МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ОБРАЗОВАНИЯ РФ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

"САНКТ ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ

УНИВЕРСИТЕТ", ФИЛИАЛ В г. ЧЕРЕПОВЦЕ

Кафедра экономики и управления

на предприятиях городского хозяйства

Управление качеством

Методические указания и контрольные задания

для студентов заочной и заочно-ускоренной форм обучения

специальность 08020 «Менеджмент»

Череповец

2012

Составитель – Николаев Николай Степанович, доцент кафедры экономики и управления на предприятиях городского хозяйства

Методические рекомендации рассмотрены и одобрены кафедрой экономики и управления на предприятиях городского хозяйства

«____»_____________ 2012 года, протокол № ___

Рецензент

Общие организационно-методические указания

Учебный курс «Управление качеством» является дисциплиной из раздела Б.3 УЦ ООП и предназначен для реализации государственных требований к минимуму содержания и уровню подготовки специалистов по специальности 080200 «Менеджмент организации».

Область профессиональной деятельности бакалавров включает:

- организации любой организационно - правовой формы, в которых выпускники работают в качестве исполнителей или руководителей младшего уровня в различных службах аппарата управления;

- органы государственного и муниципального управления;

- структуры, в которых выпускники являются предпринимателями, создающими и развивающими собственное дело.

Объектами профессиональной деятельности бакалавров являются:

- процессы управления организациями различных организационно-правовых форм;

- процессы государственного и муниципального управления.

Бакалавр по направлению подготовки 080200 «Менеджмент» готовится к следующим видам профессиональной деятельности:

- организационно-управленческая;

- информационно-аналитическая;

- предпринимательская.

Обязательный минимум содержания дисциплины по гос

В соответствии с ГОС ВПО студенты должны обладать знаниями по основам менеджмента, владеть системой теоретико-методологических, организационных и финансово-экономических знаний и действий, направленных на совершенствование процессов управления организацией.

Менеджер должен быть готов к следующим видам деятельности, которые выделяются в соответствии с его назначением и местом в системе управления:

- управленческая,

- организационная,

- экономическая,

- планово-финансовая,

- маркетинговая,

- информационно-аналитическая,

- проектно-исследовательская,

- диагностическая,

- инновационная,

- методическая,

- консультационная,

- образовательная.

Требованиями ГОС ВПО к обязательному минимуму содержания рабочей программы по направлению (специальности) 080200 «Менеджмент» установлено, что в процессе обучения студенты должны ознакомиться и получить специальные знания в области управления качеством в организациях разных форм собственности и видов деятельности.

Цель курса - сформировать у студентов комплекс знаний в области теоретических основ управления качеством и умений по организации практического управления качеством на базе концепции TQM с использованием принципов системного анализа.

Данная дисциплина призвана:

• ознакомить студентов с современными научными взглядами и подходами менеджмента качества;

• научить студентов понимать основные термины и определения в области менеджмента качества;

• ознакомить студентов с системой менеджмента качества, разрабатываемой в соответствии с требованиями международных стандартов ИСО серии 9000;

• ознакомить студентов с основными положениями квалиметрии;

• ознакомить студентов с основными экономическими аспектами менеджмента качества.

Основные задачи курса:

- изучение теоретических основ в области обеспечения качества;

- изучение основ конкуренции;

- изучение систем стандартизации и сертификации;

- обучение навыкам системного подхода к управлению качеством;

- обучение проектированию современных систем управления качеством.

Также по окончании изучения курса студенты должны знать:

- сущность качества и управления им, основные методы управления качеством;

- сферы приложения методов управления качеством;

- квалиметрия как наука, ее роль, методы и области практического применения.

Основное содержание дисциплины:

- сущность качества и эволюция понятия качества;

- терминология в области качества;

- функции управления качеством;

- особенности управления качеством в городском хозяйстве, физической культуре и спорте, на предприятиях туризма и в гостиничном хозяйстве;

- методы управления качеством;

- система управления качеством на предприятиях городского хозяйства и в сфере услуг.

Требования к уровню подготовки менеджера в рамках данной дисциплины.

