2. Эмульгаторы, относящиеся к камедям и с л и 3 я м.
а) Аравийская
камедь (Gurami
Arabicum)—засохшая
на воздухе камедь, вытекающая из трещин
коры ствола и
ветвей различных видов африканских
акаций. Это — бесцветные
или слегка желтоватые, полупрозрачные
хрупкие куски, при
измельчении которых получается
порошок белого цвета. 1
часть аравийской камеди эмульгирует
2 части масла. С некоторыми веществами
(например, солями висмута) она образует
вязкую нерастворимую массу.
б) Абрикосовая
камедь
(Gummi
Armeniacae)
получается,
как и аравийская камедь, из трещин
стволов абрикосовых
деревьев, произрастающих в Узбекской
ССР и Туркменской
ССР. Абрикосовая камедь — порошок
белого или слегка желтоватого
цвета. Предложена в качестве
эмульгатора 3.М.Уманским.
Обладает более высокими эмульгирующими
свойствами
и более высокой вязкостью по сравнению
с аравийской
камедью.
1
