Глава 1. Гостиничная цепь как система гостеприимства

1.1 История развития индустрии гостеприимства

1.1.1 Исторические корни индустрии гостеприимства

Каждый следующий параграф или пункт начинают на той же странице, где закончен предыдущий параграф или пункт.

Если раздел имеет только один подраздел или подраздел имеет только один пункт, то нумеровать подраздел или пункт не следует.

При необходимости в структуру работы перед введением включается «Список сокращений», в котором разъясняются аббревиатуры, применяемые в тексте. Перечень сокращений должен располагаться столбцом. Слева в алфавитном порядке приводят сокращения, справа — их детальную расшифровку. Образец оформления списка сокращений приведен в Приложении В.

Заключение (заключительная часть работы) должна содержать выводы, сделанные по результатам всей работы. Эта часть имеет особую важность, поскольку именно здесь в завершенной и логически безупречной форме должны быть представлены итоговые результаты работы. В заключении необходимо сравнить полученные выводы с целями и задачами контрольной работы. В заключении должны быть подведены итоги работы, поэтому сту­денту следует:

• четко показать все самое значимое в работе;

• сформулировать выводы по работе;

• дать предложения, рекомендации и т.п.

Четкость написания введения и заключения позволит преподавателю быстро оценить качество представленной на проверку контрольной рабо­ты, а студенту научиться профессионально формулировать цель, задачи и итоги выполненной работы. После заключения обычно приводится список используемых источников – перечень литературных источников, использованных автором в ходе работы над темой. Не рекомендуется включать в библиографический список источники, на которые нет ссылок в тексте контрольной работы, а также энциклопедии, справочники, научно-популярные книги, газеты. Если есть необходимость в использовании таких изданий, то следует привести их в подстрочных ссылках. В тексте работы ссылки на источники следует указывать порядковым номером в квадратных скобках, например [31]. Если по тексту приводится цитата, то в ссылке кроме номера источника указывается номер страницы, откуда взята цитата, например [31, с. 151]. Цитата должна точно соответствовать источнику. Для сохранения точного смысла материала подлинника необходимо цитировать законченное предложение от точки до точки. Цитаты из неопубликованных источников приводить не допускается. На каждый источник в тексте работы должна быть ссылка. Список использованных источников должен содержать сведения об источниках, в том числе электронных и иностранных, использованных при выполнении контрольной работы. Оформление списка использованных источников в пояснительной записке 

должно соответствовать ГОСТ7.1-2003. Сведения об источниках следует располагать в порядке появления ссылок на источники в тексте пояснительной записки, нумеровать арабскими цифрами без точки и печатать с абзацного отступа. При оформлении списка использованных источников должны быть включены все обязательные элементы библиографического описания:

• основное заглавие, которое приводится в том виде, в каком оно дано в используемом источнике;

• сведения об ответственности (содержат информацию о лицах и организациях, участвующих в создании документа), которые приводятся в том виде, в каком они указаны в цитируемом документе; первым сведениям об ответственности предшествует знак косой черты;

• выходные данные, содержащие сведения о времени и месте издания, сведения об издателе документа и числе страниц документа. Место издания приводится после тире с прописной буквы, для городов Москвы, Ленинграда, Санкт-Петербурга применимы сокращения (М., Л., СПб.). Наименование издательства (без кавычек) приводится после сведений о месте издания и отделяется двоеточием. В качестве даты документа приводится год публикации, который указывается арабскими цифрами после наименования издательства, и ему предшествует запятая.

Примеры описания использованных источников приведены в Приложении Г. Приложение – часть работы, имеющая дополнительное, справочное или второстепенное значение, необходимая для более полного освещения темы работы. Приложения должны относиться к пояснительной записке в целом. Не допускаются приложения, не имеющие прямого отношения к теме работы. По форме приложения могут представлять собой текст, таблицы, графики,  карты. Приложения располагают в порядке ссылок на них в тексте пояснительной записки. В тексте документа на все приложения должны быть даны ссылки. Каждое приложение следует начинать с новой страницы с указанием наверху посередине страницы слова «Приложение» и его обозначения, а под ним в скобках для обязательного приложения пишут слово «обязательное», а для информационного – «рекомендуемое» или «справочное». Приложение должно иметь заголовок, который приводят с прописной буквы отдельной строкой, выравнивание – по центру. Приложения обозначают заглавными буквами русского алфавита, начиная с А, за исключением букв Ё, З, Й, О, Ч, Ь, Ы, Ъ. После слова "Приложение" следует буква, обозначающая его последовательность. Допускается обозначение приложений буквами латинского алфавита, за исключением букв I и О. В случае полного использования букв русского и латинского алфавитов допускается обозначать приложения арабскими цифрами. Приложения должны иметь общую с остальной частью документа сквозную нумерацию страниц. Связь основного текста с приложениями осуществляется посредством ссылок, которые употребляются со словом «смотри»; например: см. Приложение А.

