10. Вкусовая с-ма, ее рецепторы, мех-мы восприятия вкусовых ощущений.

В процессе эволюции вкус формировался как механизм выбора или от-вергания пиши. В естественных условиях вкусовые ощущения комбини­руются с обонятельными, тактильными и термическими, также создава­емыми пищей. Важным обстоятельством является то, что предпочтительный выбор пищи отчасти основан на врожденных механизмах, но в значительной мере зависит от связей, выработанных в онтогенезе условнорефлекторным путем. Рецепторы вкуса (вкусовые почки) расположены на языке, задней стен­ке глотки, мягком небе, миндалинах и надгортаннике. Больше всего их на кончике, краях и задней части языка. Каждая из примерно 10 000 вкусо­вых почек человека состоит из нескольких (2—6) рецепторных клеток и, кроме того, из опорных клеток. Вкусовая почка имеет колбовидную фор­му; у человека ее длина и ширина около 70 мкм. Вкусовая почка не дости­гает поверхности слизистой оболочки языка и соединена с полостью рта через вкусовую пору. Вкусовые клетки — наиболее коротко живущие эпителиальные клетки организма. Каждая из ре­цепторных вкусовых клеток име­ет на конце, обращенном в просвет поры, 30—40 тончайших микроворси­нок толщиной 0,1 — 0,2 мкм и длиной 1—2 мкм. Считают, что они играют важную роль в возбуждении рецепторной клетки, воспринимая те или иные химические вещества, адсорбированные в канале почки. В области микроворсинок расположены активные центры — стереоспецифические участки рецептора, избирательно воспринимающие разные адсорбирован­ные вещества. Этапы первичного преобразования химической энергии вкусовых веществ в энергию нервного возбуждения вкусовых рецепторов в деталях еще не известны.

ВЫСШАЯ НЕРВНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ

1

2

3

4

5. Память, ее виды, мех-мы формирования.

В формировании и осуществлении высших функций мозга важное зна­чение имеет общебиологическое свойство фиксации, хранения и вос­произведения информации, объединяемое понятием «память».

Память как основа процессов обучения и мышления включает в себя четыре тесно связанных между собой процесса: запоминание, хранение, уз­навание, воспроизведение. Важное значение не только процессов запоминания, но и процесса забывания. Виды памяти классифицируют по форме проявления (образная, эмоци­ональная, логическая, или словесно-логическая), по временной характе­ристике, или продолжительности (мгновенная, краткосрочная, долго­срочная). Образная память проявляется формированием, хранением и воспроизве­дением ранее воспринятого образа реального сигнала, его нервной модели. Под эмоциональной памятью понимают воспроизведение некоторого пере­житого ранее эмоционального состояния при повторном предъявлении сиг­нала, вызвавшем первичное возникновение такого эмоционального состоя­ния. Эмоциональная память характеризуется высокой скоростью и прочно­стью. Логическая (словесно-логическая, семантическая) память — память на словесные сигналы, обозначающие как внешние объ­екты и события, так и вызванные ими ощущения и представления. Мгновенная (иконическая) память заключается в образовании мгновен­ного отпечатка, следа действующего стимула в рецепторной структуре. Этот отпечаток, или соответствующая физико-химическая энграмма внешнего стимула, отличается высокой информативностью, полнотой признаков (отсюда и название «иконическая память», т.е. четко прорабо­танное в деталях отражение) действующего сигнала, но и высокой скоро­стью угасания. При достаточной силе действующего стимула иконическая память пе­реходит в категорию краткосрочной (кратковременная) памяти. Краткосрочная память — оперативная память, обеспечивающая выпол­нение текущих поведенческих и мыслительных операций. В основе ее ле­жит повторная многократная циркуляция импульсных разрядов по круго­вым замкнутым цепям нервных клеток. Кольцевые структуры могут быть образованы и в пределах одного и того же нейрона. Превращение краткосрочной памяти в долгосрочную (консолидация па­мяти) в общем виде обусловлено наступлением стойких изменений синап-тической проводимости как результат повторного возбуждения нервных клеток. По данным нейрофизиологии и нейрохимии, в основе долгосроч­ной памяти лежат процессы синтеза белковых молекул в клетках головно­го мозга. Определенное значение в механизмах долгосрочной памяти имеют из­менения, наблюдающиеся в медиаторных механизмах, обеспечивающих процесс химической передачи возбуждения с одной нервной клетки на другую. Динамика транс­мембранных токов этих ионов делает мембрану более чувствительной к действию медиаторов. Одной из распространенных химических теорий памяти является гипо­теза Хидена о белковой природе памяти. Информация, лежащая в основе долговременной памяти, кодируется, записывается в структуре полинуклеотидной цепи молекулы. Разная структура импульс­ных потенциалов, в которых закодирована определенная сенсорная ин­формация в афферентных нервных проводниках, приводит к разной пере­стройке молекулы РНК, к специфическим для каждого сигнала перемеще­ниям нуклеотидов в их цепи.