ТЕМА 3

Стандартизация в сфере гостиничного хозяйства.

Вопросы лекции

1.Национальные стандарты. Общие требования к услугам средств размещения по стандарту ГОСТ Р 51185-2008.

2.Гостиничный стандарт РАСТ 02 – 04.

3.Система классификации гостиниц и других средств размещения.

4.Правила предоставления гостиничных услуг.

Нормативная база стандартизации гостиничных услуг

•Стандартизация гостиничных услуг, в настоящее время, осуществляется на основе двух стандартов:

национального – ГОСТ Р 51185 – 2008 и стандарта общественной

организации – гостиничного стандарта РАСТ СтОО РАСТ 02 – 04. Разработанный в 1994 году национальный стандарт ГОСТ Р 50645

– 94 прекратил свое существование в 2004 году.

Нормативная база стандартизации гостиничных услуг

•В дополнение к стандартам существует ещё один документ, предназначенный для добровольной сертификации гостиниц (получения сертификата категории) –

«Система классификации гостиниц и других средств размещения», утверждённая приказом Федерального агентства по туризму № 86 от 21 июля 2005 года.

Нормативная база стандартизации гостиничных услуг

•Ещё одним являются

«Правила

предоставления гостиничных услуг», утверждённые Правительством Российской Федерации.

Национальный стандарт ГОСТ Р 51185 – 2008.

Национальный стандарт

ГОСТ Р 51185 – 2008.

•Область применения стандарта.

•Этот документ предназначен для организаций и индивидуальных

предпринимателей, работающих на рынке гостиничных услуг.

•Для чего? Для сертификации гостиничных услуг.

Национальный стандарт ГОСТ Р 51185 – 2008.

•В разделе «Термины и определения» даётся определение различным понятиям.

•Разобьём все понятия на несколько групп.

Национальный стандарт ГОСТ Р 51185 – 98.

Национальный стандарт ГОСТ Р 51185 – 2008.

•Так, под средством размещения понимают помещение, которое используется для предоставления услуг размещения.

•Номерной фонд – это общее количество номеров средства размещения.

•Номер в средстве размещения – одна или несколько комнат в помещении, оснащённая мебелью, инвентарём и оборудованием, необходимым для временного проживания.