5. Критерии оценки контрольной работы По теме контрольной работы студентам рекомендуется выступить на семинаре с кратким (8-10 минут) сообщением, раскрывающим основные положения и выводы по выполненной работе. После выступления студент отвечает на вопросы преподавателя и студентов. Перечень критериев для оценки качества выполнения контрольной работы:

1. полнота раскрытия вопроса; при изложении вопроса должно быть показано понимание теоретических аспектов проблемы;

2. умение работать с литературой и нормативно-справочными материалами;

3. умение самостоятельно представлять рассматриваемые вопросы в виде схем и таблиц;

4. умение формулировать цели и задачи работы, обобщать ее результаты, делать выводы и заключения по предложенной теме;

5. логичность и грамотность изложения частных и общих вопросов, в том числе с точки зрения русского языка;

6. качество оформления работы (соответствие предъявляемым требованиям);

своевременность выполнения и сдачи контрольной работы на проверку; участие студента в научно-исследовательской работе, научных кружках, конференциях. Контрольная работа, выполненная в соответствии с оценочными критериями, признается зачтенной. Контрольная работа возвращается на доработку, если при проверке выявлены: существенные ошибки и недостатки; основные вопросы темы не раскрыты; полное или частичное переписывание из источников; низкий уровень грамотности; несоблюдение требований по выполнению и оформлению работы.

Заключение Выполнение контрольной работы – один из видов самостоятельной работы, которая является основным способом приобретения знаний в процессе обучения студента в вузе. Педагогическая практика показывает, что многие студенты не имеют навыков самостоятельной работы, допускают ряд грубых ошибок, не понимают, что эта работа дает положительные результаты только тогда, когда она определенным образом организована, т.е. представляет собой систему.

Как всякая система самостоятельная работа студентов должна удовлетворять определенным дидактическим требованиям: 1. Являться составным и органическим элементом учебного процесса. 2. Соответствовать основным принципам дидактики, и, прежде всего, принципам доступности и систематичности, связи теории с практикой, сознательной и творческой активности, принципу обучения на высоком научном уровне, постепенности в нарастании трудностей, творческой активности, дифференцированного подхода. 3. Способствовать решению основных дидактических задач – приобретению студентами глубоких и прочных знаний, формированию умения самостоятельного приобретения и углубления знаний, применению их на практике. 4. Проводиться планомерно и систематически, а не случайно и эпизодически. Реферативная контрольная работа должна соответствовать необходимому теоретическому уровню и оформлению в соответствии с требованиями СТО 01.04-2005. Методические указания позволят студентам избежать типичных ошибок при выполнении контрольной работы. Контрольные работы студентов могут быть рекомендованы преподавателем к участию в научно-практических конференциях, конкурсах студенческих научных работ или стать основой курсового проекта.

Библиографический список

1. . Федеральный закон от 29.12.12 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации».

2. . Приказ Министерства образования РФ от 25.03.03 г. №1155 «Положение об итоговой государственной аттестации выпускников высших учебных заведений РФ».

3. . Приказ Министерства образования РФ от 22.12.09 г. №798 «Федеральный государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования».

4. . Приказ Министерства образования и науки РФ от 18.05. 2011 г. №1657 «О внесении изменений в федеральные государственные образовательные стандарты высшего профессионального образования».

5. . ГОСТ 2.105-95. Межгосударственный стандарт. Единая система конструкторской документации. Общие требования к текстовым документам (введен Постановлением Госстандарта от 08.08.1995 N 426) (ред. от 22.06.2006) Режим доступа: http://end15.ru/Standarts/gost_2.105-95-mezhgosudarstvennyj_standart-edinaja.pdf. [Дата обращения 06.12.2016]

6. . ГОСТ 7.32 – 2001. Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Отчет о научно-исследовательской работе. Структура и правила оформления.

10. ГОСТ 7.1 – 2003. Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Библиографическая запись. Библиографическое описание. Общие требования и правила составления.

11. Агарков, А.П. Теория организации. Организация производства. [Электронный ресурс] : учебное пособие / А.П. Агарков, Р.С. Голов, А.М. Голиков. — Электрон. дан. — М.: Дашков и К, 2015. — 272 с. — Режим доступа: http://e.lanbook.com/book/56308

12. Агарков, А.П. Экономика и управление на предприятии: учебник [Электронный ресурс] / А.П. Агарков, Р.С. Голов, В.Ю. Теплышев. — Электрон. дан. — М.: Дашков и К, 2014. — 400 с. — Режим доступа: http://e.lanbook.com/book/56350

13. Алексейчева, Е.Ю. Экономика организации (предприятия): Учебник для бакалавров. [Электронный ресурс] / Е.Ю. Алексейчева, М.Д. Магомедов, И.Б. Костин. — Электрон. дан. — М.: Дашков и К, 2016. — 292 с. — Режим доступа: http://e.lanbook.com/book/72400

