- •Размещено на http://www.Allbest.Ru/
- •1.2.2 Обоснование строительства
- •2.2 Схема технологических процессов
- •2.3 Продуктовый расчёт
- •2.3.1 Расчёт при производстве пастеризованного молока
- •2.3.2 Расчет при производстве кефира
- •2.3.3 Расчёт при производстве сметаны
- •2.3.4 Расчёт при выработке масла «Крестьянского»
- •2.3.7 Расчёт при выработке ацидофильно-дрожжевого напитка
- •Технология сухого обезжиренного молока
- •2.6.2 Контроль качества сырья на проектируемом предприятии
- •2.6.3 Контроль вспомогательных материалов
- •2.6.4 Контроль заквасок
- •2.6.5 Метрологическое обеспечение на проектируемом предприятии
- •2.6.6 Система управления качеством на проектируемом маслокомбинате
- •3.1.1 Подбор оборудования для транспортировки молока
- •3.1.2 Расчет и подбор оборудования для приемки, тепловой и механической обработки молока-сырья
- •3.1.3 Расчет и подбор оборудования для производства молока пастеризованного
- •3.1.4 Расчёт и подбор оборудования для производства кефира
- •3.1.5 Расчёт и подбор оборудования для производства сметаны
- •3.1.6 Расчет и подбор оборудования для производства масла
- •3.1.7 Расчёт и подбор оборудования для производства творога
- •3.1.8 Расчёт и подбор оборудования для производства ацидофильно-дрожжевого напитка
- •3.1.9 Расчёт и подбор оборудования для производства сухого обезжиренного молока
- •3.1.10 Расчёт и подбор оборудования для производства заквасок
- •3.1.11 Подбор оборудования для мойки и дезинфекции
- •3.1.12 Организация ремонта и обслуживания оборудования
- •3.2 Расчет площадей, компоновка помещений и расстановка технологического оборудования
- •3.2.1 Расчет площади приемно-аппаратного участка
- •3.2.2 Расчет площади участка цельномолочной продукции
- •3.2.3 Расчет площади маслодельного участка
- •3.2.3 Компоновочные решения
- •3.3 Строительная часть
- •3.3.1 Обьемно-планировочное решение основного корпуса
- •3.3.2 Подбор строительных конструкций
- •3.4 Холодоснабжение
- •3.4.1 Расход холода на технологические нужды
- •3.5.1 Водоснабжение
- •3.5.2 Горячее водоснабжение
- •3.5.3 Канализация
- •3.5.4 Отопление
- •3.6.2 Выбор и расчет топлива
- •3.6.3 Подбор водяных экономайзеров
- •3.6.4 Подбор питательных устройств
- •3.6.5 Подбор оборудования водоподготовки
- •3.6.6 Подбор дутьевых вентиляторов
- •3.7.2 Определение мощности источника электроснабжения
- •3.7.3 Выбор трансформаторов
- •3.8 Безопасность жизнедеятельности и экологическая безопасность
- •3.8.1 Организация бжд на проектируемом предприятии
- •3.8.2 Анализ условий труда и производственного травматизма
- •3.8.3 Мероприятия, предусмотренные при проектировании генплана
- •3.8.4 Мероприятия, предусмотренные при проектировании зданий и сооружений
- •3.8.5 Мероприятия, предусмотренные при выборе технологического оборудования, его монтаже и эксплуатации
- •3.9.2 Экологическое воздействие на окружающую среду при реализации проекта
- •3.9.3 Мероприятия по защите окружающей среды
- •4. Генеральный план
- •4.1 Современное оборудование для пастеризации молока
- •Установка для пастеризации и охлаждения молока (пастеризатор) пмр-0.2/2Вт с электрокотлом (производительностью 500 - 2000 л/час)
- •Библиографический список
- •Размещено на Allbest.Ru
3.8.5 Мероприятия, предусмотренные при выборе технологического оборудования, его монтаже и эксплуатации
Безопасная эксплуатация оборудования обеспечивается совокупностью организационных и технических мероприятий. Большое значение имеет правильная эксплуатация оборудования, качество применяемых материалов и деталей наличие и исправность контрольных измерительных приборов, правильный монтаж, своевременный, плановый и качественный ремонт оборудования. Важна цветовая окраска оборудования:
красный цвет – кнопки «стоп», огнеопасными веществами, пожарное оборудование, ограждение вращающихся деталей;
желтый цвет – боковые стороны авто-, электропогрузчиков;
зеленый цвет – двери аварийных выходов;
и другие.
