Тріптофан

Триптофан - (β- (β-индолил) -α-амінопропіоновая кислота, скор .: Три, Трп, Trp, W) - ароматична альфа-амінокислота. Існує в двох оптично ізомерних формах - L і D і у вигляді рацемату (DL).

L-триптофан є протеіногенних амінокислотою і входить до складу білків всіх відомих живих організмів. Відноситься до ряду гідрофобних амінокислот, оскільки містить ароматичне ядро індолу. Бере участь у гідрофобних і стекінг-взаємодіях. Триптофан є компонентом харчових білків. Найбільш багаті триптофаном такі продукти, як сир, риба, м'ясо, бобові, сир, гриби, овес, сушені фініки, арахіс, кунжут, кедровий горіх, молоко, йогурт. Триптофан присутній у більшості рослинних білків, особливо їм багаті соєві боби. Дуже мала кількість триптофану міститься в кукурудзі, тому харчування тільки кукурудзою призводить до браку цієї амінокислоти і, як наслідок, до пелагрі. Одним з найкращих джерел триптофану є арахіс, причому як цільні горіхи, так і арахісова паста (яку помилково називають арахісовим маслом). М'ясо і риба містять триптофан нерівномірно: білки сполучної тканини (колаген, еластин, желатин) не містять тріптофан. Він здатний зменшувати больову чутливість, стимулює вироблення гормону росту, який необхідний для збільшення м'язової маси і зменшення маси жиру. Триптофан грає певну роль в лікуванні різних розладів харчування, алкогольної залежності, синдрому Дауна, агресивної поведінки, синдрому гіперактивності / дефіциту уваги, шизофренії, бере участь у виробленні ніацину (вітаміну В3). Досліди на щурах показали, що дієта з пониженим вмістом триптофану збільшує максимальну тривалість життя, але також збільшує смертність у молодому віці. Сонливість, яка спостерігається після вживання м'яса індички (актуально в США, де індичку традиційно вживають на День подяки і Різдво), пов'язують з дією мелатоніну, що утворюється з триптофану. Існує хибна думка, що індичка містить дуже велику кількість триптофану. Індичатина дійсно містить багато триптофану, але його зміст приблизно таке ж, як і в багатьох інших м'ясних продуктах. Хоча механізми виникнення сонливості дійсно пов'язані з обміном триптофану, її причиною є загальна висока калорійність і високий вміст вуглеводів в їжі, яка викликає сонливість, а не підвищений вміст в ній триптофану. Гіпотеза про те, що при депресивних розладах зменшується вміст у мозку серотоніну, призвела до терапевтичного використання L-триптофану при депресії. Він застосовується як в якості монотерапії, так і в поєднанні з традиційними антидепресантами. Є дані контрольованих випробувань, згідно з якими додавання L-триптофану може посилювати терапевтичний ефект антидепресантів групи ІМАО. Додаткове введення L-триптофану в дозі 68 г на добу особливо виправдано при зниженні синтезу або виснаженні запасів серотоніну, наприклад внаслідок тривалого застосування серотонінергічних антидепресантів. При цьому у частини хворих терапевтичний ефект L-триптофану при тривалому лікуванні схильний виснажуватися. Крім того, препарати L-триптофану призначаються при розладах сну, почутті страху і напруги, дисфорії, передменструальному синдромі. Показаннями до застосування також є комплексна терапія хворих з алкогольною, опіатної і барбітуратной залежністю з метою нівелювання проявів абстинентного синдрому, лікування гострої інтоксикації етанолом, лікування біполярного афективного розладу і депресії, пов'язаної з менопаузою. Застосування при вагітності та в період лактації (грудного вигодовування) НЕ дозволяється. Біодоступність при пероральному прийомі становить більше 90%. Побічними діями L-триптофану є нудота і анорексія. Крім того, він викликає сонливість вдень, а якщо приймати його ввечері - може покращувати нічний сон. Триптофан також застосовується для збалансування кормів для тварин. Триптофан сприяє росту, утворенню гемоглобіну, бере участь у процесі відновлення тканин. Потреба в ньому організму становить близько 1 г на добу [5].