- •Введение
- •Характеристика гостиницы.
- •Общее ознакомление с предприятием.
- •1.2. Услуги гостиницы Амбассадор.
- •1.3. Номерной фонд.
- •1.4. Бары и рестораны гостиницы Амбассадор.
- •Перечень всех видов деятельности гостиницы.
- •Организационная структура управления деятельностью гостиницы «Амбассадор»
- •Качество обслуживания в ресторане гостиницы «Амбассадор».
- •5. Характеристика заданий и работ, выполненных на предприятии
- •Заключение
- •Список использованной литературы:
- •Приложение 1.
Список использованной литературы:
Федеральный закон РФ «Об основах туристской деятельности в Российской
Федерации»: текст с изменениями и дополнениями на 2014 г. (№132-ФЗ, в ред. От 03.05.2012 № 47-ФЗ) - М.: Финансы и статистика, 2014.
Закон РФ «О защите прав потребителей» (с изменениями и дополнениями
на 2016 г.)
Постановление Правительства РФ от 9 октября 2015 г. N 1085 «Правила предоставления гостиничных услуг в РФ».
Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: Учебное пособие/Н.Ю.Арбузова. – М.: Издательский центр «Академия», 2012. – 224 с.
Анисимов В. П. Метрология, стандартизация и сертификация (в сфере туризма): учеб. пособие / В. П. Анисимов, А. В. Яцук. – М.: Академия, 2014. – 314 с.
Безрутченко Ю.В. Маркетинг в социально-культурном сервисе и туризме/
Ю.В.Безрутченко. - М.: Дашков и Ко, 2014. - 232 с.
Виноградова М.В. Бизнес-планирование в индустрии гостеприимства: уч. пособие/ М.В.Виноградова, З.И. Панина, А. А. Ларионова, Л.А. Васильева. – М.: Дашков и К, 2014 –280 с.
Еланцева О.П. Стандартизация и сертификация в социально-культурном сервисе и туризме: учеб. Пособие/ О.П.Еланцева. — 2-е изд., стер. - М.: ФЛИНТА, 2012. — 376 с.
Зайцева Н. Менеджмент в сфере услуг. Туризм и гостиничное дело/ Н.Зайцева. – М.:ДРОФА, 2013. - 288 с. (Серия: Высшее образование).
Бочарников В.Н. Информационные технологии в туризме [Электронный ресурс]: учеб.пособие/В.Н. Бочарников, Е.Г. Лаврушина, Я.Ю. Блиновская -2-е изд., стер. - М.:Флинта, 2013.
Кобяк М.В. Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг/ М.В.Кобяк. - М.:ФЛИНТА, 2012. — 236 с.
Корнеев Н.В. Технология гостиничного сервиса: учебник/ Н.В.Корнеев, Ю.В.Корнеева, И. А.Емелина. — М.: Издательский центр «Академия», 2011. — 272 с.
Матолыгина Н.В. Профессиональная этика и этикет в сфере сервиса: учеб. пособие/ Н.В. Матолыгина, Л.В. Руглова. - СПб.: ИЦ Интермедия,– СПб.: СПбГЭУ, 2014. – 117 с.
Сивчикова Т.Ю. Индустрия гостеприимства: учеб. пособие/ Т.Ю.Сивчикрва. - М.: Дашков и Ко, 2011. – 272 с.
Горенбургов М.А. Бизнес – планирование в гостиничном и ресторанном деле: учеб. пособие / М.А. Горебургов, А.Л. Медведев. – СПб: Д.А.Р.К., 2008 – 200 с.
Официальный сайт Федерального агентства по туризму - www.russiatourism.ru.
Справочно-правовая система - www.consultant.ru
Официальный сайт гостиницы - https://www.ambassador-hotel.ru.
Приложение 1.
