5.10. Специализация животноводства

Животноводство – отрасль сельского хозяйства, в составе которой развиваются скотоводство, свиноводство, птицеводство, овцеводство, пушное звероводство, кролиководство, коневодство, пчеловодство и прудовое рыбоводство.

Отрасль является ведущей в специализации сельского хозяйства Гомельской области, обеспечивая население необходимыми высококалорийными продуктами питания: мясом, молоком, яйцами, салом, маслом, а пищевую и легкую промышленность - сырьем. Кроме того, животноводство влияет на повышение продуктивности сельскохозяйственных земель и выступает как один из факторов интенсификации земледелия (рис. 20).

В поголовье продуктивного скота колхозов и совхозов Гомельской области преобладают крупный рогатый скот и свиньи, развивается также овцеводство. Несмотря на определенные успехи, Гомельская область отстает от других областей республики (например, Минской, Гродненской, Брестской) как по уровню специализации отраслей животноводства, так и по эффективности производства. По количеству птицы, свиней и лошадей область занимает четвертое, крупного рогатого скота – пятое место среди других областей Беларуси. На долю области приходится 1/5 численности лошадей, более 1/7 крупного рогатого скота, около 1/7 общего количества свиней, выращиваемых в республике.

В 1998 г. в колхозах и совхозах области продолжалось сокращение маточного и откормочного поголовья скота, начавшееся еще в середине 80-х годов (табл. 27.).

Таблица 27. Поголовье скота и птицы по категориям хозяйств (на 1.01.1999 г.; тыс. голов) [23]

Все категории хозяйств КРС в т.ч. коровы Свиньи Овцы и козы Птица всех видов	1991 г.	1996 г.	1997 г.	1998 г.	1999 г.
	1160.3 368.4 686.3 13.6 8274.5	776.2 324.7 556.4 19.1 3671.0	722.1 303.3 533.3 18.7 4392.8	700.0 302.0 497.2 18.3 4470.9	680.8 297.6 509.5 16.7 4368.2
Колхозы, совхозы и другие государственные хозяйства КРС в т.ч. коровы Свиньи Овцы и козы Птица всех видов	1057.0 280.5 472.1 2.3 4756.7	659.6 221.3 311.6 1.1 1769.2	608.4 201.1 297.0 0.9 2460.5	588.7 201.3 277.2 0.8 2798.4	573.3 201.3 299.3 0.4 2852.1
Продолжение табл. 27
Личные подсобные хозяйства населения КРС в т.ч. коровы Свиньи Овцы и козы Птица всех видов	103.3 87.9 214.2 11.3 3517.8	116.6 103.4 244.8 18.0 1901.8	113.7 102.2 236.3 17.8 1932.3	113.7 102.2 236.3 17.8 1932.3	107.5 96.6 210.2 16.3 1516.6

По сравнению с 1991 г. поголовье крупного рогатого скота сократилось в 1.8 раза, свиней – в 1.5 раза и составило в 1999 г. соответственно 573.3 и 299.3 тыс. голов; поголовье овец уменьшилось в 5.7 раза и составило 400 голов.

Главной отраслью животноводства Гомельской области является разведение крупного рогатого скота, на долю которого приходится 55.9% всего поголовья сельскохозяйственных животных. Более 84 % всей численности скота сосредоточено в колхозах, совхозах и других государственных хозяйствах, 16 % - в личных подсобных хозяйствах населения. Преобладает скот черно-пестрой (симментальской) породы (более 98% всего стада). Кроме того, разводят бурую латвийскую породу. По плотности крупного рогатого скота на 100 га сельскохозяйственных угодий Гомельская область занимает одно из первых мест в республике. Наибольшая плотность скота характерна для хозяйств Октябрьского, Ельского, Мозырского, Житковичского районов (более 55 голов на 100 га сельхозугодий).

Разведение крупного рогатого скота в области развивается в различных направлениях, но основным является молочное. Основными задачами животноводства являются повышение продуктивности коров и дальнейшее увеличение производства молока. На долю молока и молочных продуктов приходится 40 % общей потребности человека в белке животного происхождения. В молоке содержится около 120 ценнейших компонентов: белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, в том числе микроэлементы, почти все витамины и ферменты.

