Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Adekvatnost_pitania.doc
Скачиваний:
23
Добавлен:
13.02.2016
Размер:
255.49 Кб
Скачать

Оснащение занятия

  1. Таблицы химического состава пищевых продуктов.

2. Калькуляторы.

Лабораторная работа

Задание N1. Определить индивидуальные энерготраты хронометраж-

но-табличным методом.

Задание N2. Определить содержание белков, жиров, углеводов, энергетическую ценность, витаминно-минеральный состав суточного пищевого рациона.

Задание N3. Дать гигиеническую оценку полученным результатам.

Задание N4. Оформить протокол лабораторной работы.

Основная литература

1. Гигиена. Под.ред. Г.И. Румянцева – М., 2002.

2. Румянцев Г. И. и др. " Общая гигиена " - М., 1985.

3. Габович Р. Д., Познанский С.С., Шахбазян Г.Х. Гигиена. - Киев, 1984.

4. Гурова А.И., Горлова О.Е." Практикум по общей гигиене ".- М.-1991.

5. Покровский В. А. Гигиена, М.,1979.

6. Петровский К.С., Ванханен В.Д. Гигиена питания. М.: Медицина, 1982.

7. Ванханен В.Д., Лебедева Е.А. Руководство к практическим занятиям по гигиене питания. М.: Медицина, 1987.

7. Лекции кафедры.

Дополнительная литература

1. Пивоваров Ю.П. и др." Руководство к лабораторным занятиям по гигие-

не", М., 1983.

Приложение 1. Определение идеальной массы тела и основного обмена (сканировать и вставить стр.64-70 Практикум по общей гигиене Гуровой Горловой)

12

Соседние файлы в предмете Гигиена питания