- •Міністерство освіти і науки, молоді та спорту україни
- •1. Цілі і завдання технологічної практики
- •2. Зміст технологічної (фахової) практики
- •2.1. Тематичний план
- •2.2. Зміст завдань технологічної фахової практики Розділ 1. Менеджмент в туризмі – 7 днів
- •1.1. Вивчення системи менеджменту туристичної фірми(4 дні)
- •1.2. Ознайомлення з менеджментом персоналу туристичного підприємства (3 дні)
- •Критерії оцінки якості послуг туристичної агенції (туроператора)
- •Фрагмент опитувальної анкети, який використовується за методом servqual – питання про очікування
- •Фрагмент опитувальної анкети, яка використовується за методом servqual – питання про надання ваги виміру якості
- •Розділ 2 технологія туристичної справи ― 7 днів
- •Розділ 3 економіка туризму ― 7 днів
- •3.1. Вивчення та розрахунок виробничої програми туристичного підприємства - 1 день.
- •3.2. Оцінка доходів туристичного підприємства – 1 день.
- •3.3. Оцінка необоротних активів туристичного підприємства –1 день.
- •3.4.Оцінка оборотних активів туристичного підприємства – 1 день.
- •3.5.Оцінка витрат підприємства туристичного бізнесу 1 – день.
- •3.6. Аналіз фінансово-економічної діяльності туристичного підприємства – 1 день.
- •3.7. Ціноутворення в туристичному підприємстві – 1 день.
- •2.3. Індивідуальні завдання
- •2.4. Заняття під час технологічної фахової практики
- •2.5. Навчальні посібники та нормативно-правові документи
- •2.6. Методичні рекомендації
- •3. Форми та методи контролю
- •4. Основні вимоги до звіту
- •5. Підведення підсумків з практики
- •Шкала оцінювання студентів за кредитно-модульною системою
- •Послідовність оформлення звіту 3 практики
2.4. Заняття під час технологічної фахової практики
Згідно складеного графіку один раз на тиждень проводяться загально-групові консультації щодо змісту програми практики, виконання програмних та індивідуальних завдань, написання звітів та підготовки до їх захисту.
2.5. Навчальні посібники та нормативно-правові документи
Закон України «Про внесення змін до Закону України «Про туризм» (Відомості Верховної Ради (ВВР), 2004, № 13, 180 с.
Закон України «Про захист прав споживачів» від 12.05.1991 р. Постанова ВР України № 30.
Закон України «Про рекламу» від 3. 07. 1996 р. № 270/96-ВР.
Закон України «Про ліцензування певних видів господарської діяльності» від 1. 06. 2000 р. № 1775-111.
Інструкція державного комітету України по туризму «Про порядок видачі суб’єктам підприємництва спеціальних дозволів (ліцензій) на діяльність, пов’язану з наданням туристичних послуг» від 27 липня 1994 р. № 79.
Менеджмент туристичної індустрії. Навч. посібник. / За ред. проф. І. М. Школи. ― Чернівці, 2003. ― 596 с.
Гаркавенко С. С. Маркетинг. Підручник. ― Київ: Ліра, 2002 ― 712 с.
Александрова А. Ю. Международный туризм. Учебное пособие для ВУЗов. ― М.: Аспект Пресс, 2001. ― 464 с.
Барышева А. Как продать слона? 51 прием залючения сделки. ― Спб.: Питер, 2002. ― 224 с.
Биржаков М. Б. Введение в туризм. ― СПб.: Издательский торговый дом «Герда», 1999. ― 192 с.
Кифяк В. Ф. Організація туристичної діяльності в Україні. ― Чернівці: Книги-ХХІ, 2003. ― 300 с.
Борисов К. Г. Международный туризм и право: Учебное пособие: ― М. :Издательство «НИМП», 1999. ― 352 с.
Квартальнов В. А. Туризм: теория и практика. Избранные труды в 5-ти томах. ― М.: Финансы и статистика, ― 1998.
Сенин В. С. Организация международного туризму. Учебник. ― М.: Финансы и статистика, 1999. ― 400 с.
Серов А. Г. Страшные тайны PR. Записки PR-консультанта. ― Спб.: Питер, 2004. ― 176 с.
Дурович А. П. Организация туризма. Учебник. ― М., 2003. ― 632 с.
Мальська М. П., Худо В. В., Цибух В. І. Основи туристичного бізнесу. Навч. посібник. ― Львів: Видавн. центр ЛНУ ім. Івана Франка, 2003. ― 360 с.
Рутинський М. Й. Географія туризму України. Навчально-методичний посібник. ― К.: Центр навчальної літератури, 2004. ― 160 с.
Мальська М. П., Бордун О. Ю. Планування діяльності туристичних підприємств: Навч. посібник. ― К.: Знання, 2005. ― 241 с.
Ткаченко Т. І., Міска В. Г., Каролан О. О. Економіка готельного і ресторанного господарства. Опорний конспект лекцій: КНТЕУ, 2006.
Дядечко Л. П. Економіка туристичного бізнесу. Навч. посібник. ― К.: Центр учбової літератури, 2007. ― 224 с.
2.6. Методичні рекомендації
Для оволодіння навичками роботи працівників туристичного підприємства студенту необхідно детально ознайомитись і вивчити нормативно-правове забезпечення, процес управління туристичним підприємством. Основним документом, в якому фіксується виконання студентом завдання програми практики, є щоденник. У ньому викладається короткий зміст виконаної роботи за кожний день тижня з позначкою про перевірку записів і підписом керівника від бази практики. Окрім записів змісту виконаної роботи в щоденнику, студент в процесі практики нагромаджує відповідно до програми практики організаційно-правові документи, оперативну інформацію, статистичні дані, основні показники діяльності бази практики, інші матеріали і подає їх до загального звіту про практику.
На підставі записів у щоденнику про виконання роботи, а також про нагромадження в процесі практики організаційно-правових, оперативних, звітних і аналітичних матеріалів студент складає письмовий звіт про виконання програми практики.
У звіті повинні знайти відображення відповіді на всі перераховані у програмі питання. Звіт складається з двох частин: текстової і додатків. В основній частині вказується детальний опис особисто виконаної практикантом роботи з посиланням на зібрані документи та матеріали, особисті зауваження практиканта стосовно ефективності роботи готельного підприємства, а також пропозиції щодо її поліпшення, висновки, зроблені студентом за результатами практики.