Тематика и содержание лабораторно-практических занятий (лпз) (12 часов)

п/п	Название	Формы работы на занятии. Основные вопросы
1.	ЛПЗ. «Качественные реакции на белки. Реакции осаждения белков» (3 часа)	Теоретический практикум по вопросам темы. Устное сообщение по выбранной незаменимой аминокислоте. Заполнение обобщающей таблицы «Незаменимые аминокислоты» Лабораторная работа №1 «Качественные реакции на аминокислоты. Реакции осаждения белков» Оформление и отчёт по лабораторной работе №1 (собеседование по вопросам в л.р.). Решение задач и выполнение упражнений.
2.	ЛПЗ. «Белки – ферменты. Физико-химические свойства ферментов» (3 часа)	Теоретический практикум по вопросам темы. Устное сообщение по выбранному белку. Заполнение обобщающей таблицы «Важнейшие белки в организме человека» Лабораторная работа №2 «Физико-химические свойства ферментов» Оформление и отчёт по лабораторной работе №2 (собеседование по вопросам в л.р.). Решение задач и выполнение упражнений.
3.	ЛПЗ. «Качественные реакции на витамины» часа)	Теоретический практикум по вопросам темы. Доклад с мультимедийной презентацией по витамину. Заполнение обобщающей таблицы «Характеристика важнейших витаминов» 4.Лабораторная работа №3 «Качественные реакции на витамины» Оформление и отчёт по лабораторной работе №3. (собеседование по вопросам в л.р.). Решение задач и выполнение упражнений.
4.	Семинар «Биохимия спорта»» (3 часа)	1.Доклады по выбранной теме реферата (список см.дополнительно). 2. Решение задач и выполнение упражнений 3. Итоговое тестирование по дисциплине «Биохимия человека».

Тема 1. Аминокислоты. Белки. Лабораторно-практическое занятие «Качественные реакции на белки. Реакции осаждения белков»

3 часа

Цель: повторить основные правила работы и техники безопасности в химической лаборатории; изучить качественные реакции на белки, обусловленные особенностями их строения; изучить реакции осаждения белков под действием различных реагентов

Оборудование: фильтры бумажные, воронка стеклянная, набор пробирок стеклянных химических, водяная баня.

Реактивы: растворы белков, уксусная кислота (1%-ная и 10%-ная), хлорид натрия, гидроксид натрия (10%-ный), азотная, соляная, серная и уксусная кислоты (конц.), трихлоруксусная кислота (5%-ная), сульфосалициловая кисло­та (20%-ная), сульфат меди (5%-ный), ацетат свинца (5%-ный), соляная кислота (5%-ная), этиловый спирт, нитропруссид натрия (5%-ный), 1%-ный нингидрин в 95%-ном растворе ацетона, гидроксид аммония (конц.).

Основная литература:

1. Филлипович С.Б., Ковалевская Н.И., Севастьянова Г.А. Биологическая химия: учебное пособие для вузов.- М.: Академия, 2005. – 254 с.

2. Проскурина И.К. Биохимия: Учебное пособие для вузов. – М.: ВЛАДОС-Пресс, 2003. – 235с.

3. Филлипович С.Ю., Коничев А.С., Севастьянова Г.А. Биохимические основы жизнедеятельности человека: учебное пособие для вузов. – М.: ВЛАДОС, 2005.– 404с.

Дополнительная литература:

1. Основы биохимии: Учебник для студ. биол. спец. универ. /А.А. Анисимов, А.Н.Леонтьева, И.Ф. Александрова и др. – М.: Высшая школа, 1986. – С.34-52.

2. Грин Н. Биология в 3-х томах / Н. Грин, У. Стаут, Д. Тейлор. – М.: Мир, 1993.- С.170-172.

3. Ленинджер А. Л. Основы биохимии в 3-х томах. – М.: Мир, 1985.- Т1 - С.107-133.

4. Марри Р. Биохимия человека в 2-х томах. Мари Р., Греннер Д. и др. – М.: Мир, 1993. - Т1 – С.-21-33.

5.Березов Т.Т. Биологическая химия / Т.Т. Березов, Б.Ф Коровкин. – М.: Медицина,2007.- С.9-15.