Санитария и гигиена ОП / Мой (070434) / Пояснения к схеме

1. кладовая бакалейных товаров

2. кладовая овощей

3. овощной цех

4. мясорыбный цех

5. горячий цех

6. хлеборезка

7. кабинет заведующего производством

8. бельевая

9. сервизная

10. холодный цех

11. моечная кухонной посуды

12. моечная столовой посуды

13. гардеробная для персонала

14. душевая

15. уборная

__________ движение полуфабрикатов

__________ движение готовой продукции

__________ движение сырья

__________ движение отходов

__________движение грязной посуды

__________движение чистой посуды

__________движение персонала в уличной одежде