кормление шпоры / 39 билет

• Особенности пищеварения и обмена веществ у сельскохозяйственной птицы.

Знание особенностей пищеварения и обмена веществ у птицы имеет решающее значение в повышение ее продуктивности при ведении отрасли на промышленной основе.

Принятый корм во время короткого пребывания в ротовой полости смачивается богатой муцином слюной и проглатывается, а затем попадает в зоб, состоящий из левого и правого мешков( у гусей и уток расширение). В зобе корм смешивается с водой, муцином слюны, муцинсодержащим секретом пищевода и зоба и подвергается частичному воздействию ферментов( амилаз и протеаз), содержащихся в корме и выделяемых микрофлорой.

Среда корма, как правило кислая, ph содержимого зоба значительно ниже 7 (4,5-5,8). Кислая среда благоприятна для интенсивных бактериальных процессов расщепления корма.

Включение в рацион птицы неизмельченного зерна снижает питательную ценность кормовых смесей и затрудняет использование в необходимых дозировках белковых и минеральных кормов и равномерное смешивание биологически активных веществ( витаминов, микроэлементов, антиоксидантов, антибиотиков). Повышенная потребность высокопродуктивной птицы в этих веществах не удовлетворяется, поэтому зерновые корма включают в ее рацион в дробленом виде. Питательные вещества размолотого зерна имеют большую площадь соприкосновения с пищеварительными ферментами, легко обволакиваются желудочным и кишечным соками, быстрее гидролизуются и лучше используются по сравнению с цельным зерном.

Содержание зоба поступает с помощью престальтических сокращений его и пищевода в железистый желудок, в котором содержится пепсин, соляная кислота, сычужный фермент и муцин; ph содержимого железистого желудка 3,4- 4,7

Для обеспечения нормальной секреции соляной кислоты в желудке необходимо добавлять в комбикорма поваренную соль.

Поступающий в железистый желудок корм перемешивается с его соком, а затем перемещается в мускульный желудок.

Кормовые массы в мускульном желудке интенсивно перетираются при помощи мышечных сокращений, которые приводят к движению кутикулу и находящийся в желудке гравий, и перемешиваются с секретом железистого и мускульного желудков и их микрофлорой. Ph ХИМУСА МУСКУЛЬНОГО ЖЕЛУДКА 2,3-3,9. Кислая среда мускульного желудка благоприятствует действию пепсина, который расщепляет легкопереваримые белки до полипептидов, а ферменты микрофлоры продолжают гидролизировать углеводы.

Мускульный желудок опорожняется рефлекторно при открытии пилоруса, и содержимое попадает в тонкий отдел кишечника – двенадцатиперстную, тонкую, подвздошную кишку. При прохождении через тонкий отдел кишечника химус перемешивается с соками кишечника, поджелудочной железы и желчью, что способствует дальнейшему расщеплению основных питательных веществ корма: пептонов, полипептидов и белков под действием протеаз до аминокислот; углеводов под влиянием инвертаз и амилаз до моносахаридов; жиров под влиянием липаз и желчи до глицерина и жирных кислот.

Углеводы расщепляются до моносахаридов преимущественно под действием амилазы сока поджелудочной железы и частично под влиянием амилазы желчи. Процессы набухания в зобе и дальнейшее перемешивание корма с желудочно-кишечной флорой играют определенную роль в расщеплении углеводов, особенно крахмала. Жиры начинают расщепляться после поступления в двенадцатиперстную кишку под действием смеси желчи и панкреатического сока; этот процесс завершается образованием моноглицеридов, глицерина и жирных кислот.

В слепой кишке продолжается расщепление углеводов, белков и жиров под действием остаточных ферментов тонкого отдела кишечника и ферментов, выделяемых микроорганизмами. Участие ферментов микроорганизмов в переваривании клетчатки невелико, так как в слепую кишку попадает лишь незначительная доля проходящего через пищеварительный тракт химуса. В связи с быстрым прохождением корма по пищеварительному тракту, интенсивным пищеварением в тонком отделе кишечника и незначительным участием микрофлоры слепой кишки в переваривании клетчатки птице нельзя давать богатые клетчаткой корма. В целом энергия корма, трансформируемая из углеводов, жира, клетчатки и частично из протеина, используется птицей на 70-80%

Скорость продвижения химуса по пищеварительному тракту у птиц зависит в основном от типа кормления, состава и размера частиц компонентов в рационе. Кормовые массы проходят через пищеварительный тракт у цыплят и кур-несушек в течение 3-4ч.

