3. Организация выполнения курсовой работы (кр.)

3.1. Этапы и сроки выполнения курсовой работы (кр.)

Подготовка курсовой работы осуществляется в сроки, определенные календарно -

тематическим планом и графиком учебного процесса рабочего учебного плана.

КР. выполняется в течение 6 семестра III курса (или V курса на заочном обучении) учебного года параллельно с теоретическим и практическим обучением.

Успешная подготовка и защита курсовой работы – итог обучения студента по ПМ03 и

оценка уровня его знаний и умений – включает следующие этапы:

- ознакомление с общим положением при выполнении КР.;

- выбор и закрепление темы курсовой работы и руководителя;

- разработка задания на выполнение курсовой (исследовательской) работы;

- составление графика выполнения КР. и его утверждение;

- составление плана и структуры КР.;

- выбор и утверждение предприятия, на материалах которого выполняется практическая и исследовательская часть курсовой работы (если имеется);

- сбор и изучение информации по теме КР., ее систематизация по плану КР.;

- составление технологической документации;

- выполнение теоретической и практической части КР.;

- оформление КР.;

- получение рецензии на КР.;

- написание доклада, подготовка иллюстрированного материала по презентации при защите КР. (презентация);

- защита КР.

3.2. Выбор темы курсовой работы

Тематика КР. должна быть актуальной, соответствовать современному состоянию и перспективам развития индустрии питания.

Тематику курсовых работ устанавливает выпускающая кафедра и согласовывает с заместителем директора по учебной работе колледжа. В тоже время студентом может быть предложена своя тема с элементами исследования и актуальная в настоящее время на предприятиях питания.

В приложении 1 приведены темы курсовых работ.

3.3. Задание и план-график на выполнение курсовой работы

Работа над КР. делится на определенные элементы, последовательность выполнения

которых составляет модель (алгоритм) курсовой работы. Этапы (элементы) этой работы отражаются в графике выполнения КР., в котором находят отражение виды работ, сроки их выполнения и отметки о выполнении (см. приложение 5).

График подписывается студентом и руководителем, составляется в двух экземплярах и

выдается студенту вместе с заданием на выполнения КР. после утверждения заведующим кафедрой профессионального цикла.

Задание в установленный срок сдается на кафедру, а график выполнения КР. – руководителю. Вторые экземпляры этих документов находятся у студента, без их предъявления руководитель КР. не может осуществлять руководство работой.

В графике выполнения КР. могут вноситься следующие элементы (этапы):

1. Выбор и утверждение темы.

2. Получение задания на курсовую работу.

3. Определение теоретических источников и работы над теоретической частью КР.

4. Сбор, анализ и систематизация материалов работы исследуемого объекта.

5. Составление технологической документации и практических расчетов.

6. Подготовка и оформление курсовой работы.

7. Оформление иллюстрационного материала (презентации).

8. Получение отзыва на КР. (рецензии)

9. Подготовка доклада к защите КР.

10. Защита КР.

Руководство по выполнению студентом КР. проводится путем регулярных консультаций, проводимых руководителем КР.