Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:

Гаммерман А. Ф., Кадаев Г. H. ЛР (Растения-целители)

.pdf
Скачиваний:
663
Добавлен:
18.03.2016
Размер:
30.06 Mб
Скачать

почве, так и в еловых лесах, избыточно увлажненных и даже заболоченных, но лучше всего развивается при умеренной влажности, достигая иногда роста человека и более.

Можжевельник обыкновенный — Juniperus communis I,. относится к семейству кипарисовых — Cupressaceae и порядку хвойных — Coniferales. Он распространен в северной и средней части европейской территории СССР, в Западной Сибири, заходит в Восточную Сибирь. На Дальнем Востоке, в Средней Азии и на Кавказе растут другие виды,

80

которые не собирают. Можжевельник — вечнозеленый кустарник. Иглы хвои колючие, расположены мутовками по 3. Растение двудомное. Весной на женских экземплярах развиваются небольшие семенные шишечки, которые после оплодотворения разбухают, становятся мясистыми, образуя сочную ягодообразную шишку, или шишкоягоду. Развивающиеся шишкоягоды, сначала зеленые, при созревании темнеют. Созревают они медленно, только на второй год, так что на растении видны одновременно зеленые молодые и черные прошлогодние шишкоягоды (рис. 12).

Зрелые шишкоягоды, называемые сборщиками сырья можжевеловыми ягодами, имеют шаровидную форму, 6—9 мм в поперечнике, на верхушке снабжены трехлучевой бороздкой, а у основания под лупой заметны две трехлистные мутовки из буроватых чешуек. Шишкоягоды буроватоили фиолетово-черные, блестящие, иногда с сизым налетом. Внутри рыхлой зеленовато-бурой мякоти зреют 3 семени с твердой оболочкой. Вкус шишкоягод сладко-пряный, так как они содержат от 13 до 40% сахара. Запах ароматный благодаря содержанию эфирного масла.

Собирают шишкоягоды осенью. Под куст обычно подстилают рогожу или ткань и сбивают ягоды, постукивая палкой по веткам; зрелые ягоды легко опадают, а зеленые остаются на кустах. После сбора проводят сортировку для удаления игл, веточек и незрелых ягод. Сушат обычно на воздухе или на чердаках; в печах ягоды портятся, становясь морщинистыми. Очень портят сырье зеленые травяные клопы, живущие на можжевельнике. Они попадают при сборе и, хотя погибают во время сушки, но имеют чрезвычайно неприятный, долго сохраняющийся запах, поэтому их надо тщательно выбирать.

Можжевеловые шишкоягоды применяют как мочегонное средство и как средство, способствующее пищеварению. Настой приготовляют из измельченных ягод в количестве 10 г на стакан кипяченой воды и принимают по одной столовой ложке 3—4 раза в день. Можжевеловые шишкоягоды входят в состав мочегонных чаев (№ 39, 40, 41, 43).

Можжевеловый настой противопоказан при воспалении почек. Небольшое применение имеет эфирное масло ягод. Хвоя можжевельника

также содержит эфирное масло; отгон ее под названием «можжевеловая вода» предложен в качестве симптоматического средства для лечения полиартрита.

Крушина ольховидная

Из числа лиственных кустарников северных лесов наибольшее лекарственное значение имеет крушина ольховидная. Широкоизвестно применение коры крушины в качестве слабительного средства.

В смешанных северных лесах, елово-березовых или сосновых, по опушкам леса и прогалинам, долинам речек, берегам озер и по краям болот в изобилии произрастает невысокий кустарник с блестящими листьями и красными или черными ягодами. Особенно много крушины в кустарниковых зарослях на сырых лугах, часто в зарослях ольхи, вместе с черемухой, рябиной и другими кустарниками.

81

Встречается крушина и в лиственных лесах. В степной зоне изредка попадается по оврагам и речкам.

Распространена крушина ольховидная в европейской части СССР до Полярного круга, в Крыму и на Кавказе, проникаем и средние и южные районы Западной Сибири до Енисея и в Северный Казахстан.

