Порядок выполнения работ

Задание № 1. Ознакомление с нормативными документами на лесные товары.

В соответствии с нормативными документами изучить термины и определения лесных товаров и их товароведческие характеристики (показатели качества).

При изучении терминов и определений составьте видовой ассортимент лесных товаров в виде перечня и запишите их в тетради.

Сгруппируйте товароведческие характеристики (показатели качества) изучаемых товаров по методам их определения: органолептические, физико-механические, химические и др., обратив внимание на показатели, требующие лабораторных исследований; выделите виды безопасности товаров, их показатели, требования безопасности и запишите в тетрадь.

Задание № 2. Идентификация пород древесины органолептическими методами по натуральным образцам.

Ознакомьтесь с породами древесины по натуральным образцам.

Установите в образцах вид породы древесины на основании признаков идентификации: цвет древесины, ядра, заболони, различимость годичных слоев, сердцевинных лучей, плотность, твердость древесины и внешний вид коры (при ее наличии) (Приложения 5.1, 5.2, 5.3).

Проведите идентификацию предложенных образцов и результаты оформите в таблицу.

Таблица 5.1

Идентификация видов пород древесины по основным товароведческим характеристикам

№ п/п	Цвет древесины	Цвет ядра	Цвет заболони	Годичные слои	Сердцевинные лучи	Плотность, твердость	Внешний вид коры	Вид породы древесины
1	2	3	4	5	6	7	8	9

Задание № 3. Изучение классификации, ассортимента и идентификации лесных товаров органолептическими методами по натуральным образцам.

Ознакомьтесь с различными видами лесных товаров по натуральным образцам. Обратите внимание на признаки классификации лесных товаров и их видовой ассортимент. При изучении видового ассортимента используйте ГОСТы на продукцию. Установите вид товара, его функциональное назначение, вид породы древесины, структуру, отделку и размеры (толщина, длина, ширина).

Каждому предложенному изделию дайте товароведческую характеристику по признакам. Результаты работы оформите в таблице.

Таблица 5.2

Идентификация лесных товаров по товароведческим характеристикам

№ п/п	Вид товара	Функциональное назначение	Вид породы древесины	Структура	Отделка	Размеры
1	2	3	4	5	6	7

Задание № 4. Подготовка вопросов эксперту для проведения экспертизы.

Сформулируйте вопросы эксперту для проведения экспертизы с учетом показателей качества товаров по результатам выполнения заданий №1,2,3. Результаты оформите в тетради.

Задание № 5. Изучение методики отбора проб (образцов) товаров.

В соответствии с приказом №396 и нормативными документами изучите порядок отбора проб (образцов) товаров. Обратите внимание на определение объема выборки и виды пробоотборников.

Решите предложенные ситуационные задачи по определению объема выборки товаров для проведения экспертизы.