Министерство образования рф
Московский государственный открытый университет
УДК (075) 650.002
Ю. П. Мордасов
ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА В ОТРАСЛИ
Курс лекций для студентов IV курса
Специальности 080507 «Менеджмент организации»
Москва - 2011
Министерство образования РФ
Московский государственный открытый университет
УДК (066.2)650.002
Ю. П. Мордасов
НЕКОТОРЫЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА
Москва -– 20014
Требования ГОСТ
Организация производства на предприятиях отрасли
Организация производства как система научных знаний и область практической деятельности;
этапы развития теории организации производства;
научные основы организации производства;
система категорий, основные элементы и принципы эффективной организации производства;
производственные системы и их виды,
предприятие как производственная система;
особенности отраслевого производства как объекта организации;
основные тенденции и закономерности развития организации производства на предприятиях отрасли;
оценка и анализ уровня организации производства;
структура производственных систем в отрасли;
содержание и порядок проектирования организации основных производств на предприятиях отрасли;
организационное проектирование вспомогательных производственных процессов и обслуживающих производств.
Производственный процесс.
Товар и услуги.
Разделение труда, квалификация, НТП, изготовление.
Дискретные процессы, непрерывные процессы.
Специализация производства.
Отрасли, условность отраслей (Машиностроение, приборостроение, многосторонность цехов и служб предприятия).
Потребность в ресурсах, основных и оборотных средствах, незавершенное производство.
Основные процессы, вспомогательные процессы, основное производство, вспомогательное производство, основные рабочие, вспомогательные рабочие.
Введение.
Производственный процесс.
Проектирование производственных процессов.
Проектирование предприятий.
Товар и услуги.
Разделение труда, квалификация, НТП, изготовление.
Дискретные процессы, непрерывные процессы.
Специализация производства.
Отрасли, условность отраслей (Машиностроение, приборостроение, многосторонность цехов и служб предприятия).
Потребность в ресурсах, основных и оборотных средствах, незавершенное производство.
Основные процессы, вспомогательные процессы, основное производство, вспомогательное производство, основные рабочие, вспомогательные рабочие.
Для осуществления нормальной жизнедеятельности биологические объекты природы потребляют различные ресурсы, которые являются для них источником энергии и строительным материалом. В зависимости от сложности живого существа различаются потребности во внешних ресурсах. В основном животные и растения потребляют ресурсы, находящиеся в природе в готовом виде. Таким образом, осуществляется воспроизводство данного биологического вида. Человек и человеческое общество самая сложная биологическая система. Человек способен сознательно создавать новые ценности. По мере выделения из животного мира росли потребности человека. Он уже не довольствуется только имеющимися в природе ресурсами в готовом виде. Он создает новые ресурсы: одежду, продукты питания, эстетические ценности, средства труда и т. п. Для этого он затрачивает свою жизненную энергию - осуществляет трудовую деятельность. Труд - сознательное воздействие человека на природу с целью преобразования природных ресурсов для удовлетворения своих потребностей; затраты физической и умственной энергии людей на производство благ, необходимых для удовлетворения их потребностей. Труд является основой существования и развития человеческого общества, он приводит в действие материальные элементы с целью удовлетворения общественных потребностей. Необходимые человеку средства существования, средства воспроизводства рабочей силы, включают:
1. Предметы, удовлетворяющие физические потребности рабочего (пища, жилище, одежда и др.);
2. Социально - культурные потребности, свойственные каждому историческому этапу;
3. Оплату образования и квалификации, роль которых возрастает;
4. Средства на содержание семьи, поскольку наниматель должен заботиться и о воспроизводстве рабочей силы.
