Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Методичні вказівки.doc
Скачиваний:
335
Добавлен:
15.02.2016
Размер:
2.03 Mб
Скачать

Контрольні завдання

1. Скласти за нижче наведеною схемою перелік несприятливих чинників виробничого середовища та трудового процесу, властивих діяльності лікарів різних спеціальностей; можливих професійних і професійно зумовлених захворювань і заходів їх профілактики, приділивши особливу увагу медичним протипоказанням до роботи, періодичності проходження медичних оглядів, переліку необхідних обстежень лікарями-спеціалістами та лабораторно-інструментальних досліджень, праву на підвищення посадових окладів і одержання щорічних додаткових відпусток [2].

Варі-ант

Лікарська спеціальність

Несприятливі чинники виробничого середовища та трудового процесу

Професійні та професійно зумовлені захворювання

Профілактичні заходи

1

Хірург

2

Анестезіолог-реаніматолог

3

Акушер-гінеколог

4

Терапевт стаціонару

5

Терапевт поліклініки

6

Інфекціоніст

7

Фтизіатр

8

Дермато-венеролог

9

Психіатр

10

Лікар діагнос-тичного кабінету

11

Лікар фізіотерапевтичного кабінету

12

Лікар-лаборант

2. Оцінити за даними ситуаційної задачі умови праці в операційній, визначити фактори ризику та їх можливі негативні наслідки для здоров’я персоналу, обґрунтувати заходи оптимізації умов праці в операційній, оцінити сумаційний вплив на організм речовин-анестетиків.

Задача. При здійсненні внутрішньолікарняного контролю за дотриманням гігієнічного режиму в операційній проведено інструментально-лабораторні дослідження якості повітряного середовища за фізичними, хімічними та бактеріологічними показниками. Отримано наступні результати: температура повітря – 24°С, швидкість руху повіт- ря – 0,15 м/с, відносна вологість – 60%, КПО – 2%, загальна штучна освітленість – 350 лк, штучна освітленість операційного поля – 5000 лк, концентрація фторотану – 2 мг/м3, інгалану – 20 мг/м3, хлоретилу – 5 мг/м3, діетилового ефіру – 30 мг/м3, ртуті – 0,0003 мг/м3 (ГДКмр відповідно становлять 20, 200, 50, 300 і 0,01 мг/м3), вміст СО2 – 0,1%, загальне число бактерій – 300 колоній/м3.

Тема 5. Гігієнічна оцінка організації харчування у дитячих оздоровчих закладах різного типу.

Актуальність теми

Щорічно у комплексі питань забезпечення належних умов перебування й оздоровлення дітей в оздоровчих закладах їх адміністрацією постають питання організації раціонального, доброякісного та безпечного харчування. Їх успішне вирішення передусім залежить від дотримання чинних норм харчування дітей і реалізується шляхом складання медпрацівниками оздоровчих закладів перспективних меню та меню-розкладок. Меню та меню-розкладки повинні забезпечувати дотримання затверджених Постановою Кабінету Міністрів України № 1591 від 21.11.2004 р. норм харчування, які визначають склад типового добового набору продуктів, і водночас відповідати нормам фізіологічних потреб дитячого населення України в основних поживних речовинах та енергії, затвердженим наказом МОЗ № 272 від 18.11.1999 р.

Навчальні цілі

Знати основні принципи організації харчування дитячих колективів, фармакологічні, парафармакологічні протекторні функції їжі, та чинники, що їх забезпечують, санітарні вимоги до постачання продуктів харчування, продовольчої сировини, їх безпеки та якості.

Вміти провести гігієнічну оцінку лікувально-дієтичних раціонів харчування, призначати дієтичне харчування з врахуванням функціонального стану дитячого організму, провести гігієнічне обстеження харчоблоку в дитячому оздоровчому закладі.

Базові знання, уміння та навики

Функції їжі, види харчування, принципи лікувально-дієтичного харчування, вимоги до забезпечення харчування організованих дитячих колективів [загальна гігієна].

Зміст теми

Особливості організації превентивного та дієтичного харчування у дитячих закладах. Використання продуктів підвищеної біологічної цінності у харчуванні дітей та підлітків під час їхнього перебування в оздоровчих закладах. Гігієнічні вимоги до постачання продуктів харчування, продовольчої сировини, їх безпеки та якості.

Література

Основна:

1. Гігієна та екологія: Підручник / За ред. В.Г.Бардова. – Вінниця: Нова книга, 2006. – С.148-161.

2. Гігієна дітей і підлітків: Підручник / За ред. В.І.Берзіня. – К.: Асканія, 2008. – С.199-221.

3. Руководство к лабораторным занятиям по гигиене детей и подростков / В.И.Берзинь и др. – К.: Вища школа, 1989. – С. 5–10, 217-231.

4. Гігієна та екологія: Навчальний посібник для підготовки до ліцензійного іспиту Крок-2 “Загальна лікарська підготовка” / Б.А.Пластунов та ін. – Львів, 2011. – 263 с.

5. Перелік типових задач діяльності, умінь і практичних навиків до державного іспиту з гігієни для студентів VI курсів медичних факультетів фахового спрямування “Педіатрія”. – Львів: ЛНМУ ім. Данила Галицького, 2012. – 20 с.

Додаткова:

6. Улаштування, утримання і організація режиму діяльності дитячих оздоровчих закладів. ДСанПіН 5.5.5.23-99.

7. Постанова Кабінету Міністрів України “Про затвердження норм харчування у навчальних та оздоровчих закладах” від 22.11.2004 р. № 1591.

8. Наказ МОЗ України “Про затвердження Норм фізіологічних потреб населення України в основних харчових речовинах та енергії” від 18.11.1999 р. № 272.

9. Химический состав пищевых продуктов: Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов / Под ред. И.М.Скурихина, М.Н.Волгарева. – М.: ВО “Агропромиздат”, 1987. – 224 с.

10. Азбука харчування. Харчування дітей / За ред. С.К.Ткаченко, І.О.Мартинюка. – Львів: Світ, 1995. – с. 114.

11. Петровский К.С., Ванханен В.Д. Гигиена питания. – М.: Медицина, 1982. – с. 342.

12. Кульчицька В.П. Нові фізіологічні норми потреб в основних поживних речовинах та енергії в харчуванні дітей // Медицинские вести. – 1998. – № 2. – С. 6-9.