Добавил:
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
01.Лечебное дело / Химия. Курс лекций.doc
Скачиваний:
689
Добавлен:
19.06.2017
Размер:
2.91 Mб
Скачать

14. Карбоновые кислоты

Карбоновыми кислотами называются соединения, содержащие карбоксильную группу . Общая формула R-СООН.

По числу карбоксильных групп карбоновые кислоты делят на монокарбоновые, или одноосновные (одна группа —СООН), дикарбоновые, или двухосновные (две группы —СООН), и т. д. В зависимости от строения углеводородного радикала, с которым связана карбоксильная группа, карбоновые кислоты бывают алифатическими (например, уксусная или акриловая), алициклическими (например, циклогексанкарбоновая) или ароматическими (бензойная, фталевая). Алифатические карбоновые кислоты с числом атомов углерода больше 6 называют также жирными кислотами, поскольку в виде сложных эфиров они входят в состав природных жиров и масел.

Номенклатура. В основе названий карбоновых кислот лежат названия соответствующих углеводородов. Наличие карбоксильной группы отражается окончанием –овая кислота. Карбоновые кислоты часто имеют тривиальные названия: муравьиная, уксусная и др.

Представители карбоновых кислот.

1. Монокарбоновые кислоты:

Алифатические насыщенные кислоты СnH2n+1СООН:

Формула

Тривиальное название кислоты

Систематическое название

НСООН

Муравьиная

Метановая кислота

СН3СООН

Уксусная

Этановая кислота

C2H5COOH

Пропионовая

Пропановая кислота

C3H7COOH

Масляная

Бутановая кислота

C4H9COOH

Валериановая

Пентановая кислота

C5H11COOH

Капроновая

Гексановая кислота

C6H13COOH

Энантовая

Гептановая кислота

C7H15COOH

Каприловая

Октановая кислота

C8H17COOH

Пеларгоновая

Нонановая кислота

C9H19COOH

Каприновая

Декановая кислота

Алифатические ненасыщенные кислоты СnH2n-1СООН:

Формула

Тривиальное название кислоты

Систематическое название

CH2=CH-СООН

Акриловая

Пропеновая кислота

СH3 –СН=СН –СООН

Кротоновая

Бутен-2-овая кислота

Ароматические кислоты: C6H5COOH Бензойная кислота

2. Дикарбоновые кислоты:

Алифатические насыщенные кислоты:

Формула

Тривиальное название кислоты

Систематическое название

НООС—СООН

Щавелевая

Этандиовая

НООС—CH2—СООН

Малоновая

пропандиовая

НООС—СН2—CH2-СООН

Янтарная

бутандиовая

НООС—(СН2)3—СООН

Глутаровая

пентандиовая

Алифатические ненасыщенные кислоты: бутендиовая кислота СООН—СН=СН—СООН существует в виде двух π-диастереомеров – цис- изомера, который называется малеиновой кислотой (I), и транс-изомера,. который называется фумаровой кислотой (II).

Фумаровая участвует в цикле Кребса. Кожа человека образует фумарат при действии солнечного света. Фумаровая кислота также является побочным продуктом цикла мочевины. Малеиновая кислота в природе не обнаружена, синтезирована в лабораторных условиях, является ядовитой.

Ароматические кислоты:

Бензол-1,2-дикарбоновая Фталевая

Бензол-1,4-дикарбоновая Терефталевая

В липидах (жирах, маслах) наиболее часто встречаются следующие жирные кислоты:

1. Насыщенные: Пальмитиновая кислота C15H31COOH

Стеариновая кислота-та C17H35COOH

2. ненасыщенные:

Олеиновая кислота содержит одну двойную связь: С17Н33СООН

Линолевая кислота содержит две двойные связи: С17Н31СООН

Линоленовая кислота содержит три двойные связи: С17Н29СООН

Арахидоновая кислота содержит четыре двойные связи: С19Н31СООН

Тут вы можете оставить комментарий к выбранному абзацу или сообщить об ошибке.

Оставленные комментарии видны всем.

Соседние файлы в папке 01.Лечебное дело