Список використаної літератури:
-
Лавренова
Г. В., Лавренов В. К., Лавренов Ю. А., Спеції
та пряності . – Донецьк. «Сталкер» 2000.
-
Герасимова
В.А., Белокурова Е.С., Вытовтов А.А.
Товароведение и экспертиза вкусовых
товаров. - СПб.: Питер, 2005. - 416с.
-
Коробкина
З.В., Страхова С.А. Товароведение и
экспертиза вкусовых товаров. - М.: КолосС,
2003. - 352с.
-
Чепурной
И.П. Товароведение и экспертиза вкусовых
товаров. - М.: «Дашков и Ко», 2005. - 404с
-
Шепелев
А.Ф., Мхитарян К.Р. Товароведение и
экспертиза вкусовых и алкогольных
товаров. Учебное пособие. - Ростов на
Дону: издательский центр «МарТ», 2001. -
205с.
-
Пошукова
система www.google.com.ua
.
Додаткова
література
1. Гришко
Е.С. и др. Продовольственные товары.
Учебник для проф.-техн. училищ. – М.:
«Экономика», 1972р.
2. Товароведение
продовольственных товаров. Учебник для
торг.-экон. фак. вузов. – М.: «Экономика»,
1972р.
3. Митюков А. Д.,
Руцкий А.В. Оценка качества продуктов
питания. – Мн.: Ураджай, 1988р.
