metoda / Zaochnoe-otdelenie-metodich-363-ORGANIZATsIYa_I_PLANIROVANIE_PROIZVODSTVA
.pdfМинистерство образования и науки Российской Федерации
________________________________
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Санкт-Петербургский государственный технологический институт (технический университет)»
_______________________________________________________
Кафедра экономики и логистики
И.Ю. Крылова
ОРГАНИЗАЦИЯ И ПЛАНИРОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВА. БАЗОВЫЙ КУРС
Учебное пособие для студентов заочной формы обучения
направления подготовки «Информатика и вычислительная техника»
Санкт–Петербург
2010
1
ББК 65.2/4
Крылова, И.Ю. Организация и планирование производства. Базовый курс: Учебное пособие / – СПб.: СПбГТИ(ТУ), 2010. – 160 с.
Учебное пособие составлено в соответствии с учебной программой и содержит информацию по основным разделам курса «Организация и планирование производства», в нем последовательно рассмотрены все основные темы, входящие в учебный план.
В учебное пособие также включены вопросыдля проверки знаний.
Учебное пособие предназначено для студентов 4 курса заочной формы обучения направления подготовки 230100 «Информатика и вычислительная техника» и соответствует разделам рабочей программы дисциплины «Организация и планирование производства»
Рис.35; табл.17, библиогр. 9 назв.
Рецензенты:
1Санкт-Петербургский государственный университет экономики и финансов, доцент кафедры экономики и управления качеством, В.Г. Куганов, канд. экон. наук, доцент.
2И.В.Новожилова, канд. техн. наук, ст. преподаватель кафедры систем автоматизированного проектирования и управления СПбГТИ(ТУ).
Утверждено на заседании учебно-методической комиссии экономики и менеджмента 25.05.2010г.
Рекомендовано к изданию РИСо СПбГТИ(ТУ)
2
|
СОДЕРЖАНИЕ |
|
ВВЕДЕНИЕ........................................................................................................................ |
5 |
|
1 ПРЕДПРИЯТИЕ КАК ЭКОНОМИЧЕСКИЙ СУБЪЕКТ........................................... |
6 |
|
1.1 |
Краткая характеристика и классификация предприятий.................................... |
6 |
1.2 |
Структура предприятия........................................................................................ |
12 |
1.3. Внутренняя и внешняя среда предприятия ....................................................... |
16 |
|
2 ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПРОЦЕСС И ТИПЫ ПРОИЗВОДСТВ.......................... |
20 |
|
2.1 |
Производственный процесс и принципы его организации............................... |
20 |
2.2 |
Типы производств и их технико-экономическая характеристика ................... |
23 |
2.3 |
Производственный цикл и его структура........................................................... |
24 |
2.4 |
Организация поточного производства................................................................ |
28 |
2.5 |
Организация автоматизированного производства............................................. |
31 |
3 НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКАЯ ПОДГОТОВКА ПРОИЗВОДСТВА........................... |
34 |
|
3.1 |
Жизненный цикл товара (изделия) и место в нем научно-технической |
|
|
подготовки производства..................................................................................... |
34 |
3.2 |
Научная подготовка производства...................................................................... |
37 |
3.2.1 Научно-исследовательские работы ............................................................. |
37 |
|
3.2.2 Опытно-конструкторские работы ............................................................... |
39 |
|
3.3 |
Техническая подготовка производства............................................................... |
41 |
3.3.1 Понятие и состав технической подготовки производства......................... |
41 |
|
3.3.2 Конструкторская подготовка производства................................................ |
41 |
|
3.3.3 Технологическая подготовка производства................................................ |
44 |
|
4 ОРГАНИЗАЦИЯ ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ ЦЕХОВ И СЛУЖБ ПРЕДПРИЯТИЯ53 |
||
4.1. Организация инструментального хозяйства ..................................................... |
53 |
|
4.1.1 Структура и функции инструментального хозяйства................................ |
53 |
|
4.1.2 Планирование и нормирование потребности в инструменте и |
|
|
технологической оснастке ..................................................................................... |
54 |
|
4.1.3 Организация хранения и обслуживания цехов........................................... |
56 |
|
4.2. Организация ремонтной службы предприятия................................................. |
57 |
|
4.2.1 Структура и функции ремонтной службы................................................... |
57 |
|
4.2.2 Система планово-предупредительного ремонта ....................................... |
58 |
|
4.3 |
Организация энергетического хозяйства предприятия..................................... |
60 |
4.3.1 Структура и функции энергетического хозяйства предприятия............... |
60 |
|
4.3.2 Расчет потребности в энергии и энергетический баланс предприятия.... |
62 |
|
4.4 |
Организация транспортного хозяйства предприятия........................................ |
63 |
4.4.1 Структура и функции транспортного хозяйства ........................................ |
63 |
|
4.4.2 Планирование потребности в транспортных средствах ........................... |
64 |
|
4.5 |
Организация складского хозяйства предприятия.............................................. |
67 |
4.6 |
Организация материально-технического снабжения предприятия ................ |
69 |
4.6.1 Структура и функции ОМТС........................................................................ |
69 |
|