Крушина ольховидная, или ломкая,— Frangula alnus Mill, относится к семейству крушиновых — Rhamnaceae. Это кустарник высотой 2—3 м в лиственных лесах она иногда вырастает как деревцо. Ствол и ветви гладкие, листья очередные, черешковые, овальные, цельнокрайние, голые, блестящие (рис. 13). Цветки мелкие, невзрачные, зеленовато-белые, собраны пучками в пазухах листьев; чашелистиков, лепестков и тычинок по 5. Плоды с двумя семенами, сочные, шаровидные, сидят на ножках по нескольку в пазухах листьев; сначала они зеленого, затем красного, осенью при созревании почти черного цвета. Цветет в мае — июне.

Кору со стволов и толстых ветвей собирают ранней весной в марте — апреле, до или в начале появления листьев. Позже кора не сдирается ее можно только срезать вместе с древесиной, что недопустимо. Но как узнать в зарослях разных безлистных кустарников, который из них крушина ольховидная и с каких веток сдирать кору? Прежде всего, нужно внимательно рассмотреть поверхность коры. Кора крушины

82

гладкая, темно-бурая, с чечевичками в виде беловатых поперечных черточек; на более старых ветвях и стволах чечевички расплываются в серые пятна. Если кору слегка поскоблить ногтем, то обнаруживается характерный пурпурнокрасный слой пробки. Вкус коры слегка горьковатый, не вяжущий.

Из других кустарников, совместно растущих в поймах рек, по сорому цвету коры можно отличить ольху серую, черемуху, рябину, калину. У ольхи черной кора черно-бурая, но чечевички сероватожелтые и округлые. Виды ивы имеют красную или бурую кору, но у всех ив кора сильно волокнистая. Наконец, нет ни одного кустарника, где при осторожном поскабливании верхнего пробкового слоя коры обнаружился бы красный слой. Кроме того, почти у всех других пород кори вяжущая на вкус. Наиболее похож близкий вид — крушина слабительная, или жостер, но этот кустарник несет на концах веток колючки. Жостер предпочитает широколиственные и хвойношироколиственные леса и севернее 60° не заходит.

Собирают кору по общим правилам. Заготовленная сухая кора годна к употреблению только через год, так как нележалая кора вызывает тошноту и рвоту. Уничтожить раздражающие свойства свежей коры можно нагревая кору до 100°С в течение часа.

Кора крушины содержит антрагликозиды и применяется как медленно действующее (через 8—10 ч) слабительное средство. Применяют отвар резаной коры из расчета 20 г на стакан горячей воды. Пьют по одной столовой ложке утром и вечером до еды. В аптеках продают жидкий экстракт и несколько чаев: слабительные (№ 63, 64, 65, 67), желудочные (№ 36, 37), противогеморройный (№ 56).

Жостер

Жостер слабительный (или крушина слабительная) — Rhamnus cathartica L. относится к семейству крушиновых — Rhamnaceae и легко отличается от крушины ольховидной. Это чаще небольшое деревцо, реже кустарник, ветви его оканчиваются колючками. Листья эллиптические, мелкопильчатые (рис. 14). Цветки такие же мелкие, зеленоватые, скученные, но однополые, а чашелистиков, лепестков и тычинок по 4. Плод — сочная шаровидная четырехгнездная черная костянка с 3—4 косточками. Цветет в мае — июне, плоды созревают и сентябре — октябре. Произрастает южнее крушины ольховидной, и лиственных и смешанных лесах и в зарослях кустарников, по речкам, по солнечным каменистым местам, в средней полосе европейской части

СССР не доходя до Ленинграда (севернее Луги встречается очень редко), на Кавказе, в лесостепи Западной Сибири и в Казахстане.

В качестве лекарственного сырья собирают зрелые плоды, которые провяливают, затем сушат в нежарких печах или огневых сушилках. В сырье не должно быть примесей и других черных ягод; особенно опасна примесь плодов крушины олихоиндной, вызывающих рвоту. Эти плоды отличаются от плодов жостера тем, что в них только две косточки и чечевицеобразной формы с хрящеватым клювиком вверху. Подобно коре крушины плоды жостера содержат антрагликозиды, обусловли-

83

вающие слабительное действие, несколько желтых красящих веществ из группы флавоноидных гликозидов и пектиновые вещества. Плоды жостера применяют как медленно действующее слабительное обычно на ночь, особенно при хронических запорах.

В домашних условиях приготовляют отвар из одной столовой ложки ягод жостера на стакан кипятка, дают вскипеть и настаивают 2 ч, процеживают и принимают на ночь пол стакана. Входит в состав слабительного чая № 46. В аптеках продают жидкий экстракт жостера, который принимают по половине

— одной чайной ложке на ночь.

