итоговый_по_гигиене
.pdf
овощи
A
печень морских рыб
B
зерновые
C
молоко и молочные продукты
D
E яйца
Продукты - источники витамина Р:
брусника
A
черноплодная рябина
B
картофель
C
черная слива
D
E клюква
Связь в обмене витаминов С и Р:
антагонисты
A
синергисты
B
C не связаны друг с другом
Биологическая роль витамина В1:
участие в п ревращении ацетилхолина
A
регуляция жирового обмена
B
участие в углеводном обмене
C
участие в белковом обмене
D
E участие в расщеплении пировиноградной кислоты
Биологическая роль витамина Д:
участвует в жировом обмене
A
регулирует обмен фосфора
B
регулирует обмен кальция
C
D стимулирует рост
Последствия приема больших доз каротина
диспепсия
A
желтушное окрашивание кожи
B
C рвота
Продукты – источники витамина А
абрикосы сушеные
A
масло сливочное
B
печень
C
сливки
D
E шиповник Проявления А-витаминной недостаточности
гемералопия
A
диспепсия
B
гиперкератоз
C
желтуха
D
E кератомаляция и ксерофтальмия
Рекомендуемое соотношение между витамином А и каротином в рационе:
2/3 витамина и 1/3 каротина
A
1/2 витамина и 1/2 каротина
B
C 1/3 витамина и 2/3 каротина
Продукты — источники каротина
сыр
A
яйца
B
морковь
C
томаты
D
E красный перец
Условия, способствующие лучшему усвоению каротина:
добавление жиров
A
измельчение продукта
B
добавление сахара
C
D термическая обработка
Биологическая роль витамина В6:
участие в обмене жиров
A
регуляция углеводного обмена
B
способствует разрушению ацетилхолина
C
липотропное действие
D
E участие в обмене аминокислот
Увеличивается ли потребность в витамине В6 у беременных женщин?
|
нет |
|
A |
|
|
|
|
|
B |
|
|
да |
|
|
Суточная потребность в витамине В6 людей трудоспособного возраста (мг)
3,0-4,0
A
1,5-2,5
B
C 0,5-1,0
Возможно ли накопление витамина А в организме?
да, в печени
A
да, в кишечнике
B
C нет
Синтезируется ли в организме витамин РР?
да
A
B |
нет |
Продукты животного происхождения — источники витамина РР:
мясо
A
картофель
B
молоко
C
печень
D
E рыба
Проявления недостаточного поступления витамина РР в организм человека:
судороги
A
деменция
B
дерматоз
C
D диарея
Биологическая роль витамина А:
влияние на рост организма
A
липотропное действие
B
образование зрительных пигментов
C
D нормализация дифференцирования эпителия
Какая аминокислота является источником для синтеза никотинамида в организме?
лизин
A
гистидин
B
цистин
C
D триптофан
Какие витамины относятся к жирорастворимым?
витамин К
A
витамин В
B
витамин А
C
витамин Е
D
E витамин Д
Продукты-источники витамина В6:
яйца
A
мясо
B
овощи
C
печень
D
E рыба
Реакция организма на введение повышенного количества никотиновой кислоты:
гиперемия кожи
A
повышение артериального давления
B
ощущение жара
C
D зуд кожи
Что следует понимать под естественным витамином «С»?
комплекс веществ, в состав которых входят аскорбиновая кислота, P- A активные вещества, органические кислоты, пектины, танины и т.д
органические кислоты
B
C аскорбиновую кислоту
Биологическая роль витамина С:
участвует в синтезе коллагеновых волокон
A
повышает резистентность организма
B
входит в состав флавопротеидов
C
D участвует в окислительно-восстановительных реакциях
Проявления Е-гиповитаминоза:
бесплодие
A
нарушение свертывания крови
B
атеросклероз
C
подверженность инфекционным заболеваниям
D
E накопление в клетках продуктов перекисного окисления липидов(ПОЛ)
Условия, способствующие разрушению витамина С в продуктах:
аскорбиназа
A
кислород
B
щелочная среда
C
кислая среда
D
E соли тяжелых металлов
При каких заболеваниях особенно повышается потребность человека в витамине «С»?
туберкулез
A
инфекционные заболевания
B
Сердечно-сосудистые
C
D желудочно-кишечные
Продукты растительного происхождения – источники витамина «Е»:
проросшие ростки пшеницы
A
рафинированные, дезодорированные масла
B
свежие растительные масла, полученные методом холодного прессования
C
орехи, семечки
D
E листья салата и капусты
Продукты с содержанием витамина «С» свыше 100 мг%
кумыс
A
облепиха
B