Дыхательный коэффициент (ДК)

-это отношение объема выделенного СО2 к объему поглощенного О2.

УГЛЕВОДЫ

С6Н12О6 + 6 О2 = 6 СО2 + 6 Н2О => ДК (У)=6СО2/6О2=

1,0

ЖИРЫ

2 С3Н5 (С15Н31СОО)3 + 145 О2 = 102 СО2 + 98 Н2О => ДК (Ж)=102СО2/145О2= 0,7

БЕЛКИ ДК=0,8

Смешанное питание ДК=0,85-0,89

Факторы, влияющие на основной

обмен:

1) Возраст (макс – у детей 1,5 лет)

2) Рост, масса тела (закон поверхности Рубнера, худые люди производят больше тепла на 1 кг массы тела, чем полные)

3) Пол (у женщин на 10-15 % ниже), при беременности ↑ до 28%)

4) Характер питания (выше всего при белковом обмене) – специфическое динамическое действие пищи (Ж-14 %, У – 15%, Б – 30%)

5) Климатические условия и время года (повышение его весной /снижение зимой)

6) Характер физической активности (↑ при мыш. нагрузке). При умственном труде энерготраты значительно ниже, чем при физическом.

Средняя величина основного обмена веществ у здорового человека равна приблизительно 1 ккал в 1 час на 1 кг

массы тела.

Причины повышения основного обмена:

1) Поражение вегетативных отделов ЦНС (раздражение

центров СНС)

2) Нарушение гормональной регуляции:

-Тиреотоксикоз (↑ на 80-150%)

-Акромегалия ( стимуляция свободного окисления) -Болезнь Иценко-Кушинга -Феохромоцитома -↑ половых гормонов

3)Лихорадка (+1 град. С→ + 10%) и инфекционные

заболевания (дифтерийный и стафилококковый токсины, золотистый стафилококк, обладая разобщающим действием, приводят к ↑ теплопродукции)

4)Эмоциональное возбуждение , стресс

5)Тяжёлая травма, ожог (недоокисленные продукты обмена , ожог.токсины → ингибирование SH-групп белков → снижение ферментативной активности митохондрий и разобщение окислительного фосфорилирования)

6)Онкология

7)Компенсаторным усилением работы органов дыхания и кровообращения (СН, гипоксия)

Причины снижения основного обмена:

1)Голодание, кахексия

2)Гипофункция эндокринных органов:

-Разрушение и атрофия гипофиза (недостаточность гормона роста)

-выпадение функции надпочечников

-при гипотиреозе

3)Анемия

4)Гипоксии тяжелой степени

5)Поражение ЦНС (поражение ствола, деменция, олигофрения и др.)

6)Гиперинсулинизм

7)Сон, снижение физ. активности

Голодание

- это типовой патологический

процесс, возникающий вследствие полного отсутствия пищи или недостаточного поступления в организм питательных веществ, а также в условиях резкого нарушения состава пищи.

Периоды полного голодания

1.Период адаптации (7-9 дней)

2.Стационарный период (50-60 дней)

3.Терминальный период (2-3 дня)

•Суточная потребность организма в энергии - 1500-1700 ккал

•Энергетические резервы:

•Гликоген – 1600 ккал

•Мобилизуемые белки – 24000 ккал

•Триацилглицериды – 135000 ккал

•Величина запасов, которые организм может использовать при голодании – 40-50% от массы тела

Период адаптации

•Первые 1-2 дня – расход углеводов. ДК=1,0

•Весовые потери – 1,0-1,4 кг/сут (потеря жидкости и продуктов катаболизма)

•Изменения гормонального фона: активизация САС (содержание адреналина возрастает в 5- 7 раз), увеличение АКТГ, кортизола, альдостерона, снижение тиреоидных гормонов, пролактина, гистамина. Уменьшение секреции инсулина, увеличение продукции глюкагона.

Стационарный период голодания

•Уменьшается утилизация глюкозы мышцами и жировой тканью

•Интенсификация липолиза, выработка энергии за счет свободных жирных кислот

•Индукция синтеза ферментов, обеспечивающих использования тканями кетоновых тел (концентрация кетонов возрастает в 20-30 раз)

•ДК=0,7

•«Спонтанная» желудочная секреция

•Метаболический кетоацидоз (6-9-й день)

Утилизация глюкозы головным мозгом

(a)После отдыха

(b)Утомление