Все выше перечисленное составляет потребности человека. На каждом историческом этапе конкретное наполнение пунктов этого перечня различно. В более древние времена отсутствовали предметы потребления, без которых в настоящее время жизнь не мыслима. Не было электричества, быстрых средств передвижения и передачи информации, искусственных материалов и т. п. Была короче продолжительность жизни. Увеличивается не только качество товаров, увеличивается их количество, приходящееся на одного человека. В следующих поколениях будут созданы новые предметы потребления, не доступные сегодня. Целенаправленное создание новых предметов потребления, совершенствование комфортности жизни называется научно-техническим прогрессом (НТП). Чем быстрее осуществляется научно-технический прогресс, тем заметнее повышается комфортность жизни. По мере развития производительных сил произошло разделение труда. Появилась специализация производства. Один человек не может производить с высоким качеством различные предметы потребления.
Рассмотрим движущий механизм НТП. Стоимость любого товара (услуги) определяется рабочим временем, общественно необходимым на его производство. Для того чтобы общество могло потреблять больше какого-либо товара, его должны производить больше без ущерба для производства других товаров. Значит, один человек в единицу времени должен производить больше товара, чем раньше.
Эффективность использования трудовых ресурсов характеризует производительность труда.
Производительность труда - выработка количества продукта в единицу времени. Она характеризуется двумя основными показателями:
Выработка = q / Ч сп. ; (1)
Трудоемкость = Т/q, (2)
где : q - количество произведенной продукции в натуральном измерении за период;
Ч сп - среднесписочная численность работающих за период;
Т - время, затраченное на производство всей продукции, в нормочасах.
Производительность труда существенно зависит от квалификации персонала. Квалификация - степень и вид профессиональной подготовленности работника. Она отражается формально в присвоении рабочему разряда, ИТР - квалификации по образованию. В настоящее время предпочтительным является неформальное определение квалификации. Наиболее квалифицированными кадрами являются те, что обеспечивают наивысшую производительность труда. Чем выше производительность труда, при неизменной средней заработной плате, тем меньше издержки производства, тем лучше финансовые результаты деятельности предприятия.
Кроме квалифицированности персонала на повышение производительности труда влияют: внедрение новых техники и технологических процессов, совершенствование процессов управления и организации труда. Труд как целесообразная деятельность людей нуждается в организации, которая характеризуется формами соединения рабочей силы со средствами производства. Организация труда - создание для работника таких условий: климатических, организационных и т. п., при которых, при неизменных прочих условиях, у него наивысшая производительность труда. Кроме того, труд должен быть вооружен современными достижениями науки и техники. Для этого нужен научный подход. Изложением этих вопросов занимается учебная дисциплина «Организация производства в отрасли».
Организация производства охватывает все звенья – от групп отраслей и подотраслей народного хозяйства до рабочего места.
Организация производства совершенствовалась по четырем основным направлениям.
1. За счет создания и внедрения в производство более производительных технических средств.
2. За счет разработки и внедрения в производство новых технологий и материалов.
3. За счет совершенствования управления.
4. За счет совершенствования организации труда.
Для того чтобы реализовывать товары и услуги, то есть продукцию, фирма должна ее произвести. Для этого необходимо затратить труд. Этот труд должен быть организован и специальным образом соединен с ранее уже накопленным трудом, заключенным в материалах, нематериальных активах, информационных базах и технических средствах. Производственная сторона является первичной и главной основой деятельности человека. Она существовала и в натуральном хозяйстве, когда еще не было товарно-денежных отношений, то есть экономики в современном понимании этого слова.
Производственный процесс – совокупность взаимосвязанных процессов труда и естественных процессов, в результате которых исходные материалы превращаются в
готовый, заданного свойства продукт, пригодный к потреблению или дальнейшей переработке, процесс превращения живого и накопленного труда в необходимую, имеющую потребительский спрос, продукцию: товары и услуги. Эффективность производственного процесса, то есть производительность труда — количество продукции, изготавливаемое в единицу времени, зависит от уровня его организованности (организации).
Процессы производства различных товаров и услуг имеют существенные различия. Однако они имеют много общих черт. Для всех производственных процессов нужны:
- различная регламентирующая документация;
- производственные площади;
- бытовые помещения;
- инструменты и оборудование;
- энергетические ресурсы;
- трудовые ресурсы;
- транспортные средства;
- и т. п.
