- •Тема 6. Соединения со смешанными функциями
- •Конкретные задачи
- •Вопросы для самоподготовки
- •Этапы занятия и контроль усвоения знаний
- •Содержание этапов занятия
- •Гидрокси – и оксоальдегиды и кетоны
- •Оксокислоты
- •Химические свойства
- •2. Кето-енольная таутомерия-оксокислот.
- •Оксокислоты
- •Стереоизомерия
- •(Оптические,
- •Энантиомеры
- •Глоссарий
- •Тема 6. Аминокислоты. Первичная структура белков и пептидов
- •I. Аминокислоты с неполярными (гидрофобными) r-группами (8):
- •II. Аминокислоты с полярными (гидрофильными) незаряженными
- •III. Аминокислоты с полярными (гидрофильными) положительно заряженными радикалами (3):
- •IV. Аминокислоты с полярными (гидрофильными) отрицательно заряженными радикалами (2):
- •III. Биологически важные реакции - аминокислот
- •2. Реакция декарбоксилирования:
- •IV. Аналитические, качественные реакции аминокислот и пептидов.
- •3. Взаимодействие с 2,4-динитрофторбензолом – днфб (реактивом Сенджера):
- •Тема 8. Углеводы
- •Вопросы для самоподготовки
- •Этапы занятия и контроль усвоения знаний
- •Тема 8-1. Углеводы. Моносахариды Теория
- •Важнейшие природные моносахариды Альдопентозы
- •Альдогексозы Кетогексоза
- •Перспективные формулы Хеуорса
- •Цикло-цепная таутомерия моносахаридов – это существование в водном растворе смеси таутомерных форм, способных превращаться друг в друга через открытую таутомерную форму:
- •3. Мутаротация сахаров При растворении кристаллической таутомерной формы углевода в воде наблюдается явление мутаротации.
- •4. Конформации моносахаридов
- •5. Эпимеризация
- •6. Химические свойства моносахаридов
- •1. Окисление
- •Галактаровая и др.) кислоты
- •Тема 8-2. Ди – и полисахариды
- •Дисахариды
- •Цикло-цепная таутомерия дисахаридов
- •Химические свойства дисахаридов
- •Реакция «серебряного зеркала»:
- •Полисахариды
- •Тема 9. Гетероциклические соединения
- •Конкретные задачи
- •Вопросы для самоподготовки
- •Этапы занятий и контроль усвоения знаний
- •Содержание этапов занятия
- •Электронное строение «пиррольного» атома азота
- •Шестичленные гетероциклические системы с одним гетероатомом
- •Электронное строение «пиридинового» атома азота
- •Химические свойства
- •Пятичленные гетероциклы с двумя гетероатомами
- •Химические свойства
- •Шестичленные гетероциклические соединения с двумя гетероатомами Пиримидин
- •Производные пиримидина
- •Полициклические гетероциклы
- •Триптофан
- •Хинолин и изохинолин
- •Нуклеиновые кислоты
- •Общая схема построения нуклеиновых кислот
- •Нуклеиновые кислоты
- •Нуклеотиды
- •Названия нуклеозидов и нуклеотидов
Тема 8. Углеводы
Цель занятия: закрепить и расширить знания принципов стереоизомерии, таутомерного равновесия и химических свойств, важнейших моно-, ди- и полисахаридов, участвующих в процессах жизнедеятельности, а также приобрести практические навыки идентификации углеводов.
Конкретные задачи
1. Студент должен знать:
– пространственное строение моно-, ди- и полисахаридов;
– виды изомерии и таутомерию углеводов, а также их химические свойства и биологическое значение.
2. Студент должен уметь:
– писать формулы важнейших моно-, ди- и полисахаридов в открытой и циклической формах;
– изображать конформации пиранозного цикла моносахаридов и фрагментов полисахаридов;
– определять по формуле Фишера принадлежность углевода к стереохимическому ряду (D- илиL-);
– описывать уравнениями химические свойства моносахаридов;
– доказывать восстанавливающую способность углеводов дисахаридов;
– проводить качественные реакции для обнаружения и доказательства строения глюкозы, фруктозы, мальтозы, сахарозы, крахмала.
Мотивация.Углеводы – один из важнейших классов органических природных соединений, играющий большую роль в процессах, обеспечивающих нормальную деятельность живых организмов. Они принимают участие в энергетическом и пластическом обмене; с углеводами связана специфичность групп крови высших организмов; химия иммунитета. Многие углеводы используются в качестве медицинских препаратов.
Вопросы для самоподготовки
1. Открытые и циклические таутомерные формы глюкозы, галактозы, маннозы,
фруктозы, рибозы, дезоксирибозы и ксилозы.
2. Реакции окисления и восстановления моносахаридов.
3. Гликозиды и их биологическая роль.
4. Сложные эфиры углеводов: моно-, ди- и полисахаридов.
5. Доказательство строения углеводов – моносахаридов.
6. Строение, номенклатура и восстанавливающая способность дисахаридов:
мальтозы, лактозы, целлобиозы.
7. Строение гомополисахаридов: крахмала, гликогена, клетчатки (целлюлозы). Их
гидролиз.
Этапы занятия и контроль усвоения знаний
Этапы |
Формы проведения |
Время, мин |
1. Контроль выполнения домашнего задания. |
Проверка выполнения домашнего задания в рабочих тетрадях |
10 |
2. Контроль самоподготовки. |
Написание микроконтрольной работы или тест-контроля и оценка результатов (0, 5 или 10 баллов). |
15 |
|
| |
Этапы |
Формы проведения |
Время, мин |
3. Разбор теоретического материала. |
Устный опрос студентов у доски; коррекция ответов и дополнения преподавателя. |
100 |
4. Приобретение практических навыков. |
Выполнение лабораторных работ по теме занятия. |
45 |
5. Оформление протоколов лабораторных работ. |
Запись наблюдений в графе «Визуальные наблюдения» протоколов и формулировка выводов в рабочих тетрадях. |
5 |
6. Проверка протоколов преподавателем. |
Защита студентами протоколов лабораторных работ. |
5 |
Содержание этапов занятия
1 этап.Преподаватель проверяет выполнение домашнего задания в рабочих тетрадях и оценивает его по пятибалльной системе.
2 этап.На 1 занятии по теме «Моносахариды» студенты пишут микроконтрольную работу по цикло-цепной таутомерии. На 2 занятии по теме «Ди- и полисахариды» каждый студент отвечает письменно на билет тест-контроля. Билет содержит 2 вопроса:
1-й вопрос – по теме «Моносахариды»;
2-й – по теме «Ди- и полисахариды».
Ответ оценивается по 10 балльной системе (0, 5 или 10 баллов).
3-й этап.На первом занятии по теме «Моносахариды» студенты учатся писать открытые и циклические таутомерные формы моносахаридов на примере глюкозы и фруктозы, разбирают конформационное строение моносахаридов, способствующее образованию 6- и 5- членных циклов (пиранозных и фуранозных форм) и конформации пиранозных форм; анализируют важнейшие химические свойства моносахаридов.
На 2-м занятии по теме «Ди- и полисахариды» разбираются структура, номенклатура, тип и свойства дисахаридов (мальтозы, лактозы, целлобиозы и сахарозы) и полисахаридов (крахмала, гликогена, целлюлозы).
4-й этап.Студенты выполняют лабораторные работы по теме занятия под руководством преподавателя.
5 этап.В ходе выполнения лабораторной работы студенты записывают наблюдения, анализируют их и делают выводы.
6 этап.Защита протоколов лабораторных работ, оценка преподавателем практических навыков, приобретенных студентами на занятии.