4.6.2 Планирование МТС....................................................................................... |
70 |
|
5 ПЛАНИРОВАНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ........................................ |
72 |
|
5.1 |
Содержание, цели и принципы планирования................................................... |
72 |
5.2 |
Организация плановой работы на предприятии................................................ |
73 |
5.2.1 Формы планирования и виды планов.......................................................... |
73 |
|
5.2.2 Организация планирования .......................................................................... |
76 |
|
5.3. Система плановых заданий................................................................................. |
76 |
|
3
5.3.1 Структура и содержание годового плана предприятия............................. |
76 |
|
5.3.2 Разработка производственной программы.................................................. |
77 |
|
5.3.3 Планирование труда и персонала................................................................. |
80 |
|
5.3.4 Планирование себестоимости продукции................................................... |
82 |
|
5.3.5 Планирование фонда заработной платы...................................................... |
83 |
|
5.3.6 Планирование финансов ............................................................................... |
84 |
|
5.4 |
Бизнес-планирование............................................................................................ |
84 |
5.5 |
Организация оперативного планирования производства ................................. |
87 |
5.5.1 Задачи и методы оперативно-производственного планирования............. |
87 |
|
5.5.2 Система оперативного планирования производства.................................. |
89 |
|
6 ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ ПРЕДПРИЯТИЯ ........................ |
91 |
|
6.1 |
Принципы управления.......................................................................................... |
91 |
6.2 |
Функции управления ............................................................................................ |
92 |
6.3 |
Методы управления.............................................................................................. |
93 |
6.3.1 Понятие и классификация методов управления......................................... |
93 |
|
6.3.2 Организационно-административные методы управления......................... |
94 |
|
6.3.3 Экономические методы управления............................................................ |
95 |
|
6.3.4 Социально-психологические методы .......................................................... |
95 |
|
6.4 |
Процесс, методы разработки и принятия управленческих решений............... |
96 |
6.4.1 Понятие и классификация управленческих решений................................ |
96 |
|
6.4.2 Процесс разработки управленческого решения ......................................... |
98 |
|
6.4.3 Выбор критериев при принятии управленческого решении................... |
102 |
|
6.4.4 Процесс принятия управленческого решения .......................................... |
103 |
|
6.4.5 Коммуникация как организационный процесс......................................... |
103 |
|
6.4.6 Стратегии повышения эффективности коммуникаций на уровне |
|
|
сотрудников компании......................................................................................... |
107 |
|
6.5 |
Информационные технологии в управлении................................................... |
108 |
6.6 |
Организационная структура управления предприятием................................. |
110 |
6.6.1 Организационная структура управления и ее элементы ......................... |
110 |
|
6.6.2 Принципы проектирования структуры управления организацией......... |
112 |
|
6.6.3 Классификация организационных структур управления ........................ |
113 |
|
6.6.4 Совершенствование организационных структур ..................................... |
125 |
|
7 ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДА ПЕРСОНАЛА.............................................. |
130 |
|
7.1 |
Механизм трудовых отношений на предприятии............................................ |
130 |
7.2 |
Научные направления организации труда персонала предприятия .............. |
131 |
7.3 |
Рабочее время как фактор организации труда................................................. |
133 |
7.4 |
Методы нормирования труда рабочих и специалистов.................................. |
135 |
7.5 |
Организация рабочих мест................................................................................. |
139 |
7.6 |
Управление персоналом на предприятии......................................................... |
142 |
7.7 |
Цели и задачи управления трудовыми ресурсами........................................... |
143 |
7.8 |
Основные виды мотивации персонала.............................................................. |
145 |
8 ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ АДАПТАЦИЯ И ДЕЛОВАЯ КАРЬЕРА НА |
|
|
ПРЕДПРИЯТИИ............................................................................................................ |
150 |
|
8.1 |
Понятие, цели и этапы профессиональной адаптации.................................... |
150 |
8.2 |
Деловая карьера на предприятии....................................................................... |
154 |
ВОПРОСЫ ДЛЯ ПРОВЕРКИ ЗНАНИЙ..................................................................... |
157 |
|
ЛИТЕРАТУРА............................................................................................................... |
159 |
|
4
ВВЕДЕНИЕ
Переход к рыночным отношениям требует совершенствования организации и управления производством в низовом звене народного хозяйства – предприятии.
