Проектирование(4 курс) / Потребительский спрос
.docПотребительский спрос
Распределение объёмов продаж пива по крепости на протяжении последних двух лет остаётся довольно устойчивым, однако наблюдается незначительное сокращение крепких сортов пива. В целом лёгкое и «нормальное» (4,5 – 6,0 % алк.) занимает в среднем 80 % продаж. Доля сегмента безалкогольного пива составляет около 2 % общего объёма рынка. На долю крепкого пива приходится около 18 % продаж.
В соотношении долей пива по цвету подавляющую часть продаж составляет светлое (96 %). Остальной объём распределяется между нефильтрованным (1%), полутёмным (1%) и тёмным (2%) пивом.
Доли по объёму рынка пива, сегментированного по типу упаковки распределились следующим образом: стеклянная бутылка –– 45 %; ПЭТ-бутылка –– 40 %; алюминиевая банка –– 13,5 %; кег (5л) –– 1,5 %.