В зависимости от характера и масштаба выпускаемой продукции производственные процессы могут быть простыми и сложными. Продукция, изготовленная на машиностроительных предприятиях, как правило, состоит из большого количества деталей и сборочных единиц. Детали имеют разнообразные габаритные размеры, сложные геометрические формы, обрабатываются с большой точностью, для их изготовления требуются различные материалы. Всё это усложняет производственный процесс, который делится на части, и отдельные части этого сложного процесса выполняются различными цехами и производственными участками завода.
Производственные процессы на предприятиях делятся на основные и вспомогательные.
В результате основного производственного процесса сырьё и материалы превращаются в товарную продукцию предприятия. На большинстве предприятий основным процессом будет изготовление заготовок, элементов и деталей, сборка сборочных единиц, конструкций, полная сборка изделий. Такие процессы типичны для машиностроительных, приборостроительных, строительных и других предприятий.
В результате вспомогательного производственного процесса не изготавливается товарная продукция предприятии, а обеспечивается ее выпуск. К таким процессам относится обслуживание оборудования, изготовление инструмента и оснастки и т. п. На многих предприятиях вспомогательные процессы могут частично быть основными. Примером может служить изготовление предприятием инструмента для себя и на сторону.
Многими авторами отдельно обслуживающие производственные процессы не выделяются из-за сложности их отличия от вспомогательных. Обслуживающий производственный процесс – это обеспечение предприятия энергией, ремонт и т.п.
Эффективное выполнение основного производственного процесса зависит от того, как налажено выполнение вспомогательных и обслуживающих процессов
Процесс изготовления конкретного вида продукции, для достижения определенного качества, должен выполняться в строго определенной последовательности. Технология производства — определенная последовательность этапов изготовления продукции с указанием применяемых методов, режимов, материалов и технических средств. Этап изготовления продукции на одном рабочем месте называется технологической операцией. Любой процесс производства можно разложить на технологические операции. Операции разделяются межоперационными переходами. Выполнение каждой операции требует определенной подготовительной работы: получения материалов и полуфабрикатов для обработки, настройки оборудования и т. п. На это требуется время, затрачиваемое один раз на обработку партии изделий на операции. Оно называется подготовительно-заключительным временем. Время непосредственного изготовления изделия также неоднородно. Можно выделить времена: на установку каждого изделия обрабатываемой партии, на обработку и снятие изделия с обработки. Генри Форд, используя дробление процесса изготовления продукции на операции и введение конвейера в 1913г. сократил цикл сборки автомобиля с 1,5 дней до 93 минут.
Технологический процесс — это основная часть производственного процесса, связанная с изменением внешнего вида, формы, физических и химических свойств обрабатываемых изделий. Технологическая операция характеризуется несменяемостью рабочего места, обрабатываемого изделия и рабочего - исполнителя. Нарушение любого из этих признаков означает, что одна операция сменяется другой.
технологических процессов и производственного процесса в целом. Технологические и вспомогательные операции могут быть:
- ручными - процесс осуществляется вручную, без помощи каких-либо механизмов ручным инструментом; например забивание гвоздей молотком;
- машинно-ручными - операции выполняются машинами и механизмами при активном участии рабочего; сюда относится работа на обычных станках, швейных машинах и т. п;.
- автоматическими - для выполнения операции рабочий устанавливает исходный материал на оборудование, наблюдает за правильностью выполнения процесса; примером могут служить ткацкие производственные процессы, работа на станках с числовым программным обеспечением, нефтедобыча.
С внедрением в производство средств вычислительной техники появилась возможность объединять ряд технологических операций в последовательность, исключив участие человека на отдельных операциях. Один человек в таких случаях контролирует уже целую последовательность технологических операций, которые выполняются без его вмешательства. Для этого создаются автоматизированные системы управления технологическими процессами. Автоматизированными называются операции, которые осуществляются на автоматизированном оборудовании без помощи исполнителей.
