4. Витамин к

(антигемаррогический, К₁- филохиноны, К₂ - менахиноны). Впервые в 1939 г. выделен из листьев люцерны.

Химическая природа. Производные 1,4 -нафтохинона. К₁ (2-метил, -3-фитил-1,4-нафтахинон. Филохиноны и их производные обнаружены в растениях, менахиноны синтезируются бактериями или являются продуктами трансформации нафтахинонов в организме животных.

Авитаминоз - подкожные и внутримышечные кровоизлияния (гемаррогии), снижается свертываемость крови, так как витамин необходим для синтеза протромбина. У людей наблюдается редко, так как витамин широко распространен в продуктах питания и синтезируется кишечными бактериями.

Вторичная недостаточность возникает вследствие болезни печени (абтурационная желтуха), хронических заболеваний кишечника, при лечении сульфаниламидами и антибиотиками угнетающими кишечную микрофлору или использовании других препаратов - антагонистов витамина К.

Механизм действия. Окончательно не выяснен. Предполагается его участие в:

1. Окислительном и фотосинтетическом фосфорилировании в качестве коэнзима;

2. Переносе световой энергии к хлорофиллу;

3. Биосинтезе факторов свертывания крови.

Синтез. В зеленых частях растений.

Источники. Зеленые растения (филохинон содержится в хлоропластах ): шпинат, капуста, тыква, листья бобовых, арахисовое и соевое масла.

Влияние условий среды.

Взаимодействие.

Физические свойства.

Суточная потребность точно не установлена, примерно 1-5 мг.

3. Витаминоподобные вещества.

   1. Парааминобензойная (пабк).

Химическая природа. Бензойная кислота, имеющая аминогруппу.

Авитаминоз - задержка роста, поседение волос или перьев.

Механизм действия. Используется в синтезе витамина фолиевой кислоты. Особенно необходим для роста и обеспечения выживаемости молодых животных, фактор роста и размножения микроорганизмов (в т.ч. кишечных). Положительно действует на функцию щитовидной железы с выявленным проявлением антиреотоксических свойств, повышает переносимость кислородного голодания, задерживает развитие атеросклероза.

Синтез. Образуется при фотохимическом превращении в кожных покровах (переходит в пигмент - загар).

Источники. Дрожжи, печень, почки, сердце, грибы, зародышах пшеницы, в меньшем количестве встречается в молоке, яйцах, картофеле, моркови, шпинате и др. овощах.

Влияние условий среды.

Взаимодействие. Структурные аналоги ПАБК - сульфаниламиды - могут конкурентно замещать ее в ферментных системах, являются ее антагонистами (используются для подавления развития патогенных микроорганизмов). Производные ПАБК - новокаин, анестезин - обладают местным анестезирующим действием.

Физические свойства.

Суточная потребность

2. S-метилметионин (u).

Химическая природа. Метилированное производное метионина. Выделен впервые из листьев белокочанной капусты.

Авитаминоз -

Механизм действия. Донор метильных групп, оказывает стимулирующее действие на обменные процессы происходящие в слизистой оболочке желудка и кишечника. Положительно влияет на лечение язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

Синтез.

Источники. Свежая белокочанная капуста, томаты, спаржа, зеленая петрушка, листовые овощи.

Влияние условий среды.

Взаимодействие.

Физические свойства.

Суточная доза при лечении 250-300 мг.