От инженеров, работающих на предприятиях и в организациях сферы материального производства, требуется широкий технический, организационный и экономический кругозор. Инженер должен уметь ориентироваться в постоянно меняющейся рыночной среде и находить правильные организационные решения и их технические и экономические обоснования, использовать все методы для непрерывного совершенствования производства, повышения его эффективности.
Необходимые знания будущий специалист получит при изучении дисциплины «Организация и планирование производства», предметом изучения которой являются закономерности организации процессов производства, планирования и управления на предприятиях и разработанные на их основе рациональные формы и методы осуществления производственных процессов и реализации процессов управления на предприятиях.
Структура и содержание учебного пособия разработаны в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования.
5
1 ПРЕДПРИЯТИЕ КАК ЭКОНОМИЧЕСКИЙ СУБЪЕКТ
1.1 Краткая характеристика и классификация предприятий
Первичным звеном в системе общественного производства является предприятие (фирма). Предприятие — субъект предпринимательской деятельности, который на свой риск осуществляет самостоятельную деятельность, направленную на систематическое извлечение прибыли от пользования имуществом, продажи товара, выполнения работ или оказания услуг, и который зарегистрирован в этом качестве в установленном законом порядке.
Производственное предприятие характеризуется производственнотехническим, организационным, экономическим и социальным единством.
Производственно-техническое единство определяется комплексом средств производства, обладающих технологическим единством и взаимосвязью отдельных стадий производственных процессов, в результате которых используемые на предприятии сырье и материалы превращаются в готовую продукцию. Также они позволяют оказывать услуги и выполнять определенные работы на стороне с целью извлечения прибыли.
Организационное единство определяется наличием единого коллектива и единого руководства, что находит отражение в общей и организационной структуре предприятия. Экономическое единство определяется общностью экономических результатов работы (объемом реализованной продукции, уровнем рентабельности, массой прибыли, фондами предприятия и т. д.), и главное — извлечение прибыли выступает в качестве основной цели деятельности.
Предприятие — прежде всего не производственная, не экономическая, а социальная единица. Предприятие — это коллектив людей различной квалификации, связанных определенными социально-экономическими целями и интересами, а извлечение прибыли служит основой для удовлетворения потребностей (как материальных, так и духовных) всего коллектива. Поэтому важнейшими задачами предприятия являются выплата персоналу социально справедливой заработной платы, которая обеспечивала бы воспроизводство рабочей силы, создание нормальных условий труда и отдыха, возможностей для профессионального роста и т. д.
Предприятие – не только хозяйствующий субъект экономики, но и юридическое лицо.
Юридическим лицом признается организация, которая:
•имеет обособленное имущество в собственности, хозяйственном ведении или оперативном управлении;
•отвечает имуществом по своим обязательствам;
•может от своего имени приобретать имущественные и личные неимущественные права;
•может нести обязанности;
6
•может быть истцом и ответчиком в суде;
•имеет самостоятельный баланс или смету (признаки юридического
лица).
Юридическое лицо подлежит государственной регистрации и действует либо на основании устава, либо учредительного договора и устава, либо только учредительного договора. В уставе отражаются организационная и правовая форма предприятия (фирмы), его наименование, юридический адрес, предмет и цель деятельности, уставный капитал, порядок распределения прибыли, органы контроля, перечень и местонахождение структурных единиц, входящих в состав фирмы, условия ее реорганизации и ликвидации. Юридические лица должны иметь уставный капитал, самостоятельный баланс и смету.