Для осуществления сложных производственных процессов различной направленности: добывающих, машиностроительных, торговых, сельскохозяйственных, финансовых, здравоохранения, образования, культуры и др., создаются предприятия, которые имеют свои организационно-технические и экономические особенности в соответствии со специализацией. Однако, несмотря на большое количество отличий, все предприятия имеют множество одинаковых черт, что позволяет существенно упростить процесс изучения рациональных методов организации производства. Все предприятия: имеют право вести предпринимательскую деятельность только после государственной регистрации; обязаны соблюдать законодательство; используют товарно-денежные отношения, труд, технические средства, информацию, материалы и сырье, энергию, заключают договора. Всем предприятиям нужны конторские и производственные площади, которые должны соответствовать строительным и санитарным нормам и правилам и быть обеспечены коммунальными услугами.
По мере развития производительных сил произошло разделение труда на уровне предприятий. Появилась специализация производства по отдельным направлениям. Появились добывающие, машиностроительные, сельскохозяйственные и т. п. предприятия. Произошло отраслевое деление народного хозяйства. Отрасль (промышленность) - совокупность предприятий, характеризующихся единством экономического назначения производимой продукции, однородностью потребляемых сырья и материалов, общностью технической базы и технологических процессов, специфическими условиями работы. Совершенствование процесса общественного производства вызвало необходимость совершенствования его организации.
Организация производства как система научных знаний и область практической деятельности;
система категорий, основные элементы и принципы эффективной организации производства;
производственные системы и их виды,
предприятие этапы развития теории организации производства;
особенности отраслевого производства как объекта организации;
научные основы организации производства;
оценка и анализ уровня организации производства;
структура производственных систем в отрасли;
содержание и порядок проектирования организации основных производств на предприятиях отрасли;
организационное проектирование вспомогательных производственных процессов и обслуживающих производств.
Подготовка производства.
Предприятиекак производственная система;
В общем случае предприятие можно изобразить в виде черного ящика, рисунок 1. Такую структуру имеет любое предприятие. Для функционирования производства на вход должны поступать ресурсы: трудовые, материальные, финансовые, энергетические, информационные и др. В идеальном случае этого достаточно для непрерывного прохождения производственного процесса. однако в реальных условиях существует много объективных и субъективных факторов которые мешают производственному процессу (нарушают естественный ход событий): просчеты, брак, недисциплинированность, изменения внешних условий и др. Для нейтрализации влияния возмущений необходимо выдавать в производство управляющие воздействия. Для выработки этих воздействий на предприятии
создается управленческий аппарат. Определение необходимости воздействия, его вида и величины возможно только по контролю результатов производственного процесса. Воздействия оказываются как формированием входных потоков ресурсов, так и вмешательством непосредственно в процесс производства.
основные тенденции и закономерности развития организации производства на предприятиях отрасли;
Более детально предприятие можно изобразить по другому, согласно рисунку 2. Все подразделения любого предприятия делятся на две группы: промышленную и непромышленную. К промышленной группе относятся подразделения, осуществляющие и обеспечивающие изготовление и реализацию продукции предприятия. Затраты на их содержание возвращаются предприятию в виде себестоимости продукции. К непромышленной группе относятся подразделения, не имеющие отношения к производству товарной продукции, затраты на их содержание не возвращаются через себестоимость продукции. Они содержатся, в основном,
за счет прибыли предприятия. Непромышленные подразделения могут выполнять часть промышленных функций. Например, столовая может обеспечивать специальным питанием сотрудников, работающих на участках с вредными условиями труда, здравпункт может обеспечивать контроль выпуска водителей на линию. Основными подразделениями предприятия являются цеха, отделы, лаборатории и др. В цехах производится изготовление материальных ценностей. Отделы создают информационное обеспечение производства и обеспечивают контрольные функции. Более мелкими подразделениями могут быть лаборатории, бюро, мастерские, службы и т. п.
