- •Задание 1. Определение оптимального размера
- •Сводные издержки
- •Задание 2. Разработка проекта специализации ферм при производстве молока и мяса (6 часов)
- •Технологические стадии в молочно-мясном скотоводстве и их возможные сочетания
- •Расчет укрупненных норм потребности в кормах на 1000 структурных коров
- •Проектная специализация ферм
- •Расчет выручки от реализации товарной продукции на 1000 коров
- •Наличия и перемещения животных между фермами Задание 3. Формирование зелёного конвейера (1 час)
- •Обеспечение животных зелёным кормом по декадам летнего периода
- •(2 Часа)
- •Задание 4. Разработка производственной программы колбасному цеху (2 часа)
- •Расход сырья, материалов и их стоимость
- •Численность работников и фонд оплаты труда
- •Расчёт нормативной цены реализации колбасы
Задание 4. Разработка производственной программы колбасному цеху (2 часа)
Таблица 10.1
Расход сырья, материалов и их стоимость
|
Наименование сырья и материалов |
Норма на 1 т продукции, кг |
Общий выход и расход, т |
Стоимость | ||
|
в сутки |
всего за год |
цена руб./кг |
Всего за год, тыс.руб. | ||
|
Выработка готовой продукции, т |
1 |
|
|
|
|
|
Говядина Свинина жирная Свинина полужирная |
243 304 672 |
|
|
85 80 80 |
|
|
Всего основного сырья |
1219 |
|
|
х |
|
|
Соль Сахар Нитрат натрия Чеснок Перец Тмин молотый |
25 1,2 2,5 1,0 1,1 0,5 |
|
|
2,10 19,40 27,50 80,00 180,00 200,00 |
|
|
Оболочка Обвязка |
3,2 1,2 |
|
|
2,30 3,00 |
|
|
Вода, м3 Древесные опилки, м3 Электроэнергия, кВт.-ч. |
14,7 0,1 127,0 |
|
|
18,0 160,0 1,44 |
|
|
ИТОГО |
Х |
х |
|
х |
|
Таблица 10.2
Численность работников и фонд оплаты труда
|
Категории работников |
Число работ-ников |
Фонд рабочего времени, чел.-ч |
Коэфф. сложн. труда |
Ставка оплаты, руб./час |
Общий фонд оплаты, тыс. руб. | ||
|
в смену |
за год |
тарифн. |
всего | ||||
|
Мастер- бригадир |
1 |
|
|
3,8 |
136,8 |
|
|
|
Операторы 5-го разряда |
1 |
|
|
4,1 |
147,6 |
|
|
|
Операторы 6-го разряда |
1 |
|
|
4,9 |
176,4 |
|
|
|
Рабочие на обвалке |
2 |
|
|
2,4 |
86,4 |
|
|
|
Прочие рабочие |
2 |
|
|
1,7 |
61,2 |
|
|
|
Всего |
7 |
|
|
х |
х |
|
|
Таблица 10.3
Расчёт нормативной цены реализации колбасы
|
Показатели |
Исходная база, тыс. руб. |
Норма начисления, % |
Общая годовая сумма, тыс. руб. |
|
Амортизация помещения Ремонт помещения |
840 Х |
2,5 1,5 |
|
|
Амортизация оборудования Ремонт оборудования |
530 Х |
15,4 5,0 |
|
|
Издержки на сырьё и матер. |
Х |
Х |
|
|
Издержки на рабочую силу |
Х |
Х |
|
|
Всего производственных издержек |
Х |
Х |
|
|
Налоги: на имущество ЕСН на торговый оборот НДС |
|
28,0 2,0 20,0 |
|
|
Нормативная прибыль |
|
10,0 |
|
|
Расчётная цена 1 т колбасы |
Х |
х |
|