Шиповник

В начале лета на лесных опушках, среди кустарниковых зарослей и по речным поймам зацветает крупными душистыми цветками шиповник — Rosa из семейства розоцветных — Rosaceae.

Свое название он получил недаром: ветви его обильно покрыты шипами, которые очень полезны растению. Особенно густо усажены ими молодые побеги, для которых шипы служат защитой от поедания травоядными животными. Старые одревесневшие ветви несут редкие, но более крупные изогнутые шипы, которые преграждают мышам доступ к вкусным плодам.

В СССР дико произрастает свыше 60 видом шиповника. Это колючий кустарник. Листья очередные, непарноперистые, с эллиптическими или яйцевидными остропильчатыми листочками; два листовидных прилистника частично срастаются с черешком. Цветки крупные, душистые, одиночные или в соцветиях на концах ветвей, с ланцетовидными прицветниками. Цветки имеют 5 свободных лепестков, многочисленные тычинки и пестики, расположенные на вогнутом кувшинчатом цветоложе. Завязь волосистая, столбики длинные, выставляющие рыльца из зева цветоложа. Плод ложный, сочный, ягодообразный, образующийся из разросшегося мясистого цветоложа, включающего многочисленные развившиеся из пестиков плоды орешки, или семянки. Орешки угловатой формы, со слегка заостренной верхушкой, несущей волоски. Внутренняя стенка цветоложа усажена более длинными щетинистыми волосками.

Цветет с мая до июля; плоды созревают в августе — сентябре, но остаются на ветвях до зимы.

84

Виды рода шиповник разбиты на несколько групп — секций, из которых витамином С наиболее богаты шиповники секции коричной — Cinnamomeae. Для шиповников этой секции характерна чашечка, состоящая из цельнокрайних, направленных вверх листочков, остающихся почти у всех видов плодов (рис. 15). После удаления чашечки в зеве цветоложа остается отверстие. Значительно меньше аскорбиновой кислоты содержат виды секции собачьей — Caninae. Для них характерна чашечка, некоторые листочки которой вверху перисто рассечены. Когда цветок шиповника, принадлежащего к этой секции, скрыт в бутоне, чашелистики плотно закрывают лепестки, слегка заходя краями один на другой. При этом два листочка оказываются внутри, два снаружи, а пятый чашелистик одной стороной заходит внутрь, а другой прикрывает снаружи край соседнего листочка. Наружные края чашелистиков перисто рассечены, и эти мохнатые каемки прикрывают щели между чашелистиками.

После цветения почти у всех видов шиповников секции Caninae чашелистики отогнуты вниз и опадают при созревании плодов, а зев цветоложа оказывается закрытым пятиугольной площадкой.

Другие секции совсем бедны витамином С, они насчитывают мало видов и встречаются значительно реже; чашелистики тоже обычно опадают, у некоторых видов они остаются, но располагаются более или менее горизонтально.

Для заготовок фармакопеей предусмотрено несколько видов секции Cinnamomeae: они имеют розовые цветки и красные плоды.

Шиповник коричный — Rosa cinnamomea L. имеет блестящие краснокоричневые ветви. Цветоносные ветви снабжены загнутыми книзу шипами, расположенными попарно у основания черешка, а листоносные побеги, кроме того, усажены тонкими прямыми шипиками неравной длины. Листья снизу густо-прижато-волосистые; придатки чашелистиков ланцетные. Плоды шаровидные. Произрастает по всей территории европейской части СССР, а также в Западной и Восточной Сибири до Байкала.

85

Шиповник даурский — R. davurica Pall, отличается черно-пурпуровым цветом ветвей. Шипы изогнуты, оттопырены, сидят по два у основания ветвей, а на молодых ветках — у основания черешков. Листочки снизу усажены мелкими желтыми железками и слабо опушены. Придатки чашелистиков расширенные, плоды шаровидные, 1—1,5 см в диаметре. Произрастает в южных районах Восточной Сибири и Дальнего Востока.

Шиповник иглистый — R. aclcularls Lindl. имеет буроватые ветви, густо усаженные тонкими прямыми щетинками. У основания листа часто развиты 2 тонких шипика, листочки почти голые, придатки чашелистиков расширенные. Плоды овальные, 1,5—2,5 см длины. Произрастает в лесной зоне, заходя в тундру. Ареал большой — от Тихого океана до Ленинграда, но к западу от Онежского озера изреживается, южная граница ареала проходит через Северный Казахстан, по Волге на запад и далее к Финскому заливу.

