4.7.Греческая кухня

Основу греческой кухни составляют мясо, морепродукты, овощи и зелень, которые отличаются прекрасным вкусом и свежестью. Овощи в Греции в основном выращиваются не для экспорта, а для себя —  упругие красные помидоры, спелые оливки, сочные баклажаны, перцы, рассыпчатый картофель…

Разнообразие блюд из морепродуктов поражает воображение: нежнейшие кальмары и креветки, жареная на гриле хамса, запеченная с овощами и зеленью макрель, малюсенькие хрустящие рыбешки, ароматные раки, а также гордость греческой кухни –осьминог на углях, политый соусом из оливкового масла и виноградного уксуса.

Греческая кухня не является таковой без сыра фета. Это слоеный полумягкий сыр, сделанный из овечьего или козьего молока, имеющий приятный нежный молочный вкус. Его используют в горячих блюдах, салатах, закусках, в приготовлении соусов.

Символ кулинарной Греции – оливковое масло. Это незаменимый ингредиент — на нем жарят мясо, приправляют им салаты, добавляют в соусы.

Греция относится к одним из старейших винных регионов в мире. Вино для жителей этой страны всегда было важным атрибутом повседневной жизни. Культивируя виноградную лозу у себя, греки также активно занимались распространением виноделия в своих многочисленных средиземноморских колониях. Отображение этого мы и до сих можем встретить в названиях вин и сортов винограда многих стран Европы.

Использование в туризме: рестораны, гастрономические туры

4.8.Олимпийские игры

На северо-западе полуострова Пелопоннес расположен легендарный город Олимпия. Он являлся главным во всей стране центром культа Зевса, в честь которого еще с доисторических времен раз в четыре года здесь проводились Олимпийские Игры. Архитектурный ансамбль города, в основном, сложился в VII-IV вв. до н. э. Олимпия пришла в упадок с победой христианства, а в 426 г. н. э. была сожжена по приказу римского императора Феодосия II. Немногие сохранившиеся постройки и статуи были разрушены в 522 и 551 гг. землетрясением. Первые раскопки велись в 1829 г. французскими археологами, а систематические начались с 1875 г. В результате было открыто более 130 статуй, около 13 000 бронзовых предметов, до 10 000 надписей на бронзовых табличках. На священном участке Зевса Олимпийского сегодня можно увидеть остатки святилища Пелопса, храмов Геры, Зевса, матери богов, Зевса Сосиполиса и Илитии, 12 сокровищниц. За пределами священного участка находятся руины булевтерия, стадиона классической эпохи, эллинистические палестра и гимнасия. В Олимпии действует музей, где собраны памятники, найденные в ходе раскопок. С момента возрождения Игр в 1896 г. в древнем святилище снова зажигается олимпийский огонь. Отсюда он совершает свое путешествие до места проведения очередных Олимпийских Игр.

Ныне Олимпия -типичный провинциальный городок, живущий на доходы от туризма. В нем решительно все олимпийское: названия улиц и отелей, блюда в тавернах, сувениры в многочисленных лавчонках. Достопримечательностью города являются археологический и Олимпийский музеи. За городом протекает ручей Кладей, через который переброшен каменный мостик, выводящий к заповедной Олимпии. Ничем не примечателен вход в священную рощу. Под ногами почерневший мрамор ступеней да плиты священного ракушечника. Растет дикая олива, ветвями которой венчали когда-то головы Олимпиоников . К небу устремились могучие сосны и дубы, а над ними -- голубое небо, под которым были воздвигнуты величественные сооружения. Увы, их не пощадили разливы рек, землетрясения и время... Но как торжественны останки былого величия!

Использование в туризме: экскурсии, Олимпийские игры