В результате освоения курса «Управление качеством» студент должен:

знать:

- современные концепции управления качеством;

- нормативно-правовую базу организации и функционирования систем управления качеством;

- технологию построения эффективной системы менеджмента качества (СМК) в соответствии со стандартами ISO

- требования МС к конкретным элементам системы качества;

- основные показатели качества и их характеристики;

- основные стадии формирования качества;

- содержание и методы оценки уровня качества;

- основные элементы обеспечения качества на различных стадиях жизненного цикла продукции и услуг;

- основные элементы системы управления качеством;

- методы контроля качества;

- этапы организации работ по качеству;

- эволюцию развития системного подхода к организации работ по улучшению качества в России и за рубежом;

- суть и основные составляющие концепции TQM;

- основные законодательные акты и нормативные документы, регулирующие деятельность в области качества, стандартизации;

- основные схемы сертификации продукции и систем менеджмента качества;

- основные показатели конкурентоспособности;

- основные этапы формирования затрат на качество.

уметь:

- пользоваться терминологией, используемой при решении вопросов управления качеством;

- разрабатывать и внедрять системы качества на предприятиях образования и поддерживать их работоспособность;

- определить политику в области качества, сформулировать общие задачи и направления деятельности организации в отношении качества;

- готовить документы к сертификации продукции и системы менеджмента качества;

- применять методы контроля качества;

- оценивать уровень качества продукции и услуг.

владеть навыками:

- построения систем менеджмента качества на предприятии (в организации);

- обобщения требований к структуре и содержанию элементов документов в области качества;

- формулирования целей и определения стратегии фирмы;

- обобщения результатов работы;

- специальной терминологии и лексики в области управления качеством.

иметь представление:

- о качестве как философской категории;

- о связи качества с научно-техническим прогрессом;

- о научных основах управления качеством

- о качестве, показателях качества;

- о структуре и содержании международных стандартов ИСО серии 9000;

- об основных терминах в области обеспечения, управлении и улучшении качества продукции и услуг;

- о принципах формирования Политики в области качества;

- о назначении элемента системы качества «Ответственность руководства»;

- о принципах процессного подхода при разработке, внедрении и улучшении результативности системы менеджмента качества с целью повышения удовлетворенности потребителей посредством выполнения их требований;

- о содержании конкретных подсистем и элементов системы менеджмента качества;

- о методике трансформации общих требований МС в более конкретные;

- о разработке управляющих документов;

- о статистических методах контроля качества, о методах контроля и обеспечения качества;

- о концепции TQM и премиях по качеству;

- о «петле качества» и системах управления качеством;

- о сертификации продукции и систем менеджмента качества в организациях;

- о конкуренции и конкурентоспособности;

Материал курса ориентирован на получение теоретических и практических навыков в области управления качеством.

Построение учебного процесса по курсу основывается на усвоении студентами основных положений в области управления качеством, закрепления их на практических занятиях.

Практические занятия проводятся в виде опроса по вопросам самоподготовки (самоконтроля), решения ситуационных задач, самостоятельного выполнения исследований по определению уровня качества и конкурентоспособности продукции, организации.

Для усвоения дисциплины «Управление качеством» студентам необходимо знание разделов и тем по следующим дисциплинам:

- математика - статистические методы;

- основы современных технологий;

- основы экономической и производственной деятельности предприятия;

- маркетинг;

- менеджмент.

ПРИМЕРНЫЙ ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН

Методические указания составлены в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования и действующим учебным планом для специальности 080200 «Менеджмент» (табл. 1).

Таблица 1

Наименование раздела	Число часов на изучение
Раздел 1. Влияние качества на деятельность организации	34
Раздел 2. Квалиметрия	22
Раздел 3. Роль стандартов в деятельности организации	12
Раздел 4. Сертификация процессов организации	8

Примечания:

1.Для групп МНВ/ПМ – 6 час. аудиторных занятий, 1 контрольная работа, зачёт с оценкой.

2. Для групп МНС/ПМ – 12 час. аудиторных занятий (лекций – 10, пр. зан. - 1 контрольная работа, зачёт с оценкой.

3.Для групп МНВ/физ – 10 час. аудиторных занятий (лекций – 2, пр. зан. - 2), 1 контрольная работа, зачёт с оценкой.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ,

РЕКОМЕНДУЕМОЙ К ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ

Основная литература

1. Управление обеспечением качества и конкурентоспособностью продукции / Н. Л. Маренков, В. П. Мельников, В. П. Смоленцев, А. Г. Схиртладзе. - М. : Национальный институт бизнеса ; Ростов н/Д : Феникс, 2004. – (Высшее образование).

