Види товарів та етапи прийняття рішення про покупку в торговому залі магазину

7.3.Важливим показником, що визначає набір торгових меблів, є розмір демонстраційної площі, тобто площі меблів, призначеної безпосередньо для розміщення і демонстрації товарів. Ця площа визначається як сума площ і місткості меблів, на яких можуть бути розміщені товари, а також площа, зайнята основами великогабаритних товарів (побутова техніка, мотоцикли, піаніно). Відношення сумарної площі викладки до площі торгового залу визначає ступінь використання торгового залу під викладку товарів, яка характеризується коефіцієнтом демонстраційної площі. Він розраховується за формулою:

де — коефіцієнт використання торгового залу під викладку товарів;

—площа викладки, м²;

—площа торгового залу, м².

Оптимальний розмір цього коефіцієнта дорівнює 0,70—0,90. Показником використання місткості торгових меблів є коефіцієнт місткості меблів (), який розраховується за формулою:

де — запас товарів, який розміщений на торгових меблях, грн;

—установочна площа, м².

Ступінь раціональності добору комплекту меблів визначає також коефіцієнт установочної площі (Ку). Він визначається відношенням сумарної площі, зайнятої торговими меблями, до площі торгового залу:

де — установочна площа, м².

Оптимальними параметрами цього показника для магазинів самообслуговування є 0,27—0,32.

Задача.

Площа, що займає устаткування у торговому залі - 160 м²;

Площа торгового залу - 580 м².

Розрахувати ступінь завантаженості торгового залу супермаркету “Фуршет’” за допомогою використання коефіцієнту установчої площі (форм. 1):

,

де S_уст – площа, що займає устаткування у торговому залі, м²;

S_з – площа торгового залу, м².

Ступінь завантаженості площі приміщення вважається допустимим при значенні коефіцієнта установчої площі у межах від 0,25 до 0,35.

Вкажіть чи площа торгового залу є не перевантаженою устаткуванням та вміщує оптимальну кількість устаткування. Зробіть висновок чи торговий зал є зручним для клієнтів.

Розв’язання:

Розраховуємо ступінь завантаженості торгового залу супермаркету “Фуршет’” за допомогою використання коефіцієнту установчої площі:

= 0,28

Висновок: Ступінь завантаженості площі приміщення становить 0,28, що знаходиться в допустимих меж. Отже, площа торгового залусупермаркету “Фуршет’” є не перевантаженою устаткуванням та вміщує оптимальну кількість устаткування.Торговий зал є зручним для клієнтів.

7.4.Планується відкрити супермаркет загальною площею 800м². Розрахувати оптимальні розміри площ (установочної, експозиційної, площу під касовими вузами, площу для руху покупців).

Для підрахунку необхідної кількості кас використовують формулу:

Кількість кас = М(Т+Ф*т)/3600*К,

де М-пропускна можливість магазину (люд/год);

Ф- середня кількість одиниць товару, купленого одним покупцем;

Т-час на розрахунок з одним покупцем;

т-час обробки одиниці товару в секундах (сканування штрихкоду, введення коду товару на клавіатурі);

К-коефіцієнт використання робочого часу касирами(0,7);

3600-кількість секунд в одному часі.

Розрахувати необхідну кількість кас для магазину з пропускною можливістю 350чол/год, де касир витрачає на обробку одного товару 5с і 20с на розрахунок з покупцем. Середня кількість одиниць товару, купленого одним продавцем - 5.

Розв’язання:

Кількість кас = 350(20+5*5)/3600*0,7 = 6.

Висновок: Для магазину необхідно 6 кас.

7.5.Розрахунок площі викладки товару в залежності від його долі в товарообороті.

Задача. В продажу чотири види йогуртів. Весь йогурт виставляється на двох стелажах, займає всього 6м². Доля йогуртів в товарообігу магазину складає 1,2%. Розрахувати площі викладки товару.

вид	товарообіг по йогуртах, грн	доля товару в товарообігу, %	необхідна площа викладки, м2
1	8100	50	3
2	3240	20	1,2
3	3240	20	1,2
4	1620	10	0,6
Всього	16200	100	6,0

Розв’язання:

Доля 1 товару в товарообігу = товарообіг по 1 йогурту/товарообіг по йогуртах всього*100%

Необхідна площа викладки 1 йогурту = необхідна площа викладки всього*доля 1 товару в товарообігу

Висновок: Необхідна площа викладки 1 йогурту становить 3 м² , 2- 1,2 м², 3 – 1,2 м² і 4 – 0,6 м²

7.6.На рисунку 1 зображено план торгового залу супермаркету «Еко-маркет».

Зобразити на схемі, використовуючи кольорові тони, холодні та гарячі точки. До холодних зон торгового залу належать місця для запланованих товарів.

«Гарячою» зоною є не лише початок купівельного потоку і місце біля кас, але також периметр торговельного залу. Помічено, що 80-90% відвідувачів обходять магазин саме по периметру і лише 40-50% покупців заглядають у внутрішні ряди .

Наведіть схематично план торгового залу 3 – 4 торговельних точок, використовуючи кольорові тони, навести холодні та гарячі точки та наявність “золотого трикутника”.

7.7.У залежності від системи розміщення обладнання використовують різні види (моделі) технологічної планування торгового залу.

• Лінійне планування

• Боксова планування (трек, петля)

• Довільне планування

• Змішане планування

Опишіть переваги та недоліки моделей планування. Вкажіть які моделі планування представленні і наведіть використання у магазинах (назва підприємства, адреса, приналежність до типу магазину)