46. Полость рта. Строение языка. Возрастные особенности

Полость рта делится на 2 отдела: преддверие рта и собственно полость рта.

Преддверие рта ограничено губами и щеками снаружи, зубами и деснами изнутри. Посредством ротовой щели преддверие рта открывается наружу. В преддверии рта открывается проток околоушной слюнной железы и мелкие губные и щёчные железы. Собственно полость рта ограничена: сверху – твердым и мягким небом, спереди – зубами и деснами, снизу – диафрагмой рта, сзади - полость сообщается с глоткой посредством зева. Твердое небо образовано небными отростками верхних челюстей и горинтальными пластинками небных костей, покрытых слизистой оболочкой. Мягкое небо образовано поперечно-поласатыми мышцами и слиз. обол. В мягком небе выделяют небную занавеску, небный язычок, небно-язычную и небно-глоточную дужки, м/у которыми находится небная миндалина. Язык. Снаружи покрыт слиз. оболоч., которая образует тактильные и вкусовые сосочки. В языке выдел. кончик, тело и корень. В слиз. оболоч. корня заложена миндалина. Язык служит органом осязанияи вкуса, участвует в акте жевания, глотания и членораздельной речи. Возр.особ. Полость рта новорожденного незначительных размеров. Преддверие отграничено от полости рта десневым краем. Губы толстые, слизистая оболочка покрыта сосочками. Круговая мышца рта хорошо развита. Плоское твердое небо на уровне свода глотки, мягкое небо короткое горизонтально. Небная занавеска не касается задней стенки глотки. Слизистая твердого неба бедна железами. Язык у новорожденного широкий, короткий, толстый, малоподвижный, занимает всю полость рта. Сосочки языка выражены, язычная миндалина развита слабо. С появлением молочных зубов, в детстве альвеол отростки значит увеличены. Свод твердого неба как бы поднимается. Небная миндалина у новорожденного небольших размеров. max размеров миндалины к 16 годам. Слюнные железы у новорожденного развиты слабо, растут в течение 2 л. В дальнейшем железы увелич в длину, протоки становятся более ветвистыми. Щеки у детей выпуклые – м/у кожей и хорошо развитой щечной мышцей округл жировое тело.

47. Обзор системы органов пищеварения. Роль ферментов желез в пищеварении. Гигиена питания школьников

Пищеварительная системы является одной из самых больших в орг-зме. Она начин в ротовой полости и заканчивается конечным отделом пищеварительного тракта – толстой кишкой. В процессе пищеварения участвуют также жевательные мышцы, слюнные железы, поджелудочная железа, печень, железы желудка и кишечника. В ротовой полости – начальном отделе пищеварительной системы – пища пережевывается и обрабатывается ферментами слюны. В процессе жевания и размельчения пищи участвуют зубы, язык и некоторые мышцы лица: височная, жевательная, наружная, и внутренняя крыловидная, круговая мышца губ, а также мышцы, поднимающие и опускающие углы рта. Пищеварительный тракт в виде полой трубки начинается в гортано-глотке, продолжается пищеводом (мышечная трубка25-30см). Сокращения мышц для проталкивания пищи в желудок. Желудок получает пищу уже смоченную слюной, пережеванную, смешивает ее с желудочным соком и проталкивает через привратник в 12-перстную кишку. Муцин защищает стенки ж от соляной кислоты(антисептик,кисл сред)Тонкая кишка-часть пищеварительного тракта длиной 4-7 м, поступают поджелудоч и желудоч соки, желчь, всасываются питательные вещества. Толстая кишка - последняя часть пищеварительного тракта. Печень-Накапливает гликоген, являющийся резервом энергии, и выделяет желчь, необходимую для переваривания жиров. Желчный пузырь расположе в ниж части печени, накапливает желчь, подает ее в кишечник. Поджелудочная железа смешанной секреции, под желудком, выделяет поджелудочный сок - инсулин – гормон,регулир обмен глюкозы. Надгортанник-хрящ между гортанью и глоткой препятствует попаданию пищи в дыхательные пути. Пищевар железы - слюнные, желудка, печень, поджелудочная железа и кишечника. Ими выделяются пищев соки, в которых содержатся ферменты - биологич катализаторы белковой природы. Ускоряют хим реакции в пищеварит канале, не входят в состав конечных продуктов реакции. Под их дейст сложные вещ расщепляются на простые, пригодные к всасыванию. Гигиена питания школьников. Основное требование - прием пищи в строго определенное время. Благодаря этому пища лучше усваивается и меньше вероятность развития желудочно-кишечных заболеваний. Н-р: чтобы пища усваивалась, нужно начинать (в обед) с бульонов, затем второе и обязательно что-нибудь попить (сок, чай, компот). Пища по возможности должны быть свежеприготовленна и обладать приятным вкусом, запахом, внешним видом. Слишком горячая и холодная пища вредна для здоровья, она может привести к хроническим воспалениям. Острая пища раздражает слизистую оболочку пищевода и желудка, вредно действует на печень. Рациональное питание должно основываться на теории сбалансированного питания и предусматривать правильный режим потребления пищи. Необходимо знать и соблюдать три правила гигиены питания: умеренность, разнообразие, режим приема пищи. Учащимся следует принимать пищу 4 раза в сутки. Первый завтрак в 7:45-8:00. Второй, тоже горячий в школе, на большой перемене. Обед в 13:00- 14:00. Полдник - в 16:30-17:00. Ужин – не позже, чем за полтора часа до сна. Учащиеся школ и групп продлённого дня должны получать в школе, помимо второго завтрака, и обед; в сумме это должно составить около половины суточного рациона.