Текст 9.
Недостаток белков в питании вызывает у детей замедление роста и развития, а у взрослых - глубокие изменения в печени, нарушение деятельности желез внутренней секреции, изменение гормонального фона, ухудшение усвоения питательных веществ, проблемы с сердечной мышцей, ухудшение памяти и работоспособности. Все это связано с тем, что белки участвуют практически во всех процессах организма. Дефицит белка уменьшает устойчивость организма к инфекциям, так как снижается уровень образования антител. Нарушается выработка ферментов и соответственно усвоение важнейших питательных веществ. При нехватке белка ухудшается усвоение некоторых витаминов, полезных жиров, многих микроэлементов. Белки в человеческом организме участвуют в восстановлении поврежденных свободными радикалами клеток, поэтому недостаточное их потребление ускоряет процесс старения. Для кожи особое значение имеют серосодержащие аминокислоты: метионин, цистеин и цистин.
Текст 10.
Иван Петрович Павлов (1849-1936) - русский физиолог. Родился 14 сентября 1849 года в Рязани в семье приходского священника. Окончил в 1864 году рязанское духовное училище, поступил в духовную семинарию. Под влиянием научных трудов, особенно книги Сеченова "Рефлексы головного мозга", Павлов решил оставить семинарию и в 1870 году поступил на физико-математический факультет Санкт-Петербургского университета. После окончания университета стал студентом третьего курса Медико-хирургической академии. Окончив Академию в 1879 году, он возглавил лабораторию физиологии в клинике Боткина. В 1884-1886 годах Иван Петрович проходил стажировку в лучших европейских лабораториях. По возвращении в Россию продолжил работать у Боткина. В апреле 1890 года Павлова избрали профессором фармакологии сразу в два университета: Варшавский и Томский. А в 1891-м его пригласили для организации отдела физиологии в только что открывшемся Университете экспериментальной медицины. Павлов возглавлял его до конца своих дней. Именно здесь он выполнил несколько классических работ по физиологии процессов пищеварения, которые были отмечены Нобелевской премией в 1904 году. Надо отметить, что это была первая премия, присуждённая за эксперименты в сфере медицины.
Текст 10.
Биология – наука о жизни, живой природе, одна из естественных наук, предметом изучения которой являются живые существа и их взаимодействие с окружающей средой. Биология изучает все аспекты жизни, в частности, структуру, функционирование, рост, происхождение, эволюцию и распределение живых организмов на Земле. Кроме того биология классифицирует и описывает живые существа, происхождение видов, взаимодействие их между собой и с окружающей средой. Разделение биологии на отдельные научные дисциплины определяется прежде всего местом организмов в системе. Своеобразные особенности растительных и животных организмов обусловили прежде дифференциацию двух основных отраслей биологии - ботаники, всесторонне изучает растения, и зоологии - науки о животных. Многие разделы ботаники и зоологии оформилось в самостоятельные науки. Так, например, из ботаники выделились науки: бактериология, альгология(водоросли), микология(грибы), и др. Зоология также делится на ряд наук, каждая из которых изучает определенную группу животных. Так, одноклеточных изучает протозоология, паразитических червей - гельминтология, ракообразных – карцинология и т.п.