В повышении эффективности производства молока решающую роль играет интенсификация молочного скотоводства. Однако в последнее десятилетие отмечаются негативные тенденции в развитии молочного скотоводства. Так, при сокращении основного стада колхозов и совхозов в 1998 г. по сравнению с 1990 г. на 2.8%, а кормовых ресурсов на 70 %, производство молока уменьшилось на 53.2 %, уровень рентабельности производства - на 68.8%. Наихудшее положение отмечалось в 1996 г., когда наименьшими за названный период были поголовье стада и производство молока. В сравнении с данным годом в 1998 г. при увеличении стада на 1.2 %, производство молока увеличилось на 10 %, чего нельзя сказать о рентабельности, которая упала на 7 % и составила –15.6% (убыточное производство) [23; 57].

Решающее значение в дальнейшем подъеме молочного скотоводства имеют развитие кормовой базы, повышение качества кормов, более полное удовлетворение потребности животноводства в кормовом белке.

В области среди специализированных хозяйств молочного направления преобладают крупные высокомеханизированные предприятия по производству молока, выращиванию нетелей, а также по производству мяса выбракованных коров.

Наряду с хозяйствами молочного направления в Гомельской области получили развитие предприятия, специализирующиеся на выращивании и откорме крупного рогатого скота. Большинство хозяйств этого типа производят не только говядину, но и молоко. Во всех категориях хозяйств в 1998 г. производство говядины в убойном весе составило 61.3 тыс. тонн, или 49.8 % всего производства мяса. В среднем на тонну молока в колхозах и совхозах области в названном году было получено 215 кг мяса, в том числе 126 кг говядины. С 1990 по 1998 гг. наблюдалось устойчивое падение производства данной продукции, в сравнении с 1990 г. оно сократилось почти в 1.7 раза [23].

По производству мяса на душу населения (в 1998 г. - 55 кг), Гомельская область занимает пятое место в РБ. По сравнению с 1990 годом этот показатель сократился более чем в 2 раза. Продуктивность (среднесуточные привесы) на выращивании и откорме крупного рогатого скота в государственных хозяйствах области составляет 369 г, что ниже, чем в среднем по республике. Рентабельность производства говядины в 1998 г. составила –16.7 % (убыточное производство), это самый низкий показатель в животноводстве [23; 57].

Убыточность мясного скотоводства в значительной мере обусловлена кормовой базой в стойловый период. Характер кормовой базы для мясного скотоводства определяется тем, что этой отрасли присущ повышенный расход дешевых грубых кормов, отходов зернового производства. В летний период скот свою потребность в кормах удовлетворяет за счет пастбищ, а с наступлением зимы его переводят на стойловое содержание.

Второй отраслью в животноводстве по уровню производства и реализации продукции является свиноводство. Разводят свиней для производства мяса, сала, кож. В структуре мясной продукции свинина составляет 38.2 % (второе место после говядины). Основные направления развития свиноводства – мясное, беконное и мясо-сальное. Более чем 90 % поголовья свиней составляет основная порода – крупная белая. Распространены также белорусская черно-пестрая и эстонская беконная.

В структуре поголовья скота на долю свиней приходится 23.3 % всего поголовья. На 1 января 1999 г. в области насчитывалось более 500 тыс. голов, или 13.8 % республиканского поголовья [23; 57].

Свиноводство размещено повсеместно, но преимущественное развитие оно получило в Гомельском и Мозырском районах, где на 100 га сельскохозяйственных угодий приходится более 100 голов свиней. Наименьшую долю в данной отрасли имеют Лельчицкий, Лоевский, Брагинский, Петриковский и Чечерский районы (менее 10 голов на 100 га сельхозугодий). В среднем по области численность свиней на 100 га составляет 24 единицы.

Реализация свинины в живом весе в 1998 г. составила 47 тыс. т, что на 8 % больше, чем в 1997 г. В производстве свинины на долю колхозов и совхозов приходится 59.8 % , в личных подсобных хозяйствах населения производится 18.9 тыс. т свинины [23].

Свиноводство раньше других отраслей животноводства (за исключением птицеводства), перешло на специализацию производства. На начало 1990 г. на территории Гомельской области действовало шесть крупных животноводческих комплексов по выращиванию и откорму свиней (Мозырский, Речицкий, Гомельский, Светлогорский районы).

Природно-климатические условия и кормовая база области благоприятны для повсеместного разведения свиноводства. В целом отрасль имеет прочную кормовую базу. Основные корма для свиней – комбикорма, картофель, трава бобовых и злаковых культур. В качестве высокобелковых добавок применяются молочные отходы, шрот, рыбная и мясокостная мука, кормовые дрожжи и др.

