- •Передмова
- •Самостійна робота № 1
- •Тема 1: перспективи розвитку профілактичного напрямку в медицині.
- •Міждисциплінарна інтеграція
- •1. Принципи охорони здоров’я україни.
- •2. Завдання профілактичного напряму в медицині.
- •3. Законодавчі акти про охорону навколишнього середовища.
- •Загальні питання
- •Комунальна гігієна
- •Санітарно-гігієнічний контроль якості питної води
- •Гігієна праці і професійне захворювання
- •Гігієна харчування
- •Гігієна лікувально-профілактичних закладів
- •Питання для самоконтролю:
- •Рекомендована література
- •Самостійна робота № 2
- •Тема 2. Навколишнє середовище і здоров’я. Чинники виникнення захворювання.
- •Міждисциплінарна інтеграція
- •2. Значення погоди і вплив на організм людини.
- •Тести для самоконтролю (II рівень)
- •Завдання №1
- •Завдання №2
- •Відповіді на питання.
- •Кліматичне районування території
- •Кліматичні курорти
- •Еталон відповіді дидактичного диктанту
- •Відповідь на тести
- •Відповіді на завдання
- •Рекомендована література.
- •Самостійна робота № 3. Тема № 3. Грунт як складова навколишнього середовища. Основні принципи санітарного очищення населених пунктів.
- •Міждисциплінарна інтеграція
- •1. Вплив забрудненого ґрунту на здоров’я та умови життя населення.
- •2. Роль ґрунту в поширенні інфекційних хвороб і геогельмінтів.
- •Виживання патогенних мікробів у грунті
- •Тверді покидьки
- •Сплавна система очистки
- •3. Показники чистоти ґрунту.
- •Показники санітарного стану ґрунту
- •Класифікація грунтів за механічним складом (за м. А. Качинським)
- •Фільтраційна здатність ґрунтів різного механічного складу
- •Оцінка санітарного стану грунту за хімічним складом ґрунтового повітря
- •Орієнтовна шкала оцінки стану здоров'я населення в залежності від рівнів забруднення ґрунту екзогенними хімічними речовинами (ехр)
- •4. Особливості санітарного очищення грунту.
- •Питання для самоконтролю:
- •Рекомендована література:
- •Самостійна робота № 4
- •Тема 4: гігієна води та водопостачання
- •Міждисциплінарна інтеграція
- •Орієнтовна карта для работи з літературою.
- •II. Системи водопостачання:
- •Вимоги до вибору джерела водопостачання:
- •(1) Вимоги до обладнання шахтних і трубчатих колодязів:
- •V. (2). Вимоги до обладнання трубчатого колодязя :
- •Санітарний нагляд за місцевим водопостачанням.
- •Матеріали для самоконтролю:
- •Відповіді на задачі:
- •Відповіді на дидактичні диктанти:
- •4. Перелік учбових практичних завдань, які необхідно виконати на практичному занятті.
- •Рекомендована література.
- •Самостійна робота № 5
- •Тема 5: завдання профілактичної медицини в галузі планування та охорони навколишнього середовища населених пунктів.
- •1. Вплив умов життя на здоров'я людини. Урбанізація як соціально-гігієнічна проблема
- •2. Мікроклімат житла
- •Мікроклімат житлових приміщень
- •3. Забруднення повітря житлових приміщень і шляхи збереження його чистоти
- •Питання для самоконтролю:
- •Рекомендована література
- •Самостійна робота № 6
- •Тема 6: наукові основи раціонального харчування . Профілактика харчових отруєнь.
- •Основна карта для роботи з літературою
- •1. Санітарно-гігієнічна експертиза харчових продуктів є:
- •Норми відбору проб харчових продуктів для проведенню санітарно-гігієнічної експергизи.
- •3. Етапність проведення гігієнічної експертизи продуктів.
- •4. Харчові отруєння мікробної та немікробної етіології
- •5 . Харчовий блок лікувального закладу.
- •А. Питання для самоконтролю.
- •Дидактичний диктант по темі: "Гігієна харчування. Санітарно-гігієнічна експертиза харчових продуктів"
- •"Гігієна харчування. Санітарно-гігієнічна експертиза"
- •II рівень
- •Ситуацій ні завдання: № 1
- •Відповіді Дидактичний диктант по темі “Гігієна харчування. Санітарно-гігієнічна експертиза ”
- •Тести (іі рівень)
- •Відповідь на завдання № 1.
- •Рекомендована література:
- •Самостійна робота № 7. Тема № 7: професійні шкідливості, зумовлені особливостями трудового процесу, та їх профілактика.
- •Міждисциплінарна інтеграція
- •1. Охорона праці. Профілактика професійних шкідливостей.
- •2. Класифікація професійних шкідливостей.
- •3. Основні напрями профілактики професійної захворювань.
- •4. Захворюваність населення та методи її вивчення.
- •Рекомендована література:
- •Самостійна робота № 8 тема: 8: профілактична медицина в галузі охорони здоров’я дітей та підлітків.