Расстановка оборудования должна обеспечивать проходы между оборудованием не менее 1 м. и основные проходы не менее 2 м.
Оборудование создающее вибрацию (насосы, сепараторы) устанавливаются на специальном виброгасители.
Для высоконагретых поверхностей предусматривается ограждение и теплоизоляция. На всех паровых, водяных, рассольных, конденсаторных трубопроводах в местах обеспечивающих свободный доступ должна стоять запорная арматура, запрещается работа без манометра и необходимых КИП.
Для защиты электроустановок от перенапряжения запланированы предохранители. Трубопроводы окрашиваются в соответствующий цвет.
Все оборудование должно быть заземлено. Расчет системы заземляющего устройства сводится к определению величин, обеспечивающих необходимое значение сопротивления. Для электроустановок напряжение до 1000 В – сопротивление не должно превышать 4 Ома. [3]
Сопротивление одного вертикально расположенного заземлителя определяется по формуле (3.66)
(3.66)
где Rв – сопротивление 1 стержня;
p – удельное сопротивление грунта, Ом*м,[22];
l – длина стержня, м,[22]
33,33
Ом
Количество стержней определяется по формуле (3.67)
(3.67)
где Кс – коэффициент сезонности,[22];
n0 – коэффициент экранирования, [22];
[Rз ] – допустимое сопротивление заземления,[22]
17,85=18
стержней
3.8.6 Противопожарные мероприятия
Проектируемый комбинат по противопожарной безопасности относится к категории «Д», здания и сооружения по степени огнестойкости ко 2 типу.
Предусматривается наличие первичных противопожарных средств (огнетушители, ведра, лопаты, песок, багры, топоры) .
На территории имеются два противопожарных резервуара, расположение которых указано на генплане, а также предусмотрен пожарный водопровод. Пожарные гидранты располагаются на растоянии 150 м. друг от друга. Не менее 5 м. от здания и 2 м. от дороги. Предусмотрена система связи и пожарной сигнализации.
3.8.7 БЖД в чрезвычайных ситуациях
Согласно статье 14 закона «О защите населения и территории от чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера».
Администрация предприятия обязана:
-спланировать и осуществить необходимые меры обеспечения защиты работников организации от чрезвычайных ситуаций;
-спланировать и провести мероприятия по повышению устойчивости функционирования комбината и обеспечению жизнедеятельности работников комбината в чрезвычайных ситуациях;
-обеспечить создание подготовки и поддерживать в готовности к применению сил и средств по предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций;
-создать локальные системы оповещения о чрезвычайных ситуациях, и оповещать работников организации об угрозе возникновения и о возникновении чрезвычайных ситуаций;
-организовать проведение аварийно-спасательных и других неотложных работ в соответствии с планами предупреждения и
ликвидации чрезвычайных ситуаций;
В случае возникновения чрезвычайных ситуаций необходимо провести следующие мероприятия:
-укрыть людей в приспособленные под нужды защиты помещения производственных, общественных и жилых зданий, а также заранее спланировать защитные сооружения;
-эвакуировать население из зон чрезвычайных ситуаций;
-использовать средства индивидуальной защиты органов дыхания и кожного покрова;
-провести мероприятия медицинской защиты;
-провести аварийно-спасательные работы в зоне чрезвычайных ситуаций. [3,29]
3.9 Экологическая безопасность
Экологизация коснулась практически всех отраслей знаний, в том числе и правовой науки, что имеет вполне определенные объективные обоснования, состоящие главным образом в кризисном обострении отношений общества и природы, возникновение глобальных проблем охраны окружающей природной среды, разрешить которые можно лишь совместными усилиями всего человечества.[2]
3.9.1 Нормативно – правовая основа охраны окружающей среды
Целью эколого–правового регулирования является обеспечение экологической безопасности общества. Каждый гражданин имеет право на благоприятную окружающую природную среду и оно закреплено в Конституции РФ (ст. 42).
