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9.2 Fragen zum Thema

1) Ist die Landwirtschaft in Baschkortostan stark entwickelt?

2) Welche Formen von landwirtschaftlichen Betrieben gibt es in Baschkortostan?

3) Welche landwirtschaftliche Zweige sind in Bschkortostan besonders entwickelt?

4) Welche verarbeitende Betriebe gibt es im Agrarkomplex unserer Republik?

5) Was produzieren Agrarbetribe?

6) Ist der baschkirische Honig weltbekannt?

7) Warum steigen die Preise an Nahrungsmittel?

8) Welche Faktoren bestimmen erfolgreich wirtschaftende Betriebe?

9) Was verstehen Sie unter Rentabilität?

10) Welche Landmaschinen haben die Farmer?

11) Welche Probleme haben die Landwirte?

12) Wie kann man die Probleme in der Landwirtschaft lösen?

13) Brauchen viele Agrarbetriebe gute Fachleute?

9.3 Übungen

9.3.1 Lesen, übersetzen Sie und teilen Sie die folgenden Wörter in Gruppen:

Nutztiere

Agrarkulturen

Landtechnik und

-instrumente

die Möhre, die Hacke, der Mähdrescher, das Getreide, das Rind, die Egge, das Schwein, die Sonnenblume, die Biene, das Geflügel, der Mais, der Hafer, die Drillmaschine, das Melkgeschirr, der Weizen, die Pute, die Gans, der Düngersteuer.

9.3.2 Übersetzen Sie ins Deutsche:

1) Коневодство и пчеловодство – традиционные отрасли сельского хозяйства в Башкортостане.

2) Широкой известностью пользуется башкирский мед.

3) Республика Башкортостан – крупнейший сельскохозяйствен-ный регион России.

4) Основная отрасль сельского хозяйства – земледелие.

5) Фермеры выращивают рожь, картофель, лук.

6) Башкортостан является одним из крупных регионов по производству животноводческой продукции.

7) Уровень жизни сельчан повышается изо дня в день.

9.3.3 Lesen und übersetzen Sie:

Pferdezucht und Kumyss

Für die baschkirische Bevölkerung ist Pferdezucht ein traditioneller Zweig der Viehwirtschaft. In der Republik werden 4 Pferderassen gezüchtet: die Baschkirische Rasse, Halbblutpferd (Lastpferd), der Russischer Traber, die Orlowskaja Traberrasse. In der Republik sind reiche Erfahrungen in der Herstellung von Kumyss und Lebensmittel aus Pferdefleisch gesammelt worden. Jährlich werden über 2000 Tonnen Kumyss (damit nimmt Baschkortostan den ersten Platz in Russland ein) und 3,5 bis 5000 Tonnen Pferdefleisch produziert. Kumyss ist ein traditionelles Getränk der Viehzüchter, das sich infolge des Sauermilchprozesses aus der Stutenmilch ergibt. Als Säurungsmittel wurde alter Kumyss oder Katyk, verdünnt mit Wasser, verwendet. Eine der wichtigen Voraussetzungen der Kumysszubereitung war das ständige heftige Schütteln des Getränkes: die reichliche Schaumbildung zeugte davon, dass das Getränk trinkfertig war. Die Tradition der Kumysszubereitung wird weiter gepflegt.

Die Kumysskur (Verwendung von Kumyss zu Heilzwecken) wurde zum ersten Mal von Baschkiren eingeführt. Heileigenschaften von Kumyss sind durch Laboruntersuchungen bestätigt worden. Kumyss wirkt wohltuend auf die Funktion des Magen-Darm-Kanals ein, stimuliert den Stoffwechsel und die Tätigkeit des Herz-Kreislauf und Nervensystems, stärkt die Immunität. Kumyss wird in den Sanatorien verwendet.

Baschkirischer Honig

Honig ist kompliziertes, biologisch aktives Produkt der Lebenstätigkeit von Bienen, das sie aus dem Nektar der honigtragenden Blüten erzeugen. Baschkirischer Honig wird dank seinen physikalisch-chemischen Eigenschaften hoch eingeschätzt, die durch Natur- und Klimabedingungen Baschkortostans und seine reiche und eigenartige Pflanzenwelt bedingt sind.

Honig enthält Fermente, Vitamine, bis zu 20 Aminosäuren, Mineralaromas und Farbstoffe. Hohe Nahr- und Heileigenschaften bleiben bei der Lufttemperatur nicht höher als 10 Grad Wärme erhalten. Bei der Kristallisierung verschlechtert sich diese Qualität des Honigs allerdings nicht. Zu Blütenhonigsorten werden in Baschkortostan die folgenden gezählt: Wiesen-, Linden-, Buchweizen-, Klee- und Ersparsettenblütenhonig. Den größten Wert hat der Lindenblütenhonig, der zugleich besondere Popularität genießt und den ersten Platz unter allen Blütenhonigspezialitäten einnimmt. Der reife Honig beschleunigt biochemische Prozesse, regelt den Stoffwechsel im Organismus des Menschen. Dank seiner hohen Qualität ist baschkirischer Honig Preisträger von vielen internationalen Ausstellungen in Paris, Berlin, Erfurt und Moskau.

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