От гордея курсовые 2013 / Курсовой / содержание
.docСОДЕРЖАНИЕ
Введение
1 Обоснование технологии и выбор технических средств для её реализации
1.1 Общая технология производства варёных колбас и её описание
1.2 Рецепт изделия и частная технология его производства
1.3 Выбор технологической схемы процесса
1.4 Подбор технологического оборудования
Сертификат качества
2 Организация производственного процесса
2.1 График загрузки оборудования
2.2 Энергоснабжение и водоснабжение технологической линии
2.3 Карты организации труда по всем основным рабочим местам
3 Конструкторская часть
3.1 Технологические требования и обоснование доработки
конструкции ящика для опилок
3.2 Расчёты узла, подлежащего разработке
3.3 Инструкция по эксплуатации ящика для опилок
Выводы
Литература