- •Реферат
- •Розділ 1. Теоретичні аспекти управління якістю продукції на промислових підприємствах
- •Роль якості продукції у забезпечені конкурентоспроможності підприємства
- •Вплив підвищення якості продукції на виробництво та імідж підприємства
- •Вплив якості продукції на показники конкурентоспроможності підприємства
- •1.2. Особливості процесу управління якістю продукції промислових підприємств України
- •1.3. Методи підвищення якості експортної продукції підприємств олійно-жирової галузі
- •Заходи щодо підвищення конкурентоспроможності продукції на основі підвищення рівня якості
- •Розділ 2. Аналіз управління діяльністю підприємства зат «дніпропетровський олійноекстракційний завод»
- •2.1.2. Технологія основного виробництва олії та динаміка виробництва зат «доез»
- •Коефіцієнти ліквідності компанії зат «доез» (2009–2011 рр.)*
- •Коефіцієнти фінансової сталості компанії зат «доез» (2009–2011 рр.)*
- •Коефіцієнти рентабельності компанії зат «доез» (2009–2011 рр.), %*
- •Основні норми технологічного процесу виробництва соняшникової олії
- •1. Відділ технічного контролю, що включає в себе:
- •2. Відділ системи якості та сертифікації, що включає в себе:
- •Оцінка маркетингової діяльності підприємства та його конкурентні позиції на ринку олійно-жирової галузі України
- •2.4.1. Конкурентні позиції підприємства на ринку олійно-жирової галузі
- •Порівняння основних торговельних марок соняшникової рафінованої олії та виявлення позицій тм «Олейна»
- •Порівняльний аналіз торгівельних марок соняшникової рафінованої олії виробленої в Україні*
- •Лабораторні дослідження. Масло в лабораторії перевірили за трьома напрямками.
- •Swot–аналіз підприємства зат «доез»*
- •Розділ 3. Напрями удосконалення управління якістю експортної продукції підприємства зат «доез»
- •Порівняльна оцінка напрямів удосконалення якості продукції
- •Розвиток систем якості в срср*
- •Розробка системи «Бережливе виробництво» на підприємстві зат «доез»
- •Основні види витрат на підприємстві та методи їх розрахунку
- •Комплекс дій щодо використання техніки vsm-карт *
- •Пропозиції по удосконаленню роботи в офісі на основі принципів системи 4s
- •Витрати на забезпечення групи розробників карти поточної цінності зат «доез» відповідно до виконаних дій*
- •Загальні витрати на впровадження запропонованих дій *
- •Витрати підприємства на впровадження системи 4s*
- •Розділ 4. Охорона праці та безпека в надзвичайних ситуаціях
- •4.1. Охорона праці на підприємстві
- •Список шкідливих умов праці за цехами та професіями
- •Допустимі та оптимальні значення параметрів метеорологічних умов для робітників зайнятих у роботі середньої важкості
- •Характеристика речовин
- •Висновки
- •Список використаних джерел
-
Лабораторні дослідження. Масло в лабораторії перевірили за трьома напрямками.
Перший напрямок – це перевірка двох показників якості, зазначених в ДСТУ 4492:2005, а саме кислотного і перекісного числа. Кислотне число відображає придатність олії для харчових цілей і показує вміст вільних жирних кислот, накопичення яких свідчить про погіршення якості масла. Перекісне число відображає зміст пероксидів – продуктів окислення жирних кислот.
Другий напрямок – перевірка на безпеку за європейськими нормами. Бенз(а)пірен відноситься до групи канцерогенних, тобто здатних викликати рак, речовин. Директива Комісії ЄС 1881/2006 встановлює норму по бенз(а)пирену для масел і жирів не більше 2,0 мкг / кг. Вище цього значення бенз(а)пірен містили 2 зразки: «Стожар» 7мкг/кг, що призвело до зниження загальної оцінки до «погано» і «Славія» – 2,2мкг/кг. Слід зазначити, що в оліях «Олейна» і «Чумак» бенз(а)пірен виявлено у малої кількості, що значно підвищує конкурентні позиції даних марок за критерієм якості.
Третій напрям – визначення вітаміну Е. Слід зазначити, що у ДСТУ 4492:2005 вміст вітаміну Е нормується тільки нерафінованої олії холодного пресування першого віджиму – не менш 80мг/100г. Як було виявлено, вітамін зберігається при рафінації олії. Тільки одна олія з п’яти виставлених заявила на етикетці вміст вітаміну Е в цифрах – «Олейна» (60-75мг/100г).