Употребляют и другие виды шиповника, содержащие значительное количество витамина. Наиболее крупные плоды у дальневосточного шиповника морщинистого — R. rugosa Thunb.

Плоды собирают осенью, с конца августа, когда оранжевая окраска их переходит в ярко-красную и они еще плотные; в это время они содержат максимальное количество витамина С. Зрелые плоды собирают вручную, осторожно, так как на плодах помятых и с поврежденной кожицей легко развивается плесень, сборщикам рекомендуется одевать для защиты от шипов толстые (брезентовые) рукавицы и складывать плоды в брезентовые фартуки с большим карманом спереди. Плоды пересыпают в корзины, обтянутые тканью, во избежание повреждения их. Сбор можно вести до наступления морозов; тронутые морозом плоды при оттаивании очень быстро теряют витамины. Немедленно после сбора плоды раскладывают для сушки, не оставляя их стоять в корзинах. В южных районах можно сушить на солнце, в северных — в овощесушилках или в печах при 80—90°С. Сразу после сушки сбивают чашечки, пока они еще хрупки, или протирают плоды на решете.

На промышленных предприятиях шиповник перерабатывают в свежем виде. В этом случае плоды сдают не позже трех дней после сбора. Сухие плоды поступают в аптеки целыми или их подвергают на базах дроблению и очистке от орешков и волосков.

Плоды шиповника богаты витаминами. В свежих плодах при пересчете на сухой вес мякоть плодов может содержать до 5,5% аскорбиновой кислоты (витамин С), хотя фармакопея требует только 1% для цельных плодов и 1,8% для очищенных. Кроме того, плоды шиповника содержат каротин (провитамин А)—12—18 мг%, витамин В2— 0,03 мг %, витамин К — 40 биологических единиц на 1 г сухих плодов. Плоды содержат флавоноиды, около 18% сахара, 4,5% дубильных веществ, лимонную кислоту и пектиновые вещества. В орешках имеется жирное масло, богатое каротином (до 40%).

Листья шиповника тоже содержат аскорбиновую кислоту, но значительно меньше (0,38—0,55%).

Плоды употребляют в качестве богатого витамином С и поливитамин-

86

ного средства. Они входят в состав витаминных сборов (№ 12, 13, 15, 16, 17). Применяют шиповник в виде экстракта и сиропа «Каротолин»; масляный

экстракт из мякоти плодов шиповника содержит токоферолы и другие вещества. Применяют наружно для лечения трофических язв, экзем и некоторых заболеваний кожи и слизистых оболочек. Из сухих неочищенных плодов делают настой. Цельные плоды заливают кипящей водой из расчета 10—15 штук на стакан воды и кипятят 7—10 мин. После охлаждения и процеживания настой пьют по 1/2— 1 стакану 2 раза в день перед едой. Для улучшения вкуса можно добавить сахар. Плоды лучше не измельчать во избежание попадания жестких волосков в отвар.

Пищевая промышленность выпускает различные витаминные концентраты и драже из шиповника. Из свежих плодов варят варенье и повидло, идущее для конфетных начинок. Недавно в аптеки поступил препарат «Масло шиповника». Это жирное масло из орешков шиповника, которое содержит растворенные в нем каротиноиды, токоферолы и другие вещества. Применяется наружно при болезнях кожи, ожогах, пролежнях и многих других заболеваниях, в том числе при язвенном колите в виде клизм.

Шиповник — старое народное средство, известное на Руси еще в XVII в. В первом военном госпитале, устроенном в Москве для лечения раненных в битвах с турками, больным давали для поддержания сил «патоку свороборинную». Своробориной называли в то время разные виды шиповников.

Издавна применялся в народе отвар из корней шиповника, содержащих дубильные вещества, в качестве вяжущего и закрепляющего средства при желудочно-кишечных заболеваниях и поносах, а иногда при болезни печени.

