Рекомендуемый список литературы Литература, имеющаяся в библиотечных фондах фгбоу впо чгсха

№

п/п

Наименование

Автор(ы)

Год и

место

издания

Количество

экземпляров

в

библиотеке

на

кафедре

1

Биохимия шампанского производства: научное издание

А. К. Родопуло

М. : Пищевая промышленность, 1975. - 352 с.

2

2

Биотехнологические основы приготовления хлеба: учебное пособие

И. В. Матвеева, И. Г. Белявская

М. : ДеЛи принт, 2001. - 149 с.

4

3

Инженерные расчеты технологического оборудования предприятий бродильной промышленности: учебное пособие

И. Т. Кретов, С. Т. Антипов, С. В. Шахов.

М. : КолосС, 2004. - 391 с.

2

4

Микробиология: учебник

А. Я. Панкратов

М. : Колос, 1971. - 272 с.

6

5

Микробиология: учебник

Е. Н. Мишустин, В. Т. Емцев

М. : Агропромиздат, 1987. - 368 с.

79

6

Общая технология бродильных производств: учебник для вузов

Е. Д. Фараджева, В. А. Федоров.

М.: Колос, 2002. - 408 с.

10

1

7

Положение о балльно-рейтинговой системе оценки успеваемости студентов ФГБОУ ВПО ЧГСХА.

Айзатов Р.М.

Чебоксары, 2011. - 12 с.

1

(электронный)

1

(электронный)

8

Практикум по микробиологии: учебное пособие

Е. З. Теппер, В. К. Шильникова, Г. И. Переверзева

М. : Колос, 1993

66

9

1. Производство кваса и безалкогольных напитков

Помозова В.А.

Учебное пособие. - СПб: ГИОРД, 2006. - 192 с

1

(электронный)

10

Производство плодово-ягодных вин и соков: учебник

Ю. Г. Скрипников

М. : Колос, 1983. - 256 с.

1

11

Разработка и обоснование параметров СВЧ установки для тепловой обработки дрожжей в сельских хлебопекарнях: автореф. дис. ... канд. техн. наук

Д. В. Лукина

ФГБОУ ВПО ЧГСХА. - Чебоксары, 2012. - 19 с.

1

12

Технологическое оборудование предприятий бродильной промышленности: учебник

И. Т. Кретов и др.

М. : КолосС, 2011. - 472 с

2

13

2. Технологические расчеты в бродильных производствах. Учебное пособие

Привалова Е.А.

Уфа: УГАЭС, 2009. - 79 с.

1 (электронный)

14

Технология изготовления спирта и спиртных напитков в домашних условиях: [к изучению дисциплины]

Б. С. Сенченко

Ростов н/Д : МарТ, 2001. - 48 с.

2

15

Технология и оборудование бродильных производств: учебное пособие

И. К. Круглов [и др.]

Самара : [б. и.], 1999. - 116 с.

4

16

Технология пивоваренного и безалкогольного производств: учебник для вузов

В. Г. Тихомиров

М.: Колос, 1999. - 448 с.

14

-

17

Технология солода и пива: перевод с немецкого языка

В. Кунце

СПб. : Профессия, 2003. - 912 с.

1

18

Технология спирта: учебное пособие

В. Л. Яровенко [и др.]

М. : Колос, 2002 ; М. : Колос-Пресс, 2002. - 464 с.

2

19

Технология хранения, переработки и стандартизации растениеводческой продукции: учебник

В. И. Манжесов [и др.]

СПб.: Троицкий мост, 2010. - 704 с.

30

-