- •Пояснительная записка
- •Тематика курсовой работы
- •Оформление курсовой работы
- •Порядок защиты курсовой работы
- •Структура и содержание курсовой работы
- •Глава 1. В ней рассматриваются теоретические положения темы.
- •Глава 1. В первом разделе содержится:
- •Глава 2. Во втором разделе представлены:
- •5. Организация и выполнение курсовой работы
- •6.Содержание оценочных категорий
- •Примерная тематика курсовых работ по пм 02. «Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции»
- •Образец оформления титульного листа курсовой работы
- •Курсовая работа на тему:
- •Задание на выполнение курсовой работы
- •Технико-технологическая карта №
- •1.Область применения
- •2.Требования к сырью
- •3.Рецептура
- •4.Технологический процесс
- •5.Требования к оформлению, реализации и хранению
- •6. Показатели качества и безопасности
- •7. Пищевая ценность
- •Рекомендации к содержанию мультимедийной презентации
- •Рекомендации по составлению плана курсовой работы
- •Глава 1. Первая глава курсовой работы обычно чисто теоретическая
- •Глава 2. Практическая (часто носит название темы курсовой работы)
Образец оформления титульного листа курсовой работы
Министерство образования,науки и молодежной политики Республики Коми
Государственное профессиональное образовательное учреждение
«Сыктывкарский торгово-экономический колледж»
(ГПОУ «СТЭК»)
Курсовая работа на тему:
12 шрифт |
|||||
|
|||||
|
|||||
по модулю ПМ 02. Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции специальность 19.02.10 «Технология приготовления продукции общественного питания»
|
|
||||
|
Выполнил (а): |
||||
Оценка |
|
|
Студент (ка) группы |
|
|
|
|
|
|||
"___" ___________________ 20__ г. |
ФИО Руководитель: |
||||
Подпись |
|
|
Барнась Е.М. |
||
|
|
||||
|
|
||||
Сыктывкар 2014
Приложение 3
Министерство образования, науки и молодежной политики Республики Коми
Государственное профессиональное образовательное учреждение
«Сыктывкарский торгово-экономический колледж»
(ГПОУ «СТЭК»)
Задание на выполнение курсовой работы
Студенту_III_курса группы ТП-3 _____________________________________________________________________
Ф.И.О.
По теме_____________________________________________________________
____________________________________________________________________
Содержание курсовой работы (проекта):
Тема задания:
________________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
При выполнении курсовой работы должны быть представлены:
Текст курсовой работы в объеме 25-30 листов.
Технико-технологические карты и приложения.
Изготовление: презентаций, видеофильмов, слайдов, альбомов и т.д.
Дата выдачи ____________________________________________________
Срок окончания _________________________________________________
Преподаватель-
руководитель курсовой работы ____________________________________
(подпись)
Приложение № 4
УТВЕРЖДАЮ
___________________
___________________
(Ф.И.О., дата)
Технико-технологическая карта №
____________________________________________________________________
(наименование блюда)