Для медицинских целей используют еще шиповник собачий R. canina L. Это кустарник с редкими, но крепкими, изогнутыми, к основанию сильно расширенными шипами. Он отличается главным образом по чашечке: чашелистики перисторассеченные, после отцветания отгибаются вниз и опадают задолго до созревания плодов, поэтому в сырье у плодов нет отверстия на верхушке, а есть пятиугольная площадка. Произрастает в средней полосе и южных районах европейской части СССР, преимущественно в черноземной полосе и на Кавказе. Этот вид беден витамином С (0,2—0,9%) и используется для приготовления «Холосаса» — экстракта, применяемого при заболевании печени. Орешки этого вида применяются как мочегонные.

ЛЕСНЫЕ КУСТАРНИЧКИ И ТРАВЫ

Черника

При легких поносах у детей первым и излюбленным домашним средовом служит черничный кисель или отвар сухой черники. В изобилии растет на севере и образует огромные заросли в сосновых, еловых и хвойно-мелколиственных лесах (в частности, зеленомошниках); обиль-

87

на в тундре. Широко распространена также в средней полосе европейской части

СССР, Западной Сибири, местами в Восточной Сибири и высоко в горах на Кавказе. На Дальнем Востоке встречается лишь в нескольких пунктах. Отсутствует на Чукотке, Камчатке, Сахалине и в Средней Азии.

Черника — Vaccinium myrtillus L. относится к семейству брусничных— Vacciniaceae. Это кустарничек с очередными яйцевидными голыми, опадающими на зиму листьями с пильчатым краем (рис. 16). Цветки одиночные, пазушные. Венчик розовый, в виде бубенчика, тычинок 10, завязь нижняя, пятигнездная. Цветет в мае — июне. Плод —

88

черно-синяя шаровидная ягода, на верхушке приплюснутая, с небольшой кольцевой оторочкой от остающейся чашечки, в центре которой находится остаток столбика или небольшое углубление на месте его прикрепления. Мякоть красновато-фиолетовая, с многочисленными мелкими семенами, вкус приятный, кисловато-сладкий, вяжущий.

Сборщики собирают ее в июле — августе. Ягоды можно вычесывать особыми гребнями. Такой сбор быстрее, чем вручную, но дает большую засоренность незрелыми ягодами и листьями, что требует последующей сортировки.

Ягоды подвяливают на воздухе, затем, рассыпая слоем в 1—2 см, сушат в русской печи, духовке или в плодосушилках. Температура сушилки должна быть около 60—70°С, так как при более высокой температуре ягоды спекаются или подгорают, а при более низкой — киснут и плесневеют. Хорошо высушенные ягоды сильно сморщены, не пачкают рук при пересыпании и не сбиваются в плотные комки. После сушки подгоревшие и почерневшие ягоды отбирают, они хрупкие и при надавливании рассыпаются на куски.

Применяют чернику в виде киселя или настоя, как вяжущее средство при поносах, преимущественно для детей. Лечебное действие зависит от содержания дубильных веществ (около 7%), вкусовые же качества — от содержания сахара (5—20%) и кислот — лимонной и яблочной (7%). Красящим свойством обладает пигмент антоциан. Ягоды черники входят в пищевой рацион летчиков как средство, улучшающее зрение.

1—2 чайные или одну столовую ложку заваривают на стакан кипящей воды, процеживают и пьют настой теплым (подогретым) по полстакана (для взрослых) 4 раза в день до еды. Черника входит в состав желудочного вяжущего чая (№ 29). Аптеки имеют жидкий экстракт черники.

Лекарственное значение имеют также листья черники, предложенные для лечения сахарной болезни, так как обладают инсулиноподобным действием.

Брусника

В северных лесах не меньшая роль, чем чернике, принадлежит бруснике. Эту ягоду заготовляют на зиму в массовых количествах в виде варенья и в виде моченой брусники. Залитые водой ягоды сохраняются до весны, так как содержат бензойную кислоту, предохраняющую их от порчи.

Брусника — Vaccinium vitis idaca L. из семейства брусничных — Vacciniaceae

— кустарничек, растущий в сосновых, реже в лиственничных лесах различных типов. Встречается она и в беломошниках вместе с вереском, в зеленомошниках, часто имеете с черникой; можно собирать бруснику и на торфяном болоте вместе с голубикой, встречается она и в тундре.

Лекарственное значение имеют листья. Они вечнозеленые, зимующие под снегом, плотные и кожистые, голые, овальной формы, край листа несколько загнут к нижней стороне, отличающейся более светлой окраской и наличием многочисленных многоклеточных желези-

89