2. Управление качеством продукции : учеб. пособие / Н. И. Новицкий, В. Н. Олексюк, А. В. Кривенков, Е. Э. Пуровская ; под ред. Н. И. Новицкого. - 3-е изд., стер. – М .: Новое знание, 2004. – 368 с. (Экономическое образование).

3. Лифиц, И. М. Стандартизация, метрология и сертификация : учебник / И. М. Лифиц. – 4-е изд., перераб. и доп. – М. : Юрайт-Издат, 2004. – 335 с.

4. Управление качеством: учебное пособие. Ч.1: семь простых методов / Ю.П. Адлер, Т.М. Полховская, В.Л. Шпер, П.А. Нестеренко; Министерство образования РФ; Моск. гос. институт стали и сплавов (Технологический университет). – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: МИСИС, 2001. – 138 с.

5. Салимова, Т.А. История управления качеством: учебное пособие для вузов. – М.: КноРус, 2005. – 250 с.

6. Пономарев, С.В. Управление качеством продукции: введение в системы менеджмента качества: учебное пособие для вузов / С.В. Пономарев, С.В. Мищенко, В.Я. Белобрагин. – М.: Стандарты и качество, 2004. – 244 с.

7. Управление качеством продукции. Инструменты и методы менеджмента качества: учебное пособие для вузов / С.В. Пономарев и др. – Стандарты и качество, 2005. – 243

8. Фрайеслебен, Й. Проблемы качества и их реальная стоимость // Управление качеством. – 2007. - № 1. – С. 38-41.

9. Воронин, В. Управление качеством продукции через концепцию потребительской стоимости // Стандарты и качество. – 2007. – № 2. - С. 82-89.

10. Машкин, В. Проблема оценки качества менеджмента // Управление качеством. – 2006. - № 4. – С.40-46.

11. Херсонский, Н.С. Практические подходы и проблемы разработки интегрированных систем менеджмента, соответствующих требованиям международных стандартов ISO 9001, ISO 14001, ONSAS 18001, SA 8000 и др. // Управление качеством. – 2006. - № 4 С.47-50.

12. Федотов, Л.П. Интеграция и стандартизация процессно – ориентированных систем менеджмента // Управление качеством. – 2006. - № 3. – С. 59-61.

13. Ефимов В. В. Средства и методы управления качеством : учебное пособие / В. В. Ефимов. – М. : КНОРУС, 2997. – 232 с.

14. Замедлина Е. А. Управление качеством : конспект лекций / Е. А. Замедлина. – Ростов н/Д : Феникс, 2008. – 186 с. – (Зачет и экзамен).

Дополнительная литература

1. Варакута, С.А. Управление качеством продукции: учебное пособие / С.А. Варакута. – М.: ИНФРА-М, 2001. – 207 с.

2. Всеобщее управление качеством = Total Quality Management (TQM): учебник / О.П. Глудкин, Н.М. Горбунов, А.И. Гуров, Ю.В. Зорин; под ред. О.П. Глудкина. – М.: Горячая линия – Телеком, 2001. – 600 с.

3. Управление качеством: учебник для вузов / С.Д. Ильенкова, Н.Д. Ильенкова, В.С. Мхитарян и др.; под ред. С.Д. Ильенковой. – М.: Банки и биржи: ЮНИТИ, 1998. – 199 с.

4. Иняц, Н. Малая энциклопедия качества: В 3-х частях; часть 3 "Современная история качества" / под общ. ред. Ю.В. Василькова, Н.Н. Анискиной; пер с хорват. Л.Н. Белинькой. – М.: РИА "Стандарты и качество", 2003. – 224 с.; ил. – (Библиотека Всероссийской организации качества. Серия "Дом качества". Вып. 17.

5. Качалов, В.А. Стандарты ИСО 9000 и проблемы управления качеством в вузах (записки менеджера качества). – М.: ИздАТ, 2001. – 128 с.

6. Розова, Н.К. Управление качеством: учебное пособие. – СПб. и др.:Питер, 2002. – 224 с. ил. – (Краткий курс).

7. МС ИСО 9001-2008. Системы менеджмента качества. Требования.

8 МС ИСО 9000 – 2005. Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь.

9. Шишкин И.Ф. Основы метрологии, стандартизации и управления качеством / Учебное пособие для вузов по редакцией акад. Н.С.Соломенко. – М.: Изд. Стандартов, 2003. – 235 с.