-
Шкала оцінок була встановлена наступним чином: відмінно, добре, задовільно, погано, дуже погано. За результатами аналізу видно, що тільки дві з п’яти марок мають оцінку «відмінно» «Олейна» і «Чумак». На другому місці розташувалась олія «Щедрий дар» з оцінкою «добре». Загальна оцінка «задовільно» присутня в олії «Славія». З таблиці видно, що при аналізі самий поганий показник має олія «Стожар».
Отже, продукція ЗАТ «ДОЕЗ» конкурентоздатна не тільки на внутрішньому, але і на зовнішніх ринках. Торгова марка «Олейна» являється лідером виробництва рафінованого масла в Україні. Також, приналежність до компанії «Бунге Україна» гарантує високу якість вироблених продуктів. Застосування новітніх технологій при виробництві олії, зручна і естетична упаковка, ефективна маркетингова політика все це забезпечує підприємству лідируючі позиції на ринку.
-
SWOT-аналіз ЗАТ «ДОЕЗ»
На основі проведеного дослідження діяльності ЗАТ «ДОЕЗ» проведемо SWOT-аналіз підприємства для визначення його сильних та слабких сторін, а також можливостей та загроз для його діяльності з боку зовнішнього середовища (табл. 2.9):
Таблиця .2.9.
Swot–аналіз підприємства зат «доез»*
Параметри |
Сильні сторони: |
Слабкі сторони: |
1 |
2 |
3 |
Організація |
|
|
Фінанси |
|
|
Виробництво |
|
|
Маркетинг |
|
|
|
Можливості: |
Загрози: |
Конкуренція |
|
|
Продовження таблиці 2.9.
1 |
2 |
3 |
|
- утримання лояльності постійних споживачів та замовників. |
|
Фінанси |
|
|
Виробництво |
|
|
* Складено автором самостійно
Як видно з таблиці 2.9, існує загроза додаткової інтенсивної конкуренції, що може утворитись при підвищенні технологічних інновацій у конкурентів та підвищенні якості виробленої продукції. Також продукція Дніпропетровського олійно-екстракційного заводу постачається в основному в країни СНД, але у підприємства є можливості розширення кордонів. Підприємству ЗАТ «ДОЕЗ» необхідно укріпити свої лідируючі позиції та розширити експорт олії у країни, які вже являються партнерами підприємства та зовсім нові країни.
У зв’язку з централізацією управління компанією з боку іноземного інвестора рекомендується впровадити додаткову систему управління якістю продукції, яка з успіхом використовується в інших мережах даного партнера. Дана система допоможе підприємству удосконалити виробництво олії завдяки скороченню витрат та ретельному контролю з боку керівництва за роботою усіх відділів заводу.
Висновки до розділу 2
У розділі 2 була проведена аналітично-дослідницька робота. Було розглянута та аналізована діяльність підприємства ЗАТ «Дніпропетровський масло-екстракційний завод». Розглянувши підприємство, було виявлено, що компанія має ефективну організаційну структуру, де кожен департамент має свої чіткі функції та обов’язки, які виконуються при нагляді менеджерів вищої ланки.
В ході аналізу підприємства було виявлено, що ЗАТ «ДОЕЗ» виготовляє якісну продукцію завдяки налагодженій системі якості, яка контролюється та реалізується відділом якості. Також треба сказати про те, що показники виробництва продукції після кризового періоду у 2008 р. почали поступово зростати та справи підприємства пішли у гору.
Проаналізувавши український ринок олійно-жирової галузі були виявлені основні конкуренти, з яких лідером з виробництва нерафінованої олії є компанія «Cargill», яка займає близько 16% українського ринку, а лідером з виробництва рафінованої олії є компанія ЗАТ «ДОЕЗ», яка виробив 30% всього рафінованого масла Ураїни за 2010 р.
Отже, торгова марка «Олейна» являється лідером виробництва рафінованого масла в Україні. Також, приналежність до компанії «Бунге Україна» гарантує високу якість вироблених продуктів. Застосування новітніх технологій при виробництві олії, зручна і естетична упаковка, ефективна маркетингова політика все це забезпечує підприємству лідируючі позиції на ринку. Зазначимо, що продукція ЗАТ «ДОЕЗ» конкурентоздатна не тільки на внутрішньому, але і на зовнішніх ринках.
Наприкінці написання роботи було зазначено та рекомендовано впровадити додаткову систему управління якістю продукції, яка забезпечить заводу безперебійне виробництво, поставку якісної продукції споживачам та надасть підприємству змогу знаходитись на лідируючих позиціях на ринку олійно-жирової галузі України.