Методична розробка по підготовці та роботі на лабораторному занятті №29 для студентів медичного факультету

Тема: Патогенні ентеробактерії. Сальмонели – збудники гострих гастроентеритів. Морфологія та біологічні властивості. Мікробіологічна діагностика сальмонельозних гастроентеритів.

1.1.Актуальність теми. Захворюваність на сальмонельозні гострі гастроентерити щорічно збільшується у всіх країнах. Проблема боротьби з сальмонельозами є актуальною проблемою медичної науки та практики. Під дією різних факторів, головним чином, соціально-економічних та біологічних, відбуваються постійні зміни територіального поширення, сезонності, вікової структури хворих на гострі гастроентерити. Тому лікарю необхідно знати етіологічні, епідеміологічні, клінічні та мікробіологічні особливості цих захворювань.

1.2. Мета вивчення теми.

Загальна. Опанувати мікробіологічну діагностику сальмонельозної токсикоінфекції.

Конкретна. Вивчити морфологію, культуральні, біохімічні властивості збудників харчових інфекцій, Знати заходи неспецифічної профілактики харчових гастроентеритів. Уміти провести бактеріологічне дослідження харчових продуктів на наявність сальмонел.

1.3. Забезпечення вихідного рівня знань – умінь.

Представники роду сальмонел за Кауфманом-Уайтом класифікуються на

А 25 груп.

В. 35 груп.

С. 45 груп.

Д. 55 груп.

Е. 65 груп .

Відповідь: Е

Мікробіологічна лабораторія інфекційної лікарні виділяє чисті культури збудників і здійснює їх серологічну ідентифікацію. Які діагностичні препарати для цього необхідні?

А . Діагностичні сироватки.

В. Антигени-діагностикуми.

С. Диференціально-діагностичні середовища.

Д. Еритроцитарні діагностикуми.

Е. Латексні діагностикуми.

Відповідь: А

1.4. Зміст навчання.

1.4.1.Графологічні структури змісту.

Графологічна структура мікробіологічного дослідження гострих гастроентеритів.

Матеріал для дослідження: блювотні маси, промивні води, випорожнення, сеча, залишки їжї.

• висів на середовище Ендо, Плоскірєва, конденсаційну воду скошеного МПА.

• вивчення культуральних особливостей на поживних середовищах,

• мазок, забарвлення за Грамом,

• пересів на скошений МПА (чиста культура),

• реакція аглютинації на склі із специфічними сироватками,

• пересів на строкатий ряд Гісса.

Відповідь.

1.4.2.Перелік теоретичних питань.

13. Морфологія, біохімічні властивості та антигенна будова сальмонел – збудників харчових токсикоінфекцій.

14. Класифікація сальмонел – збудників гострий гастроентеритів.

15. Етіопатогенез гострих сальмонельозних гастроентеритів.

16. Бактеріологічна диференціація харчових токсикоінфекцій, які викликаються сальмонелами, ешерихіями, стафілококами, протеями.

17. Профілактика гострий гастроентеритів.

1.4.3.Джерела навчальної інформації.

Основні:

1. К.Д. Пяткин, Ю.С. Кривошеїн. – Мікробіологія. – К., 1992 (укр..) – с. 208-210.

2. К.Д. Пяткин, Ю.С. Кривошеин. – Микробиология. – М. 1980 (рус.). – с. 267-270.

3. В.Д. Тимаков, В.С. Левашов. – Микробиология. – М. 1983 (рус.). – с.284-286.

4. А.И. Коротяев, С.А. Бабичев – Медицинская микробиология и вирусология. – Санкт-Петербург, 2002 (рус.). – с. 381-388.

5. И. Л. Дикий, И.Д. Холупяк. – Микробиология. – Харьков, 1999 (рус.). – с. 230-232.

6. В.И. Покровский. – Медицинская микробиология._М., 1998 (рус.). – с. 183-206.

7. О.І.Климнюк, І.О. Ситник. – Практична мікробіологія. – Терн. 2004 (укр..). – с. 206-209.

8. Л.П. Борисов. – Руководство к практическим занятиям по микробиологии. – М. 1984 (рус.). – с. 181-188.

9. М.Н Лебедева. – Руководство к практическим занятиям по медицинской микробиологии. – М. 1973 (рус.). с. 208-211.

10. Ю.С. Кривошеин. – Руководство к практическим занятиям по медицинской микробиологии. – М. 1986 (рус.). – с. 104-106.

Додаткові:

Словник по мікробіології, вірусології, імунології та інфекційним захворюванням. Заг. ред. проф.. Г.К. Палій, К. 2004. с. 7-146.

1.5.Орієнтовна основа дії (ООД).

7. Виготовлення та забарвлення препаратів сальмонел - збудників гострих гстроентеритів.

8. Вивчення культуральних властивостей сальмонел на диференціально-діагностичних середовищах.

9. Вивчення біохімічних властивостей на цукромістких середовищах.

10. Проведення бактеріологічного дослідження харчового продукту.

11. Оформлення протоколу.

1.6.Система навчаючих завдань.

1) Назвіть токсин, який виробляють сальмонели – збудники харчової токсикоінфекції.

А. Нейротоксин.

В. Ендотоксин.

С. Екзотоксин.

Д. Некротоксин.

Е. Гемолізин.

Відповідь:В

1.7. Короткі методичні вказівки для роботи студентів на лабораторному занятті.

1.7.1. Методика проведення заняття.

1. Виготовити, забарвити за Грамом та подивитися препарати з культури сальмонел – збудників гострих гастроентеритів.

2. Вивчити культуральні і біохімічні властивості сальмонел – збудників гострих гастроентеритів на середовищах Ендо, Плоскірєва, Лєвіна, СІП.

3. Провести бактеріологічне дослідження харчового продукту: висіяти його на середовище Ендо- і в конденсаційну воду на МПА.

Автор: доцент, к.б.н. Макац Е.Ф.