3 Тематика выпускных квалификационных работ

Тематика ВКР разрабатывается кафедрой и должна охватывать наиболее актуальные направления, связанные с совершенствованием ассортимента, состава, свойств и качества продовольственных товаров.

Темы ВКР в зависимости от поставленной задачи могут быть как индивидуальными, рассчитанными на выполнение одним студентом, так и комплексными, разрабатываемыми несколькими студентами.

Студентам предоставляется право самостоятельного выбора конкретной темы ВКР из утвержденной тематики.

Тему рекомендуется выбирать исходя из интереса к проблеме и ее актуальности, возможности получения фактических данных, а также наличия нормативной и технической документации.

Выбор темы согласуется с руководителем ВКР и заведующим кафедрой.

После выбора темы студент должен написать на имя заведующего кафедрой заявление с просьбой об утверждении выбранный им темы ВКР.

Не позднее, чем за месяц до начала преддипломной практики руководитель ВКР выдает задание на ее выполнение.

4 Требования к содержанию выпускной квалификационной работы

Выпускная квалификационная работа должна быть изложена на 70-80 страницах.

В ее состав входят:

- титульный лист (приложение А);

- задание на выпускную квалификационную работу и календарный план (приложение Б);

- реферат (приложение В);

- содержание (приложение Г);

- введение;

- нормативные ссылки;

- термины и определения;

- основная часть;

- экономическая часть;

- подтверждение соответствия и метрологическое обеспечение;

- безопасность и экологичность работы;

- заключение;

- список использованных источников;

- приложения.

4.1 Реферат

Реферат выпускной квалификационной работы должен отражать содержание работы с принятыми основными товароведно-экспертными решениями и включать:

- сведения об объеме ВКР, о количестве иллюстраций, таблиц, приложений, использованных источников;

- объем иллюстративной части;

- перечень ключевых слов (от 5 до 15);

- текст реферата.

Текст реферата отражает следующие аспекты содержания:

- объект разработки или исследования;

- цель работы;

- основное содержание работы.

Объем реферата должен быть не более 0,75 страницы. Пример составления реферата приведен в приложении В.

4.2 Содержание

Содержание включает наименования структурных элементов: введение; нормативные ссылки; термины и определения; заголовки разделов, подразделов, пунктов (если они имеют заголовки) основной части; дополняющих разделов; заключение; список использованных источников; приложения.

Для каждого элемента указываются номера страниц, с которых они начинаются (приложение Г).

4.3 Введение

Во введении должна содержаться оценка современного состояния потребительского рынка конкретной группы продовольственных товаров и уровня потребительского спроса анализируемой группы товаров.

Освещаются вопросы совершенствования ассортимента продукции за счет использования достижений науки, в том числе результатов научно-исследовательских работ кафедры по применению новых нетрадиционных видов сырья в разработке функциональных и специализированных видов продукции.

Таким образом подтверждается актуальность выбранной тематики и целесообразность выполнения ВКР.

Во введении рассматривают основные цели и задачи, которые решаются в выпускной квалификационной работе.

Текст введения не делят на структурные элементы (пункты, подпункты и т.п.). Объем введения не должен превышать двух страниц.