- •Модуль № 2. Физиология пищеварения, энергетического обмена, терморегуляции и питания. Физиология выделения.
- •Тема 1: Физиология пищеварения в ротовой полости и желудке.
- •1. Функции пищеварительной системы.
- •2. Типы пищеварения, их характеритика.
- •3. Конвейерный принцип организации пищеварения.
- •4. Пищеварение в ротовой полости:
- •4.1. Жевание. Фазы и функции жевания. Роль зубов в механической обработке пищи.
- •4.1.1. Регуляция жевания.
- •4.2. Слюноотделение. Функции слюны.
- •4.2.1. Регуляция слюноотделения. Морфофункциональная организация рефлекса слюноотделения.
- •Парасимпатическая иннервация
- •4.3. Характеристика всасывания веществ в полости рта.
- •4.4. Глотание. Фазы глотания. Продвижение пищевого комка из ротовой полости в желудок.
- •1) Ротовая (произвольная)
- •2) Глоточная (быстрая (1с), короткая непроизвольная, происходит с рефлекторным торможением дыхания)
- •5. Пищеварение в желудке:
- •5.1. Секреторная функция желудка. Состав и функции желудочного сока.
- •5.1.1. Регуляция секреции желудочного сока. Фазы секреции желудочного сока, экспериментальные методы исследования. Регуляция секреции hCl
- •Регуляция секреции пепсиногена
- •Регуляция секреции слизи мукоцитами:
- •1. Мозговая («аппетитная», или «запальная» по Павлову) фаза:
- •2. Желудочная фаза:
- •3. Кишечная фаза
- •5.2. Моторная деятельность желудка. Виды моторики желудка, их характеристика.
- •Виды моторики желудка:
- •Тема 3: Физиология энергетического обмена, терморегуляции и питания.
- •Компоненты суточных энергозатрат организма. Понятие о валовом обмене.
- •Основной обмен. Правило поверхности тела, относительность его применения.
- •Специфическое динамическое действие пищи.
- •Рабочая прибавка. Энергозатраты в зависимости от особенностей профессии.
- •Обмен энергии при физическом и умственном труде.
- •Регуляция энергетического обмена.
- •Прямая и непрямая калориметрия. Дыхательный коэффициент и калорический эквивалент кислорода.
- •Терморегуляция как фактор гомеостаза. Типы терморегуляции.
- •Температура тела человека и его частей. Суточная динамика температуры тела.
- •Теплообразование – химическая терморегуляция. Виды теплопродукции.
- •Теплоотдача – физическая терморегуляция. Виды теплоотдачи.
- •Центр терморегулции. Регуляция изотермии.
- •Питание. Виды питания. Клиническое применение искусственного питания.
- •Нормы питания. Функции, состав и пищевая ценность компонентов пищевого рациона.
- •Теоретические основы питания. Принципы сбалансированного питания.
- •Теория сбалансированного питания
- •Теория адекватного питания
Терморегуляция как фактор гомеостаза. Типы терморегуляции.
Температура органов и тканей, как и всего организма в целом, зависит от интенсивности образования тепла и величины теплопотерь.
Изотермия-это постоянство температуры тела. Она свойственна гомойотермным (теплокровным) животным и человеку, т.е. температура постоянная и практически не зависит от температуры окружающей среды. Изотермия отсутствует у пойкилотермных (холоднокровных) животных, т.е. температура тела переменна и мало отличается от температуры окружающей среды.
Типы терморегуляции:
Химическая-осуществляется путем изменения уровня теплообразования (термогенез), т.е. усиления или ослабления интенсивности обмена веществ в клетках организма.
Физическая-осуществляется путем изменения интенсивности теплоотдачи.
Температура тела человека и его частей. Суточная динамика температуры тела.
В теле человека принято различать «ядро», температура которого сохраняется достаточно постоянной, и «оболочку», температура которой существенно колеблется в зависимости от температуры внешней среды. При этом область «ядра» сильно уменьшается при низкой внешней температуре и, наоборот, увеличивается при относительно высокой температуре окружающей среды. Поэтому справедливо говорить, что изотермия присуща главным образом внутренним органам и головному мозгу, поверхность же тела и конечности, температура которых может изменятся в зависимости от окружающей среды. Обычно выше температура кожи туловища и головы (33-34 С), температура конечностей ниже, особенно в дистальных отделах.
Т
емпература
тела не остается постоянной, а колеблется
в течение суток в пределах 0,5-0,7
С.
Покой
и сон понижают,
мышечная
деятельность повышает температуру
тела.
Максимальная
температура наблюдается в
16-18 ч вечера,
минимальная
в 3-4 ч утра.
Теплообразование – химическая терморегуляция. Виды теплопродукции.
У человека усиление теплообразования вследствие увеличения интенсивности обмена веществ отмечается, в частности, тогда, когда температура окружающей среды становится ниже оптимальной температуры, или зоны комфорта (в обычной легкой одежде 18-20 С, для ображенного-28 С).
Виды теплопродукции:
1) Базисная-те, окислительные процессы, которые сопровождаются выделение тепла, или же это выделение энергии при расщеплении АТФ при поддержании тонуса скелетных, гладких мышц и др. в условиях функционального покоя при температуре комфорта.
2) Регуляторная-проявляется при снижении температуры окружающей среды.
Сократительный (мышечная дрожь, произвольные сокращение мышц)-расщепляется большее количество АТФ как для сокращения мышц, так и для выделения тепла.
Несократительный (активация окисления, разобщение окисления и фосфолирирования)-дополнительно расщепляется АТФ питательных веществ (белков, жиров, углеводов) и больше выделяется тепла. Разобщение окисления и фосфолирирования, проявляется в том, что окисление происходит, а аккумуляция энергии в виде синтеза АТФ-нет, а значит энергия рассеивается в виде тепла.