Многообразие функциональных связей и возможных способов их распределения между подразделениями и работниками определяет разнообразие возможных видов организационных структур управления предприятием. Все эти виды сводятся в основном к четырёмпяти типам организационных структур:
линейныйлинейная;
функциональныйфункциональная;
линейно-функциональныйлинейно-функциональная (смешанныйсмешанная);
матричныйматричная;
командно-штабная.
ЛинейныйЛинейная система используется в системах управленияуправлении производственными участками, отделами, цехами. Она неНе рассчитана на управление большим предприятием. Эта система , т.к. не включает в себя научныеинженерные и проектные организацииподразделения, разветвлённую систему связей с поставщиками и потребителями.
ФункциональныйФункциональная система: характерные его черты –применяется для предприятий с большим количеством инженерных и контролирующих служб. Функциональные службы контролируют только свои вопросы производства. Происходит углубление функционального разделения управленческого труда, обособление функций и специализация подразделений управления. Практически не используется, т.к. нарушается принцип единства управления, снижается ответственность исполнителей.
Линейно-функциональная структура наиболее применяемая. Она сочетает преимущества линейной и функциональной систем. При ней функциональные подразделения действуют на правах штаба при линейных руководителях, помогая им в решении отдельных управленческих задач.
Матричныйтип организационных структур управления строится путём сочетания традиционной линейно-функциональной системы с созданием тематических проблемных групп специалистов.
Командно-штабная система управления применяется на очень небольших предприятиях, в которых каждый сотрудник (обычно учредитель) принимает самостоятельные решения, с последующим докладом на совещании.
На большинстве предприятий основным производственным подразделением является цех. Примерная структура цеха приведена на рисунке 3.
В цехе в соответствии со спецификой может быть несколько производственных участков, лабораторий и бюро для выполнения отдельных инженерных работ. Кроме того для хранения материальных ценностей должны быть предусмотрены кладовые.
Заместители
генерального директора помощник
ген. директора — референт юрист-консультант
по
кап. строительству по
кадрам и соц. обеспечению по
общим вопросам по
производству по
техническим вопросам — гл. инженер по
экономике
ремонтно-инструмент.
отдел отдел
АСУ отдел
гл.
механика отдел
гл.
энергетика отдел
гл.
технолога отдел
гл. конструктора (КБ) отдел
техн. контроля и метрологии произв.
цехи, произв.
ед-цы диспетч.
отдел произв.
отдел произв.
отдел рем.-строит. управление детские,
оздоров., спортивн. учрежд. жил.-коммун. отдел курсы
и ПТУ отдел
кап. строит-ва
отдел
по комплект. оборуд. Рис.
1. Принципиальная организационная
структура управления производством
Смешаннаяструктура наиболее применяемая. При ней функциональные подразделения действуют на правах штаба при линейных руководителях, помогая им в решении отдельных управленческих задач. (АвтоВАЗ)
Матричныйтип организационных структур управления строится путём сочетания традиционной линейно-функциональной системы с созданием тематических проблемных групп специалистов. (Используется на КАМАЗе)
Чёткое иерархическое разделение труда и специализация подразделений аппарата управления являются основными направлениями развития организационных структур.
Цеха предприятия.
Примерная структура цеха приведена на рисунке 3.
В цехе в соответствии со спецификой может быть несколько производственных участков, лабораторий и бюро для выполнения отдельных инженерных работ. Кроме того для хранения материальных ценностей должны быть предусмотрены кладовые.
Рабочее место.
Самым нижним звеном производственной структуры являются рабочие места. Это те места на которых производится овеществление труда. Рабочее место должно соответствовать необходимым требованиям техники безопасности, санитарным и строительным нормам и правилам и быть оснащено всем необходимым для выполнения работником своих трудовых обязанностей. Схематически рабочая зона изображена на рисунке 4.
В зависимости от количества занятых работников рабочие места классифицируются:
1) простое рабочее место, когда один рабочий занимает одно рабочее место;
2) многостаночное рабочее место, кода один рабочий работает на нескольких станках;
3) коллективное рабочее место, когда один агрегат обслуживают несколько человек, например, нефтяная вышка.