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "БАЛТИК КЛУБ ОТЕЛЬ" 7838439857
Бухгалтерский баланс |
2016 |
2015 |
2014 |
2013 |
2012 |
Актив |
|
|
|
|
|
I. ВНЕОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ |
|
|
|
|
|
Нематериальные активы |
179 000,00 |
219 000,00 |
259 000,00 |
298 000,00 |
338 000,00 |
Основные средства |
3 568 000,00 |
4 558 000,00 |
3 679 000,00 |
3 566 000,00 |
0,00 |
Доходные вложения в материальные ценности |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
Финансовые вложения |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
4 185 000,00 |
Отложенные налоговые активы |
0,00 |
0,00 |
4 883 000,00 |
5 036 000,00 |
0,00 |
Прочие внеоборотные активы |
3 735 000,00 |
2 711 000,00 |
903 000,00 |
1 120 000,00 |
0,00 |
ИТОГО по разделу I |
7 482 000,00 |
7 488 000,00 |
9 724 000,00 |
10 020 000,00 |
11 944 000,00 |
II. ОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ |
|
|
|
|
|
Запасы |
8 549 000,00 |
10 317 000,00 |
9 585 000,00 |
9 543 000,00 |
9 777 000,00 |
Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям |
0,00 |
28 000,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
Дебиторская задолженность |
40 002 000,00 |
20 292 000,00 |
6 113 000,00 |
8 484 000,00 |
105 371 000,00 |
Финансовые вложения (за исключением денежных эквивалентов) |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
Денежные средства и денежные эквиваленты |
18 678 000,00 |
4 353 000,00 |
2 722 000,00 |
1 888 000,00 |
2 773 000,00 |
Бухгалтерский баланс |
2016 |
2015 |
2014 |
2013 |
2012 |
Актив |
|
|
|
|
|
Прочие оборотные активы |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
ИТОГО по разделу II |
67 229 000,00 |
34 990 000,00 |
18 420 000,00 |
19 915 000,00 |
117 921 000,00 |
БАЛАНС |
74 711 000,00 |
42 478 000,00 |
28 144 000,00 |
29 935 000,00 |
129 865 000,00 |
Пассив |
|
|
|
|
|
III. КАПИТАЛ И РЕЗЕРВЫ |
|
|
|
|
|
Уставный капитал (складочный капитал, уставный фонд, вклады товарищей) |
500 000,00 |
500 000,00 |
500 000,00 |
500 000,00 |
500 000,00 |
Собственные акции, выкупленные у акционеров |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
Добавочный капитал (без переоценки) |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
Резервный капитал |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток) |
-105 249 000,00 |
-123 599 000,00 |
-135 830 000,00 |
-128 728 000,00 |
-36 728 000,00 |
ИТОГО по разделу III |
-104 749 000,00 |
-123 099 000,00 |
-135 330 000,00 |
-128 228 000,00 |
-36 228 000,00 |
IV. ДОЛГОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА |
|
|
|
|
|
Заемные средства |
0,00 |
29 995 000,00 |
60 622 000,00 |
107 280 000,00 |
137 362 000,00 |
Отложенные налоговые обязательства |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
Прочие обязательства |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
ИТОГО по разделу IV |
0,00 |
29 995 000,00 |
60 622 000,00 |
107 280 000,00 |
137 362 000,00 |
V. КРАТКОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА |
|
|
|
|
|
Заемные средства |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
Кредиторская задолженность |
173 640 000,00 |
131 058 000,00 |
100 608 000,00 |
47 421 000,00 |
26 863 000,00 |
Доходы будущих периодов |
25 000,00 |
18 000,00 |
21 000,00 |
0,00 |
0,00 |
Бухгалтерский баланс 2016 |
2015 |
2014 |
2013 |
2012 |
|
Актив |
|
|
|
|
|
Прочие обязательства 0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
ИТОГО по разделу V 179 460 000,00 |
135 582 000,00 |
102 852 000,00 |
50 883 000,00 |
28 731 000,00 |
|
БАЛАНС 74 711 000,00 |
42 478 000,00 |
28 144 000,00 |
29 935 000,00 |
129 865 000,00 |
|
Отчет о прибылях и убытках 2016 |
2015 |
2014 |
2013 |
2012 |
|
Доходы и расходы по обычным видам деятельности |
|
|
|
||
Выручка |
431 669 000,00 |
394 564 000,00 |
351 608 000,00 |
386 024 000,00 |
341 578 000,00 |
Себестоимость продаж |
305 338 000,00 |
287 764 000,00 |
284 830 000,00 |
288 836 000,00 |
239 661 000,00 |
Валовая прибыль (убыток) |
126 331 000,00 |
106 800 000,00 |
66 778 000,00 |
97 188 000,00 |
101 917 000,00 |
Коммерческие расходы |
123 422 000,00 |
109 948 000,00 |
110 791 000,00 |
111 814 000,00 |
98 609 000,00 |
Управленческие расходы |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
Прибыль (убыток) от продаж |
2 909 000,00 |
-3 148 000,00 |
-44 013 000,00 |
-14 626 000,00 |
3 308 000,00 |
Прочие доходы и расходы |
|
|
|
|
|
Проценты к получению |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
Проценты к уплате |
0,00 |
178 000,00 |
262 000,00 |
418 000,00 |
312 000,00 |
Доходы от участия в других организациях |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
Прочие доходы |
46 177 000,00 |
36 955 000,00 |
56 973 000,00 |
32 090 000,00 |
7 423 000,00 |
Прочие расходы |
24 955 000,00 |
16 356 000,00 |
19 647 000,00 |
108 109 000,00 |
16 560 000,00 |
Отчет о прибылях и убытках |
2016 |
2015 |
2014 |
2013 |
2012 |
Прибыль (убыток) до налогообложения |
24 131 000,00 |
17 273 000,00 |
-6 949 000,00 |
-91 063 000,00 |
-6 141 000,00 |
Изменение отложенных налоговых активов |
0,00 |
-4 883 000,00 |
-152 000,00 |
-936 000,00 |
-179 000,00 |
Изменение отложенных налоговых обязательств |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
Текущий налог на прибыль |
5 778 000,00 |
132 000,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
Чистая прибыль (убыток) |
18 349 000,00 |
12 231 000,00 |
-7 102 000,00 |
-92 001 000,00 |
-6 352 000,00 |
СПРАВОЧНО |
|
|
|
|
|
Постоянные налоговые обязательства 952 1 560 1 543 19 149 0,00
(активы) 000,00 000,00 000,00 000,00