10. Баланс олії соняшникової в Україні за 2001 – 2005 рр. Та прогноз на 2006 р., тис. Т

Показник	2001		2002		2003		2004		2005		2006 (прогноз)
	Тис. т	Пит. вага до виробництва	Тис. т	Пит. вага до виробництва	Тис. т	Пит. вага до виробництва	Тис. т	Пит. вага до виробництва	Тис. т	Пит. вага до виробництва	Тис. т	Пит. вага до виробництва
Виробництво	935	100	980	100	1 480	100	1 486	100	1 520	100	1500	100
Зміна запасів на кінець року	-32	-3,4	-106	-10,9	2	0,1	х	0,0	24	1,6	-59	-3,9
Вивезено	473	50,6	566	57,8	920	62,2	869	58,5	851	56,0	900	60,0
Завезено	1	0,1	1	0,1	1	0,1	1	0,0	1	0,1	1	0,1
Фонд споживання	490	52,4	516	52,7	550	37,2	612	41,3	635	41,8	650	43,3
Утрати	5	0,5	5	0,5	9	0,6	4	0,2	11	0,7	10	0,7

коливається від 5 до 20 % загального обсягу переробки та залежить від пропозиції насіння соняшнику. У свою чергу, виробництво насіння соняшнику є економічно вигідним і зростає з року в рік (переважно за рахунок посівних площ): у 2005 р. виробництво становило рекордну за останні чотири роки величину – 3 900 тис. т. Відповідно обсяги продажу також суттєво зросли: з 1 812 у 2004 р. до 2 184 тис. т у 2005 р. У 2006 р. очікується зменшення виробництва насіння соняшника на 17 % (за рахунок скорочення посівних площ) до 3 900 тис. т, а олії соняшникової – на 1,3 % до 1 500 тис. т.

Цінова ситуація на ринку олії соняшникової мало корелює із цінами на сировину. Так, у 2002 – 2005 рр. різниця між цінами на сировину і роздрібною ціною на олію становила 42 – 78 %. Тобто регулювання цін на ринку олії і привласнення додаткових доходів відбувається всередині переробної і торговельної мережі.

Якщо ринки розглянутих вище видів продовольчих товарів протягом періоду з 1990 р. характеризувалися переважно збереженням або незначним скороченням обсягів продукції на них, то ринок овочів має свої специфічні особливості. Обсяг і ціна овочевої продукції на ринку продовольства України більшою мірою формується під впливом демографічних, вартісних чинників, якості, реклами тощо. За останні роки на внутрішньому ринку продовольства України встановилася тенденція до зменшення попиту на продукти овочівництва як унаслідок зниження реальних доходів населення, так і скорочення його чисельності. Пропозиція овочів на внутрішньому ринку формується переважно за рахунок вітчизняного виробництва.

Протягом останніх років пропозиція овочів і баштанних культур стабілізувалася і навіть намітилося її нарощування (21,8 % у 2005/06 МР до рівня 2002/03 МР). Основне виробництво овочевої продукції перемістилося в особистий сектор, встановилася стійка тенденція збільшення пропозиції продукції овочівництва і баштанництва господарств населення та зменшення сільськогосподарських підприємств. Якщо у 2002/03 МР частка господарств населення у загальному по Україні виробництві овочів і баштанних культур становила 85,9 %, то вже у 2005/06 МР – 89,1 %, а на 2006/07 МР прогнозується 89,3 %. Спостерігається чітка тенденція до підвищення валового збору овочів (від 5 821,3 тис. тонн у 2000/01 МР до 7 295 тис. т у 2005/06 МР). У формуванні загального обсягу пропозиції овочів і баштанних культур на імпорт припадає близько 0,8 %. Баланс овочів і баштанних культур наведено у табл. 11.