11 Бестужевская порода.

Начало создания бестужевской породы относится к концу XVIII в., когда скотоводчик С. П. Бестужев в хозяйстве Репьевка быв. Симбирской губернии стал скрещивать местный скот с мясным дур. гамским (шортгорнская порода).

Скот этой породы хорошо приспособлен к континен­тальному климату Поволжья. Масть животных красная, разной степени интенсивности, от светло- до темно-крас­ной, вишневой. По телосложению бестужевский скот неодноро­ден. В большинстве стад преобладают животные молоч­но-мясного типа, хотя встречаются коровы, уклоняющие­ся в сторону молочного или же мясо-молочного типа. В массе скот этой породы характеризуется следующими особенностями экстерьера: голова у коров легкая, сухая; спина и поясница прямые и широкие (рис. 33). Животные некрупные (высота в холке у коров 128- 130 см), с глубо­кой (67 - 70 см) округлой, но неширокой (39 - 42 см) грудью, с несколько удлиненным туловищем (косая длина 151 - 157 см) и с относительно крепким костяком (обхват пясти 18 - 19 см); вымя средних размеров, часто чашеобразной формы, с широко расставленными соска­ми; кожа эластичная; мышцы развиты удовлетворитель­но. У коров встречаются следующие недостатки экстерь­ера: перехват за лопатками, крышеобразность и свисло-задость, саблистость задних конечностей.

При рождении телята весят 30 - 38 кг, к 6-месячному возрасту- 160-180 кг. Масса коров, по данным ГПК, 480 - 560 кг, причем встречаются коровы, которые весят до 840 кг. Масса, быка 750 - 900 кг, наиболее крупные из них весят 1100 - 1300 кг. Бестужевский скот обладает хо­рошими мясными качествами. Суточный прирост живой массы бычков при откорме 700 - 850 г. Убойный выход бычков после откорма в 17-18-месячном возрасте до 60%. Удои коров, по данным ГПК, составляют 2900 - 4000 кг, в зависимости от возраста

Наибольшее распространение получили животные родственных групп и линий быков Букета УЛБ-59, Лома ПБ-47, Монометра 714, Михея 9 и других. Бестужевский скот распространен в Куйбышевской и Ульяновской областях, в Татарской АССР и Башкир­ской АССР.

Симментальская порода.

Скот этой породы выведен в Швейцарии, о его происхождении нет единого мнения. Предполагают, что симментальский скот ведет свое происхождение от животных, полученных в результате скрещивания дикого тура с торфяниковым скотом свайных построек. Благоприятные климатические условия, использование пастбищ с богатым по питатель­ности травостоем способствовали получению крупных выносливых животных. В нашей стране наибольшее распространение имеет симментальский скот молочно-мясного типа, хотя встре­чаются стада и отдельные животные, уклоняющиеся в сторону молочного или мясо-молочного типа.

Основная масть - палевая, палево-пестрая. Много животных красно-пестрой и красной масти с белой голо­вой. Как правило, коровы симментальской породы крупные (высота в холке 130-135 см), пропорционально­го сложения (косая длина туловища 158-162 см), с креп­ким костяком (обхват пясти 18,5-20 см); голова боль­шая, иногда грубоватая, с широким лбом; шея средней длины; грудь глубокая (67-70 см), средней ширины (40-42 см), у быков с развитым подгрудком; спина ши­рокая; задняя часть туловища длинная и широкая; ко­стяк крепкий; мышцы хорошо развиты; конечности обы­чно правильно поставлены; кожа толстая; вымя чаще округлое, с большим запасом, соски большие, кониче­ской или цилиндрической формы (рис. 30). Из недостат­ков телосложения встречаются неправильная постановка задних конечностей, провислость спины, слабое развитие передних долей вымени, а также недостаточное развитие груди в ширину.

Масса телят при рождении 36-45 кг, в 6-месячном возрасте 190-220 кг. Взрослые коровы весят 550-620 кг, быки-производители - 850-1000 кг; наибольшая масса коров 1060, а быков 1380 кг. Симментальский скот хоро­шо откармливается и дает мясо высокого качества. При нагуле и откорме суточные приросты бычков составляют 800-1100 г. Затраты корма при выращивании бычков на мясо до 18-месячного возраста колеблются от 7,1 до 8,5 кормовой единицы. Убойный выход молодняка после от­корма равен 56-58%, а у откормленных животных - до 64%.

Молочная продуктивность коров в разных зонах раз­ведения неодинакова. Удои коров, за­писанных в ГПК, 3500-4400 кг.

Широкое распространение в породе получили жи­вотные, принадлежащие к родственным группам и ли­ниям быков Мергеля ЧС-266, Лорда КС-62, Ципера КС-8 и других, потомство которых характеризуется высокой молочностью. Высокая жирномолочность свойственна потомству быков Беляка КСМ-127.

ЧЕРНО-ПЕСТРАЯ ПОРОДА

Массив черно-пестрой породы в нашей стране образовался в результате скре­щивания местного скота, разводимого в разных зонах, с породами черно-пестрого скота голландского происхо­ждения.

Коровы черно-пестрой породы в массе характери­зуются крупными размерами, несколько удлиненным, пропорционально развитым туловищем, глубокой (68-70 см) и средней по ширине (40-42 см) грудью, ши­рокими спиной и поясницей, крепким костяком (обхват пясти 18-20 см); голова несколько удлиненная, грубова­тая; шея средней длины, тонкая, с мелкими складками; мышцы удовлетворительно развиты; вымя обычно объе­мистое; соски цилиндрической формы; кожа тонкая, эла­стичная. Живая масса телят при рождении по отдельным зонам колеблется от 32 до 40 кг, масса коров сибирского отродья 450-500 кг и среднерусского 550-650, масса быков 850-950 и до 1100 кг.

Черно-пестрый скот имеет достаточно хорошие для породы молочного направления мясные качества. При интенсивном выращивании суточные приросты молодня­ка составляют 800-1000 г. К 15 - 16-месячному возрасту молодняк весит 420-480 кг. Убойный выход до 53-55%, более высокий убойный выход (до 60%) полу­чают после откорма животных.

Скот черно-пестрой породы отличается высокими удоями при относительно низком содержании жира в мо­локе. Удои коров, записанных в ГПК, составляют 3700-4500 кг

Племенная работа с черно-пестрым скотом проводит­ся по единому плану и направлена на повышение удоев, увеличение содержания жира в молоке и улучшение эк­стерьера. Важное значение в племенной работе с породой имеет получение животных с крепкой конституцией и с правильно развитым выменем, пригодных к содержа­нию в крупных специализированных хозяйствах. Работа по совершенствованию породы ведется путем отбора и подбора с учетом особенностей животных в разных зо­нах разведения и использования быков, оцененных по ка­честву потомства из лучших линий черно-пестрой по­роды, а в стадах некоторых хозяйств и быков голланд­ской и голштино-фризской пород.

Среди большого числа родственных групп и линий, имеющихся в черно-пестрой породе, значительное рас­пространение получило потомство быков Линдберга Н-2363, Нееро Н-4903, Посейдона УГ-54, Атлета 4, Ролланд а Н-1053, Пярта, Братка 2689/30 и других, характе­ризующееся высокой молочной продуктивностью и по­вышенным содержанием жира в молоке, а также быков и линий голландской породы Бонтиес Адемы 24674, Аннас Адемы 30587, Рикуса 25415 и других.