Всасывание насыщенных жирных кислот(пальмитиновой и стеариновой) повышается в присутствии ненасыщенных кислот. В связи с этим эффективность использования жиров у птицы можно повысить включением в рацион компонента с благоприятным соотношением насыщенных и ненасыщенных жирных кислот, которое составляет 3 : 1.

Непереваренная часть корма накапливается в прямой кишке и выделяется через клоаку в виде помета(кал и моча). С мочой выводятся соли мочевой кислоты (соли аммиака)

Усвоенные питательные вещества корма используются птицей для построения органов и тканей или в качестве источника энергии. В последнем случае питательные вещества окисляются, а освобождаемая энергия расходуется на поддержание процессов жизнедеятельности и служит источником энергии для роста молодняка и образования яиц и спермы у взрослой птицы.

• Нормы и рационы кормления хряков производителей при их интенсивном племенном использовании.

Количество и качество приплода в значительной степени зависит от воспроизводительных качеств хряков-производителей. Они должны быть здоровыми, иметь высокую половую активность и заводскую упитанность. Ожирение хряков, как и истощение, отрицательно отражается на половой активности и качестве спермопродукции.

В период интенсивного полового использования у хряков-производителей значительно повышается общий обмен веществ, вследствие чего потребность в питательных веществах повышается. При недокорме у хряков снижаются спермопродукция, половая активность, ухудшается оплодотворяющая способность спермиев. Поэтому кормление хряков должно быть нормированным и полноценным.

Нормы концентрации питательных веществ в 1 кг корма для хряков: Кормовые единицы 1,28, Обменная энергия, МДж 14,2, сырой протеин,г 198, переваримый протеин,г 155, сырая клетчатка,г 70, соль поваренная,г 5,8, кальций,г 9,3,фосфор,г 7,6, железо,мг 116, витамин А 5,8 тыс МЕ, Д 0,6 тыс МЕ, Е 47 мг, Б1 2,6 мг, Б2 5,8 мг, Б3 23 мг,Б12 29 мкг

Эти нормы составлены с учетом интенсивного использования хряков в течение всего года. При длительном неслучном периоде нормы рекомендуется снижать по всем питательным веществам: взрослым хрякам живой массой 200-250 кг на 10% и живой массой 250-350 кг на 20%. Молодых хряков и при умеренном использовании кормить рекомендуется по нормам без уменьшения. Это обеспечивает их нормальных рост и развитие.

Тип кормления хряков во всех зонах должен быть концентратным. Рацион составляют из зерна злаковых( 2-2,5 кг ячменя, овса, кукурузы), к которым добавляют для балансирования по протеину, незаменимым аминокислотам и витаминам соответствующее количество жмыха и шрота, гороха, корма животного происхождения. Обрат, рыбная, мясо-костная мука, как источники протеина(аминокислот) и витаминов группы б, должны быть обязательной составной частью рационов хряков-производителей, особенно при интенсивном использовании. Большое значение для воспроизводительной способности хряков имеют сочные и зеленые корма – источник каротина и витаминов. Их дают в небольшом количестве. Для удовлетворения потребности хряков-производителей в витамине А(каротине) достаточно скармливать 0,3 кг травяной муки на голову в сутки или 1,2 кг зеленых кормов(люцерну, клевер, горох). Для балансирования рационов по минеральным веществам добавляют 15-20 г поваренной соли с микроэлементами и 10-15 г преципитата.

• Методы определения потребности в энергии на прирост массы тела у молодняка и взрослых животных.

 Различают абсолютный и относительный прирост живой массы. Под абсолютным приростом понимают увеличение живой массы или промеров молодняка за определенный отрезок времени (сутки, декаду, месяц, год), выраженное в килограммах, сантиметрах. Абсолютный прирост животных представляет собой разницу между массой тела конечной и начальной:

A=W1-W0

Абсолютный среднесуточный прирост живой массы вычисляется по формуле:

A=W1-W0/t

где A - абсолютный среднесуточный прирост; W1 - живая масса конечная; W0 - живая масса начальная; t - время.

Пример. Теленок красно-пестрой породы при рождении имел массу 35 кг, в возрасте 30 дней - 60 кг.

A=60-35/30=833г

Абсолютный прирост массы тела в единицу времени не характеризует истинную скорость роста. Для этой цели вычисляют относительный прирост, который выражают в процентах и вычисляют по формуле:

K=W1-W0/W0*100%

В нашем примере:

K=60-35/30*100%=71%

Метод вычисления относительного прироста, предложенный А. Майонотом, был усовершенствован С. Броди. Формула имеет следующий вид:

K=W1-W0/0,5*(W1-W0)*100%