14. Арзуманова, Т.И. Экономика организации: Учебник для бакалавров. [Электронный ресурс] / Т.И. Арзуманова, М.Ш. Мачабели. — Электрон. дан. — М.: Дашков и К, 2014. — 240 с. — Режим доступа: http://e.lanbook.com/book/56352

15. Барышева, А.В. Инновации. [Электронный ресурс]: учебное пособие/ А.В. Барышева, К.В. Балдин, Р.С. Голов. — Электрон. дан. — М.: Дашков и К, 2013. — 384 с. — Режим доступа: http://e.lanbook.com/book/56204

16. Барышева, А.В. Инновационный менеджмент: Учебное пособие. [Электронный ресурс] / А.В. Барышева, К.В. Балдин, М.М. Ищенко, И.И. Передеряев. — Электрон. дан. — М.: Дашков и К, 2015. — 384 с. — Режим доступа: http://e.lanbook.com/book/61043

17. Баскакова, О.В. Экономика предприятия (организации) [Электронный ресурс] : учебник / О.В. Баскакова, Л.Ф. Сейко. — Электрон. дан. — М.: Дашков и К, 2013. — 372 с. — Режим доступа: http://e.lanbook.com/book/5672

18. Блинов, А.О. Теория менеджмента: Учебник для бакалавров. [Электронный ресурс] / А.О. Блинов, Н.В. Угрюмова. — Электрон. дан. — М.: Дашков и К, 2014. — 304с. — Режим доступа: http://e.lanbook.com/book/61046

19. Блинов, А.О. Управление изменениями: Учебник для бакалавров. [Электронный ресурс] / А.О. Блинов, Н.В. Угрюмова. — Электрон. дан. — М.: Дашков и К, 2014. — 304 с. — Режим доступа: http://e.lanbook.com/book/44077

20. Борисова, В.В. Теория организации: Учебник. [Электронный ресурс] / В.В. Борисова, В.Г. Ларионов, Э.Б. Мазурин. — Электрон. дан. — М. : Дашков и К, 2014. — 308 с. — Режим доступа: http://e.lanbook.com/book/70582

21. Васюкова, А.Т. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебник для бакалавров. [Электронный ресурс] / А.Т. Васюкова, Т.Р. Любецкая. — Электрон. дан. — М.: Дашков и К, 2014. — 416 с. — Режим доступа: http://e.lanbook.com/book/50261

22. Газалиев, М.М. Экономика предприятия: учебное пособие. [Электронный ресурс] / М.М. Газалиев, В.А. Осипов. — Электрон. дан. — М.: Дашков и К, 2015. — 276 с. — Режим доступа: http://e.lanbook.com/book/70605

23. Голов, Р.С. Инвестиционное проектирование: Учебник. [Электронный ресурс] / Р.С. Голов, К.В. Балдин, И.И. Передеряев. — Электрон. дан. — М.: Дашков и К, 2014. — 368 с. — Режим доступа: http://e.lanbook.com/book/56203

24. Дармилова, Ж.Д. Инновационный менеджмент: Учебное пособие для бакалавров. [Электронный ресурс] .— Электрон. дан. — М.: Дашков и К, 2014. — 168 с. — Режим доступа: http://e.lanbook.com/book/56208 — Загл. с экрана.

25. Дашков, Л.П. Организация, технология и проектирование предприятий (в торговле): Учебник для бакалавров. [Электронный ресурс] / Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц, О.В. Памбухчиянц. — Электрон. дан. — М.: Дашков и К, 2015. — 456 с. — Режим доступа: http://e.lanbook.com/book/61048

26. Шаркова, А.В. Экономика организации: Практикум для бакалавров. [Электронный ресурс] : учебное пособие/ А.В. Шаркова, Л.Г. Ахметшина. — Электрон. дан. — М.: Дашков и К, 2016. — 120 с. — Режим доступа: http://e.lanbook.com/book/61068

ПРИЛОЖЕНИЕ А.

Образец оформления титульного листа контрольной работы

КРАСНОЯРСКИЙ ИНСТИТУТ ЭКОНОМИКИ

ЧОУ ВО «САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ УПРАВЛЕНИЯ И ЭКОНОМИКИ»

Кафедра менеджмента

Контрольная работа

по дисциплине:____________________________________________

Тема: СТРАТЕГИЧЕСКОЕ УПРАВЛЕНИЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬЮ ОРГАНИЗАЦИИ

(на примере ООО «Офисная планета»)

Направление подготовки: 38.03.02 «Менеджмент»

Направленность (профиль): «Производственный менеджмент»

Выполнил(а) студент(ка)

_____________группы ___ курса

заочного отделения

____________________________

(Ф.И.О.)

Проверил___________________

(подпись)

__________________________

(Ф.И.О)

г.Красноярск, 2017

ПРИЛОЖЕНИЕ Б.

Образец оформления оглавления