Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Метод. Курсовик.doc
Скачиваний:
164
Добавлен:
25.02.2016
Размер:
1.8 Mб
Скачать

4. Специализированные кафе

Часы

работы

Кондитерская

Мороженое

Детское

Оборачи-

ваемость

одного

места

Средний

%

загрузки

зала

Оборачи-

ваемость

одного места

Средний

%

загрузки

зала

Оборачи-

ваемость

одного места

Средний

%

загрузки

зала

9—10

3

30

-

-

2

40

10—11

3

50

-

-

2

40

11—12

3

60

2

30

2

40

12—13

2

90

2

60

2

80

13—14

2

90

2

80

2

80

14—15

3

90

2

50

2

70

15—16

3

60

2

30

2

70

16—17

3

40

2

20

2

20

17—18

Перерыв

18—19

2

70

2

50

-

-

19—20

2

90

1,2

60

-

-

20—21

2

60

1,2

60

-

-

21—22

2

50

1,2

30

-

-

5. Кафе-автомат

Часы

работы

Оборачиваемость

одного места

Средний %

загрузки зала

8 — 9

3

40

9—10

3

50

10—11

3

50

11—12

2

50

12—13

2

90

13—14

2

90

14—15

2

90

15—16

3

60

16—17

Перерыв

17—18

3

30

18—19

3

50

19—20

3

60

20—21

3

30

6. Закусочная

Часы

работы

Оборачиваемость

одного места

Средний %

загрузки зала

8 — 9

3

40

9—10

3

50

10—11

3

50

11—12

2

50

12—13

2

90

13—14

2

90

14—15

2

90

15—16

3

60

16—17

Перерыв

17—18

3

30

18—19

3

50

19—20

3

60

20—21

3

30

7. Пивной бар

Часы

работы

Кондитерская

Мороженое

Детское

Оборачи-

ваемость

одного

места

Средний

%

загрузки

зала

Оборачи-

ваемость

одного места

Средний

%

загрузки

зала

Оборачи-

ваемость

одного места

Средний

%

загрузки

зала

9—10

3

30

-

-

2

40

10—11

3

50

-

-

2

40

11—12

3

60

2

30

2

40

12—13

2

90

2

60

2

80

13—14

2

90

2

80

2

80

14—15

3

90

2

50

2

70

15—16

3

60

2

30

2

70

16—17

3

40

2

20

2

20

17—18

Перерыв

18—19

2

70

2

50

-

-

19—20

2

90

1,2

60

-

-

20—21

2

60

1,2

60

-

-

21—22

2

50

1,2

30

-

-

Тут вы можете оставить комментарий к выбранному абзацу или сообщить об ошибке.

Оставленные комментарии видны всем.