- •Міждисциплінарна інтеграція
- •Тема: "Літні оздоровчі заклади".
- •Міждисциплінарна інтеграція
- •Режим дня в оздоровчому таборі
- •1. Харчування дітей.
- •3.5. Матеріали для самоконтролю.
- •А. Питання для самоконтролю.
- •Б. Тестові завдання по темі
- •Рекомендована література:
- •Самостійна робота № 9
- •Тема 9: здоровий спосіб життя
- •Міждисциплінарна інтеграція
- •Принципи та методи та засоби санітарно освітньої роботи.
- •Медико-соціальні проблеми та шляхи їх подолання. Зміст та визначення здорового способу життя
- •3. Профілактика шкідливих звичок.
- •Рекомендована література:
- •Самостійна робота № 10
- •Тема 10: гігієна лікувально-профілактичних установ
- •Міждисциплінарна інтергація
- •Влі збудники яких передаються природним шляхом
- •4. Причини виникнення:
- •5. Профілактика влі:
- •Дотримання санітарно-епідеміологічного режиму.
- •Підвищення стійкості організму до впливу несприятливих чинників.
- •Критерії бактеріальної чистоти повітря лпз
- •Орієнтовна карта для роботи з літературою
- •Дидактичні диктанти. "Лікувально-профілактичні заклади; внутрішньолікарняна інфекція, профілактика".
- •Завдання №1:
- •Завдання № 2
- •Завдання №2
- •Сніп Виписка
- •Рекомендована література:
- •Рекомендована література Базова
- •Допоміжна
- •Інформаційні ресурси
- •Для нотаток
Основна карта для роботи з літературою
№ |
Основні питання |
Вказівки |
Відповідь |
1. |
Дайте оцінку харчовим продуктам за якісним складом. |
ІЦо таке їстівні продукти? Які бувають їстівні продукти? |
|
2. |
Що таке неїстівні продукти. |
Перерахуйте ознаки недоброякісності продуктів. Як можна використати неїстивні продукти? |
|
3. |
Що таке санїтарно- гігєнічна експертиза харчових продуктів. |
Перерахуйте основні зміни органолептичних властивостей харчових продуктів, відхилення хімічного складу їх. |
|
4. |
Види санітарно- гігієнічної експертизи. |
Планові, непланові, дайте характеристику. |
|
5. |
Норми відбору харчових продуктів. |
Молока – Хліба – Риби - |
|
6. |
Етапність проведення гігієнічної експертизи. |
Перерахуйте 5 етапів дослідження і охарактеризуйте їх. |
|
7.
|
Отримання лабораторних даних, органолептичного дослідження дають можливість: |
Вирішити питання про долю харчового продукту, придатність його для вживання, чи вирішити питання утилізації, охарактеризуйте. |
|
Висвітлення основних питань.
Гігієнічна експертиза харчових продуктів з метою з'ясування
властивостей, які характеризують цінність продуктів, їх нешкідливість для і норов'я людини. Завдання:
визначити зміни органолептичних властивостей і причини цих змін;
відхилення хімічного складу продуктів;
ступінь бактеріального забруднення продуктів і характеру мікрофлори;
наявність шкідливих домішок, нехарчових добавок,
можливість передачі збудників інфекцій через харчові продукти в епідеміологічній ситуації;
умови зберігання, реалізації харчових продуктів.
1. Санітарно-гігієнічна експертиза харчових продуктів є:
Планова |
Позапланова (термінова) |
Плановий контроль за якістю харчових продуктів проводить лабораторія СЕС відповідно текучого і попереднього санітарного нагляду ми підприємствах харчової промисловості, об'єктах громадського харчування. Мета - якість харчових продуктів, вміст залишкових кількостей я/х, нітратів в межах гранично на договірних основах ; тшусгимих концентрацій. |
органів. |
Класифікація харчових продуктів за якісним складом.
По результаті гігієнічної експертизи харчові продукти діляться на :
Їстивні |
Неїстивні |
1. Стандартні по харчові цінності, санітарно-епідеміологічним показникам відповідають вимогам стандартам (харчові цінності, вмісту Б, Ж, Д, вітамінів і ін..). Реалізуються без обмежень. 2. Нестандартні – є відхилення в санепідеміологічному відношенні або в відношенні харчової цінності. Вони відносяться до продуктів з пониженою харчовою цінністю. Умовно їстівні продукти (слабоморожене фінозне м'ясо і ін..) не можуть бути використані в раціоні, вживання їх обмежується або не рекомендується окремим контингентом населення (дитячому). Можуть бути реалізовані після термічної, спеціальної обробки і вони не будуть шкідливими для здоров’я людини. |
1. Продукти з ознаками недоброякісності. 2. Мають патогенні мікроорганізми, яди. 3. Мають ядовиті речовини органічного і неорганічного походження. 4. Використовуватися харчові продукти не можуть. Їх знищують, переробляють для технічної мети або з дозволу ветеринарної служби направляють на корм тваринам. |