Основными законодательными актами, создающими юридическую базу экологического права, являются:
-Закон РФ от 10 января 2002 г. «Об охране окружающей среды», закрепляющий право граждан на здоровую и благоприятную окружающую среду, определяющий правовые основы государственной политики в области охраны окружающей среды, содержащий экологические требования при размещении, проектировании, строительстве, вводе в эксплуатацию и эксплуатации промышленных предприятий. Как определено статьей 3 закона РФ «Об охране окружающей среды», при осуществлении хозяйственной, управленческой и иной деятельности,оказывающей отрицательное воздействие на состояние окружающей природной среды, органы государственной власти ,предприятия, граждане РФ и т.д.обязаны руководствоваться следующими основными принципами:
1)приоритетом охраны жизни и здоровья человека, обеспечения благоприятных экологических условий для жизни, труда, и отдыха населения;
2)рациональным использованием природных ресурсов с учетом законов природы ,потенциальных возможностей окружающей среды , необходимости воспроизводства природных ресурсов и недопущения необратимых последствий для окружающей среды и здоровья человека;
3)соблюдением требований природоохранительного законодательства ,неотвратимостью наступления ответственности за их нарушения;
4)международным сотрудничеством в охране окружающей природной среды.
-Закон РФ от 30 марта 1999 г. «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения», закрепляющем права и обязанности граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц в области санитарно – эпидемиологического обеспечения населения, устанавливающий ответственность за нарушение санитарного законодательства;
-Закон РФ от 19 июля 1995 г. «Об экологической экспертизе», определяющий полномочия Президента РФ, органов местного самоуправления, органов государственной власти в области экологической экспертизы.
Охрана отдельных природных объектов и рациональное использование окружающей природной среды предусматривается Земельным кодексом РФ, Водным кодексом РФ, Лесным кодексом РФ, Федеральным законом «О животном мире» и другими федеральными законами.
Основу экологического права процессуального характера составляют Гражданский процессуальный кодекс РСФСР, Уголовно – процессуальный кодекс РСФСР, различные правовые акты и постановления Правительства РФ.
В настоящее время разрабатываются предложения к порядку налогообложения предприятий – производителей отходов (в том числе порядок представления налоговых льгот). В стадии разработки находится «Инструкция о применении штрафных санкций за нарушение законодательства об отходах» и некоторые другие документы экономического характера. Таким образом, в дальнейшем можно ожидать, что нарождающийся экономический механизм, действующий в сфере обращения отходов, по мере своего развития будет оказывать возрастающее стимулированное действие на производителей отходов, заставляя последних переходить на новые, ресурсосберегающие технологии.
Общие требования охраны окружающей среды в процессе производственно- хозяйственной деятельности должны выполняться на всех стадиях организации общественного производства. На стадии планирования хозяйственной деятельности в проекты включают перечень природоохранных мероприятий. На стадии проектирования объекта руководствуются разработанными нормативами предельно допустимых выбросов загрязняющих веществ и вредных физических воздействий, строительными, санитарными нормами и правилами. На стадии ввода и эксплуатации объекта правовые меры охраны окружающей среды закрепляются в «Положении о правах и обязанностях предприятия, организации» и в паспорте производственного объекта.
