- •Реферат
- •Розділ 1. Теоретичні аспекти управління якістю продукції на промислових підприємствах
- •Роль якості продукції у забезпечені конкурентоспроможності підприємства
- •Вплив підвищення якості продукції на виробництво та імідж підприємства
- •Вплив якості продукції на показники конкурентоспроможності підприємства
- •1.2. Особливості процесу управління якістю продукції промислових підприємств України
- •1.3. Методи підвищення якості експортної продукції підприємств олійно-жирової галузі
- •Заходи щодо підвищення конкурентоспроможності продукції на основі підвищення рівня якості
- •Розділ 2. Аналіз управління діяльністю підприємства зат «дніпропетровський олійноекстракційний завод»
- •2.1.2. Технологія основного виробництва олії та динаміка виробництва зат «доез»
- •Коефіцієнти ліквідності компанії зат «доез» (2009–2011 рр.)*
- •Коефіцієнти фінансової сталості компанії зат «доез» (2009–2011 рр.)*
- •Коефіцієнти рентабельності компанії зат «доез» (2009–2011 рр.), %*
- •Основні норми технологічного процесу виробництва соняшникової олії
- •1. Відділ технічного контролю, що включає в себе:
- •2. Відділ системи якості та сертифікації, що включає в себе:
- •Оцінка маркетингової діяльності підприємства та його конкурентні позиції на ринку олійно-жирової галузі України
- •2.4.1. Конкурентні позиції підприємства на ринку олійно-жирової галузі
- •Порівняння основних торговельних марок соняшникової рафінованої олії та виявлення позицій тм «Олейна»
- •Порівняльний аналіз торгівельних марок соняшникової рафінованої олії виробленої в Україні*
- •Лабораторні дослідження. Масло в лабораторії перевірили за трьома напрямками.
- •Swot–аналіз підприємства зат «доез»*
- •Розділ 3. Напрями удосконалення управління якістю експортної продукції підприємства зат «доез»
- •Порівняльна оцінка напрямів удосконалення якості продукції
- •Розвиток систем якості в срср*
- •Розробка системи «Бережливе виробництво» на підприємстві зат «доез»
- •Основні види витрат на підприємстві та методи їх розрахунку
- •Комплекс дій щодо використання техніки vsm-карт *
- •Пропозиції по удосконаленню роботи в офісі на основі принципів системи 4s
- •Витрати на забезпечення групи розробників карти поточної цінності зат «доез» відповідно до виконаних дій*
- •Загальні витрати на впровадження запропонованих дій *
- •Витрати підприємства на впровадження системи 4s*
- •Розділ 4. Охорона праці та безпека в надзвичайних ситуаціях
- •4.1. Охорона праці на підприємстві
- •Список шкідливих умов праці за цехами та професіями
- •Допустимі та оптимальні значення параметрів метеорологічних умов для робітників зайнятих у роботі середньої важкості
- •Характеристика речовин
- •Висновки
- •Список використаних джерел
-
Порівняння основних торговельних марок соняшникової рафінованої олії та виявлення позицій тм «Олейна»
В кінці 90-х років, одночасно з ростом споживчого попиту на масло в Україні, на ринку з’явилось близько 30 торгових марок фасованої олії. В Україні виробництво масла здійснюється під різними торговими марками, серед яких найбільш відомими є наступні:
-
«Олейна» (виробник – «Bunge» – Дніпропетровський ОЕЗ);
-
«Чумак» (виробник – «Олія Чумак»);
-
«Стожар» (виробник – «Євротек»);
-
«Славія» (виробник – Пологовський ОЕЗ);
-
«Щедрий Дар» (виробник – «Кернел-Груп» Полтавський ОЕЗ).
Для виявлення конкурентних позицій ТМ «Олейна» слід побудувати матрицю конкурентних переваг (табл. 2.8).
Механізм оцінки торгівельних марок соняшникової рафінованої олії був наступний:
-
Маркування та Упаковка. До упаковки масел було виявлено одне зауваження: на етикетці деяких марок не вказаний матеріал пляшки («Славія»). Маркування масел трохи змінилось, але частина виробників, як і раніше наносять на етикетки своєї продукції фразу «з вітаміном Е», але не вказують конкретного його змісту в цифрах.
-
Смакові особливості масел оцінювати нелегко, адже чисте масло в їжу не вживається. Крім того, рафіновані дезодоровані масла повинні бути до смаку знеособленими і без запаху. Тобто ніяких індивідуальних смакових особливостей, на відміну від інших харчових продуктів різні торгові марки масла не повинні мати. До смаку і запаху масел зауважень не було, як втім, і до зовнішнього вигляду: всі прозорі, всі без осаду від практично безбарвних до світло-жовтих.
Таблиця 2.8.
Порівняльний аналіз торгівельних марок соняшникової рафінованої олії виробленої в Україні*
ТМ Критерії |
Олейна |
Чумак |
Стожар |
Славія |
Щедрий Дар |
Ціна/1л., грн |
14,69 |
15,72 |
15,43 |
15,18 |
15,23 |
Срок/умови зберігання |
12 міс./ у закритих приміщеннях при 8-20С |
до зазначеної дати (2 роки)/ у закритих приміщеннях при 8-20С |
до зазначеної дати (2 роки)/ у закритих приміщеннях при 8-20С |
до зазначеної дати (1 рік)/ у закритих приміщеннях при 8-20С |
до зазначеної дати (2 роки)/ у закритих приміщеннях при 8-20С |
Загальна оцінка (100%) |
відмінно |
відмінно |
погано |
задовільно |
добре |
Маркування (10%) |
відмінно |
добре |
відмінно |
відмінно |
відмінно |
Упаковка (10%) |
відмінно |
відмінно |
відмінно |
добре |
відмінно |
Органолептика: (80%) |
відмінно |
відмінно |
відмінно |
відмінно |
відмінно |
зовнішній вигляд |
прозора, без осаду, світло-жовта |
прозора, без осаду, з легким жовтим відтінком |
прозора, без осаду, світло-жовта |
прозора, без осаду, майже без кольору |
прозора, без осаду, майже без кольору |
запах і смак |
смак знеособленої олії, легкий запах олії |
смак знеособленої олії, легкий запах олії |
смак знеособленої олії, легкий запах олії |
смак знеособленої олії, легкий запах олії |
смак знеособленої олії, легкий запах олії |
Фізико-хімічні показники |
в нормі |
в нормі |
не відповідає |
в нормі |
в нормі |
кислотне число, не більше 0,6 мгКОН/г |
0,16 |
0,16 |
0,17 |
0,19 |
0,18 |
перекісне число, не більше 10 1/20 ммоль/кг. |
1,8 |
1,9 |
1,5 |
1,4 |
3,9 |
бенз(а)пірен, не більше 2 мкг/кг |
не більше 0,5 |
не більше 0,5 |
7,0 |
2,2 |
1,0 |
вітамін Е, заявлено/ фактично мг/100г |
60-75 / 69,7 |
не вказано/ 75,0 |
не вказано/ 65,1 |
не вказано/ 47,2 |
не вказано/ 70,3 |
* Складено автором на основі даних Центру Експертиз [42]