Уставный капитал – фиксированная сумма основного и оборотного капитала предприятия. Он образуется на момент его создания и находится в распоряжении предприятия на протяжении всего срока функционирования.
В зависимости от организационно-правовой формы предприятия его уставный (складочный) капитал формируется за счет различных источников (таблица 1.1). Уставный капитал – сумма средств, предоставленных собственниками для обеспечения уставной деятельности предприятия.
Таблица 1.1 – Формирование уставного капитала
Организационно-правовая |
Источник формирования уставного |
форма предприятия |
капитала |
Государственное предприятие |
Стоимость имущества, закрепленного го- |
|
сударством за предприятием на праве |
|
полного хозяйственного ведения |
Общество с ограниченной от- |
Сумма долей собственников |
ветственностью |
|
Открытое акционерное общест- |
Совокупная номинальная стоимость |
во |
акций всех типов |
Производственный кооператив |
Стоимость имущества, предоставленного |
|
участниками для ведения деятельности |
Предприятие иной формы вы- |
Стоимость имущества, закрепленного его |
деленное на самостоятельный |
собственником за предприятием на праве |
баланс |
полного хозяйственного ведения |
Схема функционирования уставного капитала предприятия представлена на рисунке 1.1.
Средства производства — это совокупность всех материальных элементов, участвующих в процессе производства продукции. Они делятся на средства труда и предметы труда. Средства производства, выраженные в стоимостной форме, составляют производственные фонды, которые подразделяются на основные и оборотные. Средства труда составляют веществен-
ное содержание основных производственных фондов, а предметы труда — оборотных производственных фондов.
7
Рисунок 1.1 – Схема функционирования уставного капитала предприятия
8
Уставный капитал предприятия является основным источником собственных средств и в денежной форме представляет пассивы предприятия, а в производительной форме — его активы. Активы и пассивы предприятия сбалансированы, т. е. всегда равны, что отражается в балансе предприятия.
Упрощенная схема баланса предприятия представлена в таблице 1.2. Таблица 1.2 - Упрощенная схема баланса предприятия
Актив |
Пассив |
1.Внеоборотные активы: |
1.Собственный капитал: |
Нематериальные активы |
Уставный капитал |
Основные средства |
Прибыль |
Долгосрочные финансовые вложения |
|
2.Оборотные активы: |
2. Заемный капитал |
Запасы |
Долгосрочный капитал: |
Дебиторы |
кредиты и обязательства |
Краткосрочные финансовые вложе- |
Краткосрочный капитал: |
ния |
обязательства по расчетам (зара- |
Денежные средства |
ботной плате, налогам, процентам); |
|
задолженность поставщикам; |
|
краткосрочные кредиты |
Упрощенную схему баланса предприятия можно кратко записать в виде формулы
Собственный капитал = Актив баланса — Заемный капитал
Предприятие имеет расчетный счет в банке и является юридическим лицом. В зависимости от целей деятельности всякое юридическое лицо относится к одной из двух категорий — коммерческая организация или некоммерческая организация (рисунок 1.2). Деятельность коммерческой организации направлена на извлечение прибыли, что является ее основной целью. Некоммерческая организация не ставит цели извлечения прибыли и не распределяет ее между участниками.
Предприятия могут находиться в государственной, муниципальной собственности, в собственности общественных организаций, в частной, смешанной, в том числе с иностранным участием.
Предприятия могут классифицироваться по ряду признаков (рисунок 1.3). Классификация предприятий имеет важное значение при разработке для однородных предприятий типовой документации, применении типовых конструктивных и технологических решений, производственной структуры и других целей.
9
Рисунок 1.2 – Организационно-правовые формы юридических лиц
Многие предприятия входят в состав тех или иных фирм. Фирма — юридически самостоятельная предпринимательская единица. Ею может быть как крупный концерн, так и небольшая компания. Современная фирма обычно включает несколько предприятий. Если же фирма состоит из одного предприятия, то в этом случае предприятие и фирма обозначают один и тот же объект экономической деятельности.
10