор |
- |
+ |
- |
- (+) | |
ХДФ 3, 4, 5 |
- |
± |
- |
- (+) | |
|
|
|
|
|
|
24. |
Тест Хью-Лейфсона (расщеплен. глюкозы в аэроб/анаэроб.усл.) |
к/к |
к/к |
к/к |
к/к |
25. |
Аргинин-дегидролаза |
- |
- |
- |
- |
26. |
Лизин-декарбоксилаза |
+ |
+ |
+ |
+ |
27. |
Орнитин-декарбоксилаза |
+ |
+ (-) |
+ |
+ (-) |
28. |
Чувствительность к полимиксину (30 ед.) |
+ |
- |
- |
- |
29. |
РА с холерной агглютинирующей сывороткой 0-139 |
- |
- |
+ |
- |
30. |
Р. Фогес-Проскауэра |
- |
+ |
+ |
+ |
31. |
Среда Олькеницкого |
к/к |
к/к |
к/к |
к/к |
32. |
Среда Ресселя |
к/- |
к/- |
к/- |
к/- |
33. |
Наличие полисахаридной капсулы |
- |
- |
+ |
- |
Чувствительность холерных вибрионов и 0139 к антибактериальным препаратам
Асплоксацин
Офлоксацин
Цефотаксин
Ципрофлоксацин
Гентамицин
Левомицитин
Рафампецитин
Доксициклин
Тетрациклин
Стрептомицин
Ампициллин
Фуразомидон %
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
Приложение №9
СХЕМА