Перевод свиноводства на промышленную основу и совершенствование структуры кормовой базы позволили сократить затраты труда на выращивании и откорме свиней. Благодаря специализации, концентрации, совершенствованию кормопроизводства в отрасли повысились производительность труда и рентабельность. Уровень рентабельности производства свиноводческой продукции самый высокий в животноводстве: в 1998 г. он составил 3 %, это почти на 10 % больше, чем в 1997 г.

Гомельская область относится к числу районов развитого птицеводства. Птицеводство – отрасль животноводства по разведению сельскохозяйственной птицы для получения мяса и яиц. В структуре мясной продукции на долю птицы (кур, гусей, индеек), приходится почти 12 % .

На 1 января 1999 г. во всех категориях хозяйств области насчитывалось 4368.2 тыс. голов птицы, это самый низкий показатель с 1996 года, он почти в два раза меньше, чем в 1991 году. Более 65 % всего поголовья птицы сконцентрировано в общественных хозяйствах. В 1998 г. было произведено 14.7 тыс. т мяса птицы, в том числе в колхозах и совхозах – 11.4 тыс. т. Во всех категориях хозяйств в этом же году получено около 0.5 млрд. штук яиц, в том числе 273 млн. штук – в общественных хозяйствах [23]. Основные породы кур, выращиваемых в области – леггорн, плимутрок, корним, русская белая. Для производства утиного мяса разводят уток бельцевской и жлобинской популяций. В промышленном гусеводстве преобладает рейнская порода гусей. Выращиваются также индейки и цесарки.

Специализированные хозяйства объединены в Гомельское производственное объединение. В составе его девять взаимосвязанных предприятий. ( в Мозырском, Гомельском, Жлобинском, Светлогорском, Рогачевском, Буда-Кошелевском районах).

Основные тенденции в размещении птицеводства – приближение его к потребителю, строительство птицефабрик вокруг крупных городов. Это позволяет сохранять качество продукции и уменьшать транспортные издержки. Птицеводство – относительно рентабельная отрасль с самым высоким уровнем механизации и автоматизации производственных процессов и самыми низкими затратами труда на производство основной продукции.

Наибольшее поголовье птицы имеют Гомельский, Буда-Кошелевский, Жлобинский, Мозырский районы.

Наименее интенсивная отрасль продуктивного животноводства - овцеводство . Основными видами продукции являются шерсть и овчина – сырье для легкой индустрии, баранина и жир – для пищевой промышленности. В мясном балансе области баранина составляет 0.7 %.

Овцеводство в Гомельской области имеет мясошерстное и шубное направление.

На 1 января 1999 г. в области насчитывалось во всех категориях хозяйств 16.7 тыс. голов овец. В 90-е гг. максимальное поголовье овец и коз (19 тыс. голов) наблюдалось в 1996 г. Увеличение произошло за счет личных хозяйств. С того момента поголовье овец и коз начало сокращаться и особенно быстрым и темпами - в общественных хозяйствах. В 1999 г. оно составляло 400 голов, или 2.4 % от общего поголовья овец и коз Гомельской области [23].

В породном составе овец преобладают латвийская темноголовая и романовская породы.

Основное поголовье овец содержится на естественных, иногда мало продуктивных, кормовых угодьях.

Коневодство – отрасль животноводства по разведению лошадей для полевых и транспортных работ, конного спорта, для производства мяса, шкур. На 1 января 1998 г. в Гомельской области насчитывалось около 37 тыс. лошадей (четвертое место в РБ); около 48.5 % этого числа - в общественном секторе.

В последние тридцать лет количество лошадей в колхозах и совхозах значительно сократилось в связи с ростом механизации производственных процессов и энерговооруженности сельского хозяйства. Однако это не оправдало себя. При перевозке мелких грузов, для работы на фермах, при обработке небольших участков земли лошадь имеет преимущество перед крупногабаритной сельскохозяйственной техникой. В 90-е гг. наметился рост поголовья лошадей (с 32.6 тыс. в 1991 г. до 37.1 – в 1998 г.). Наибольшая плотность лошадей на 100 га сельскохозяйственных угодий имеют Ветковский, Житковичский, Кормянский, Брагинский, Хойникский, Добрушский районы. Гомельский конный завод является одним из крупнейших в Беларуси. Племенные, спортивные и мясные породы лошадей поставляются и на экспорт.