3. Витамин f

(комплекс полиненасыщенных жирных кислот).

Химическая природа. Олеиновая, линолевая, линоленовая, арахидоновая жирные кислоты.

Авитаминоз - сухость кожи, появление экзем, выпадение волос, расслоение ногтей.

Гипервитаминоз -

Механизм действия. Ускоряет окисление насыщенных жирных кислот и таким образом принимает участие в обмене жиров, особенно в коже и подкожной клетчатке.

Предотвращает появление атеросклероза, так как способствует выведению холестерина.

Синтез.

Источники. Растительные масла - льняное, конопляное, меньше в подсолнечном, кукурузном, оливковом. У животных - рыбий жир, мозг, печень.

Влияние условий среды.

Взаимодействие.

Физические свойства.

Суточная потребность 4-10 гр.

4. Витамин n

(липоевая кислота, тиоктовая, протоген)

Химическая природа. Органическая кислота - циклический 5-членный дисульфид (имеет дисульфидный мостик).

Авитаминоз проявляется редко. Липоевую кислоту применяют при атеросклерозе, некоторых болезнях печени, сахарном диабете, различных интоксикациях.

Механизм действия. Принимает участие в освобождении энергии и биосинтетических реакциях. Это объясняется тем, что липоевая кислота с тиаминпирофосфатом входит в состав ферментов, катализирующих окислительное декарбоксилирование -кетокислот - ПВК и -кетоглутаровой, перенос ацетильных остатков и сопряженных с этим процессом ОВР -(пируватдегидрогеназа, липоат-ацетилтрансфераза, липоамид-дегидрогеназа, -кетоглуторатдегидрогеназная система).

Предполагается ее участие в процессе фотосинтеза.

Синтез.

Источники. Широко распространена в растениях и микроорганизмах. Наибольшее количество ее находится в митохондриях и хлоропластах.

Влияние условий среды.

Взаимодействие.

Физические свойства.

Суточная потребность 1-2 мг/сут.

5. Витамин в13

(оротовая кислота).

Химическая природа. Является производным пиримидина.

Авитаминоз -

Гипервитаминоз -

Механизм действия. Усиливает рост микроорганизмов и высших животных. Калиевую соль витамина В₁₃ применяют при вскармливании недоношенных детей, при болезнях печени и сердца, для стимуляции продукции эритроцитов при некоторых формах анемии.

Синтез. У птиц и млекопитающих синтезируется из аспарагиновой кислоты и карбомоилфосфата. Участвует в образовании НК.

Источники. Печень, молоко, дрожжи.

Влияние условий среды.

Взаимодействие.

Физические свойства.

Суточная потребность

6. Витамин в15

(пангамовая кислота).

Химическая природа. Эфир глюконовой кислоты и диметилглицина.

Авитаминоз -

Гипервитаминоз -

Механизм действия. Является липотропным фактором, благодаря наличию двух подвижных метильных групп - улучшает липидный обмен, предотвращает жировую инфильтрацию печени, способствует синтезу креатинфосфата, активирует окислительные процессы, снижает мышечную утомляемость, оказывает детоксицирующее действие при остром и хроническом отравлении наркотиками, алкоголем, пестицидами (хлорорганическими), антибиотиками тетрациклинового ряда.

Синтез.

Источники. Содержится в дрожжах, печени, крови быка, проростках риса.

Влияние условий среды.

Взаимодействие.

Физические свойства.

Суточная потребность неизвестна, лечебная доза 0,1-0,3 г.