113

Для платного получения полной версии обращайтесь:

- irinakorolkova@mail.ru,

- ICQ 254-934-928,

- тел. 8-4912-21-09-80,

- 8-910-902-04-49 (моб., МТС - Рязань).

Постоянным авторам экономических дисциплин или преподавателям ВУЗов соответствующего профиля - обменяемся работами.

Ирина Александровна

Список готовых работ: WWW.STUDENTPLUS.NAROD.RU

Содержание

Введение 4

Раздел 1. Разработка бизнес-плана 8

Меморандум о конфиденциальности 8

1. Резюме 8

2. Описание предприятия и отрасли 10

2.1 Описание продукции и услуг 11

3. Оценка рынка сбыта 13

4. Рынок конкурентов 16

5. План маркетинга 19

5.1 Стратегия проникновения на рынок и ценовая политика 19

5.2 Реализация рекламы 22

6. Производственный план 24

7. Организационный план 36

8. Юридический план 41

9. Анализ рисков 43

10. Финансовый план 44

10.1 План доходов и расходов 45

Раздел 2. Реализация бизнес плана 53

Список использованных источников: 56

Приложение 1: Образец заявления в регистрационную палату. 59

Приложение 2. Заявление на изготовление круглой печати и штампа 61

Приложение 3. Учредительный договор общества с ограниченной ответственностью кафе «масленица» 62

Приложение 4. Устав ООО кафе «Масленица» 69

Приложение 5. Договор аренды. 89

Приложение 6. Образец должностной инструкции 93

Приложение 7. Учётная политика организации 99

Приложение 8. Трудовой договор 103

Приложение 9. Образец договора поставки продукции 109

Введение

История предпринимательства в сфере обслуживания уходит своими корнями еще в эпоху древних Греции, Рима, Египта. И тогда и сейчас в этой сфере гостеприимство, являлось «секретным элементом» обслуживания. Практические исследования показывают, что с течением времени и национальных особенностей различных стран оно способно изменяться, также как кулинарная продукция, которая со временем приходит к определенному жанру искусства, уследить за бурным развитием которого и разобраться в невиданной пестроте его форм и стилей порой

ОБРЕЗАН

этой связи персонал играет первую роль. Возможно, в этом одна из причин того, что влияние психологического фактора человека в этой среде занимает самую важную позицию, учитывая то, что есть общепринятая тактика работы этой сферы.

Одна их главных проблем, стоящая как в России, так и за рубежом – это человек, удовлетворение его потребностей. А удовлетворение интересов гостя – закон кафе. У нас, повторяя банальную фразу «клиент всегда прав», многие думают на самом деле по–другому.

Ежемесячно регистрируются и открываются множество предприятий этой сферы обслуживания. Этот вид бизнеса развивается, обретая новые качественные черты. В нем происходят интереснейшие поиски синтеза национального и индивидуального. По мере роста и накопления опыта предпринимателей расширяется тематическое и образное содержание кулинарных и гастрономических изделий, которое укрепляет авторитет заведения.

Особенно важна культура обслуживания в условиях существующего экономического кризиса в стране, когда многие предприятия сервиса считают излишним «ублажение» потребителей. Но и в условиях финансовых трудностей можно обеспечить высокую культуру обслуживания, в частности за счет

ОБРЕЗАН

Непрерывное улучшение результатов работы невозможно без тесного сотрудничества с поставщиками продуктов и оборудования, без более полной информации о действующих законах и упрощения существующих бюрократических формальностей.

Чем большими знаниями и опытом будут обладать клиенты, тем профессиональнее должен быть персонал. Нужно развивать в сотрудниках такое качество, которое можно назвать «прикладным разумом», то есть способность быстро анализировать собственные действия и каждые 10 секунд отвечать на вопрос: «Если бы я был на месте клиента, понравилось бы мне то, что я сейчас делаю, или нет?»

Будущие специалисты еще в стенах учебного заведения должны познать общие проблемы культуры сервиса. Не секрет, что успех работы в обслуживании клиентов во многом определяется и теоретической подготовкой, и тактическими знаниями работника.

Народная мудрость утверждает» «Век живи – век учись!», поэтому никогда нельзя сказать, что работник знает все об общении с клиентами. Нет предела совершенству в нахождении индивидуального подхода к клиенту.

1. Цель настоящего курсового исследования заключается в разработке бизнес-плана кафе

4. ОБРЕЗАН

7. населению.

8. Разработка бизнес-плана по организации кафе быстрого обслуживания.

Объектом исследования является ООО Кафе «Масленица».

Предмет исследования – процесс бизнес-планирования деятельности предприятия.