- •Введение
- •1. Защита продовольствия, продукции апк, воды и водоисточников
- •1.1. Способы защиты продовольствия
- •1.2. Способы защиты продукции апк
- •1.2.1. Защита в полевых условиях
- •1.2.2. Защита в складах и хранилищах
- •1.2.3. Защита при перевозках
- •1.3. Способы защиты воды и водоисточников
- •2. Организация обеззараживания территории, продовольствия, продукции апк, воды и водоисточников
- •3. Способы обеззараживания территории, продовольствия, продукции апк, воды и водоисточников
- •3.1. Дезактивация
- •3.1.1. Способы дезактивации зараженной территории
- •3.1.2. Способы дезактивации зданий и сооружений
- •3.1.3. Способы дезактивации транспортных средств и техники
- •3.1.4. Способы дезактивация продовольствия и продукции апк
- •3.1.5. Способы дезактивации воды и водоисточников
- •3.1.6. Способы дезактивации одежды и обуви работников и населения
- •3.2. Дегазация
- •3.2.1. Способы дегазации территории
- •3.2.2. Способы дегазации зданий и сооружений
- •3.2.3. Способы дегазации транспортных средств и техники
- •3.2.4. Способы дегазации продовольствия и продукции апк
- •3.2.5. Способы дегазации воды и водоисточников
- •3.2.6. Способы дегазации одежды и обуви работников и населения
- •3.3. Демеркуризация
- •3.4. Дезинфекция
- •3.4.1. Способы дезинфекции территории, зданий и сооружений, транспортных средств и техники
- •3.4.2. Способы дезинфекции продовольствия и продукции апк
- •3.4.3. Способы дезинфекции воды
- •3.4.4. Способы дезинфекции одежды и обуви работников и населения
- •4. Утилизация зараженного продовольствия
- •5. Меры безопасности при обеззараживании
- •6. Санитарная обработка
- •6.1 Частичная санитарная обработка
- •6.2 Полная санитарная обработка
- •7. Средства, применяемые для обеззараживания
- •7.1. Дезактивирующие вещества и растворы
- •7.1.1. Поверхностно-активные вещества
- •7.1.2. Комплексообразующие вещества
- •7.1.3. Сорбирующие вещества и иониты
- •7.1.4. Кислоты, щелочи и окислители
- •7.1.5. Дезактивирующие растворы
- •7.2. Дегазирующие вещества и растворы
- •7.2.1. Дегазирующие вещества окисляющего и хлорирующего действия
- •7.2.2. Дегазирующие вещества основного характера
- •7.2.3. Дегазирующие растворы
- •7.3. Вещества, применяемые для дезинфекции, дезинсекции и дератизации
- •7.4. Местные (вспомогательные) вещества и материалы, применяемые для обеззараживания
- •Защита и обеззараживание
- •3.2.1. Способы дегазации территории
3.1.4. Способы дезактивация продовольствия и продукции апк
Если острой потребности в использовании загрязненного продовольствия нет, то склады с этими продуктами закрывают, пломбируют и оставляют на 10−15 суток и более. За это время происходит частичная самодезактивация за счет естественного распада РВ. Если заражение осталось выше допустимых значений и появилась потребность в их использовании, то приступают к дезактивации. В зависимости от вида продовольствия, его упаковки, степени заражения дезактивация проводится следующими способами:
− удаление зараженного наружного слоя продуктов;
− замена зараженной тары на чистую;
− обмывание отдельных видов продовольствия водой;
− обмывание средств с одновременным обтиранием ветошью.
Дезактивация способом удаления зараженного наружного слоя продуктов применяется дня твердых жиров (сливочного масла, маргарина, сала). С продуктов тонкой стальной проволокой, ножом или скребком снимают наружным слой толщиной 3 мм со всех сторон.
Мясо, рыбу, колбасу обильно обмывают водой. С продуктов, хранящихся без тары, совками или лопатами снимают верхний слой толщиной 1−1,5 см. Снижают активность РВ вымачивание мяса и подсоленной воде, проварка.
Удаление зараженного слоя сыпучих продуктов, прилегающего к внутренней поверхности мешка, и замена зараженной тары на чистую могут проводиться следующим образом:
1 способ. Поверхность мешка (кроме мешков с сахаром и солью) увлажняют, опрыскивают водой, затем расшивают или развязывают и верх его осторожно заворачивают на внешнюю сторону, а содержимое пересыпают совком в чистую тару.
2 способ. Зараженные мешки с продовольствием равномерно обливают расплавленным парафином. Через 30−40 мин. парафин застывает, образуя с внутренней стороны мешка твердый слой продукта толщиной 7−10 мм, прочно связанный с мешковиной. Мешок разрезается, и мешковина вместе с образовавшимся твердым слоем удаляется.
3 способ. Для отделения зараженного слоя сыпучих продуктов, находящихся в мешках, от остального незаряженного содержимого, используется полый металлический цилиндр без дна и крышки. Цилиндр изготавливается из жести высотой 25−30 см и диаметром на 4−6 см меньше внутреннего диаметра мешка. Для отделения зараженного слоя продуктов цилиндр на всю высоту вставляют в мешок. Затем из внутренней части цилиндра осторожно удаляют верхний слой толщиной 2−3 см, а остальной продукт выбирают в чистую тару. Зараженный слой при выворачивании мешка высыпается на разостланный внизу брезент.
Растительное масло и другие жиры, хранившиеся в негерметической таре, оставляют отстаиваться на 3−5 суток. После этого верхний, незараженный слой жидкости осторожно сливают в чистую тару при помощи сифонов. Если вторая проверка покажет, что продукт не заражен или заражен в допустимых пределах, его можно использовать в пищу. Таким же путем можно проводить дезактивацию горючего на складах горюче-смазочных материалов.
Дезактивации путем обмывания водой применяют для многих видов овощей и других продуктов. Дезактивация продовольствия, упакованного в бочки и другую герметическую тару, производится путем обмывания внешней поверхности тары струей воды, водными растворами моющих средств. После обмывания тары проводится дозиметрический контроль. Если тара окажется незараженной или зараженной в пределах допустимых норм, дезактивация на этом заканчивается. В противном случае обмывание или обтирание повторяется.
Если двукратная дезактивация тары не снижает степень ее загрязнения ниже допустимых норм, продукт извлекают из тары и подвергают дозиметрическому контролю.
Все виды консервов дезактивируют путем обтирания ветошью, смоченной водой или моющими растворами. Если банки в смазке, сначала удаляют смазку, а затем обмывают банки горячей водой.